とんかつ、ちょっと工夫でスティックカツ。お弁当にも、パーティーにも。：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

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とんかつ、ちょっと工夫でスティックカツ。お弁当にも、パーティーにも。　[牛・豚・鶏・お肉を中心に] [編集]

トンカツなんですが
食べやすいスティックタイプにするだけで
趣が変わります

お子様でも食べやすい大きさ、
スナック感覚、お弁当用、ちょっとしたホームパーティーに。

いつものトンカツ用のロースや肩肉

油部分カットして「これでカロリー1/3減ります」
長細くカット。

いつものように揚げるだけで、チョーかんたん。

お好きなソースで頂きましょう。

付け合せはいつものキャベツの千切りも定番ですが、
ちょっと工夫して、今回は焼き野菜です。

お野菜は、生で、煮て、炒めて、が多いですよね
一度焼き野菜をお試しあれ。

塩だけで焼くと
本来の旨味や甘みが出ていい感じ、え？こんな味なん？です

京都のとある有名リストランテでは、旬の京野菜を
焼き野菜にして出していて
これがまた旨いのですね

グリルするだけですから
これはおうちでも真似出来ますので、ぜひに。

下ごしらえのお勧めは
カットした豚肉を塩とお酒で一時間ほど
寝かせてから揚げると、とってもジューシー＆クリスピーに仕上がります。

お勧め度☆☆☆☆☆

満点です

■一口メモ■

豚肉
糖質の代謝をよくするビタミンB1、
脂肪をエネルギーに変えるビタミンB2を豊富に含みます。
その際熱を作るので体温を上げ代謝がさらによくなります。
ビタミンB1は神経の興奮を沈めて情緒不安定を解消し暴飲暴食を防ぎます。
また筋肉の材料となるタンパク質も豊富なので
エネルギー代謝の良い体を作ってくれます。

油部分をカットすれば約70～80キロカロリーも違います

■家計簿換算■

1人前　150～170円

タグ：焼き野菜豚肉レシピトンカツレシピお弁当キャラ弁

2008-09-21 18:51 nice!(19) コメント(17) トラックバック(0)
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nice! 19

サクサクと美味しそうで、食べすぎちゃいそうです（*^_^*）
by さちこ (2008-09-21 19:13)

本当に食べやすい大きさで、お弁当とかに
いいですね～～。
by shiho (2008-09-21 19:22)

＞さちこさま

サクサクっと
そして
ジューシーな
食べやすいトンカツでした!!

>shihoさま

お弁当にはもってこいのサイズとおもいますし
変わったトンカツなので、話題にも？なるかもです
by piattopiatto (2008-09-21 20:15)

娘が１人住まいを２年間しオーストラリアへ行く前の２ケ月
家に戻り・・・２年間老夫婦のみの生活でしたので　油を使う
献立をほとんど　忘れた状態でした。
娘に教える意味もあり　かなり頑張りましたが・・・今思うに
もう少し前に「 piattopiattoさんのブログ」を知っていたらと思いました。
娘が落ち着いたら piattopiattoさんのブログを教えたいと思います。
by ララアント (2008-09-21 22:17)

＞ララアントさま

ありがたいお言葉
恐縮です

油物
週一ぐらいは召し上がられても大丈夫かとも、想います
今はカロリーオフの揚げ油もあります
フライパンで少量のオイルでもフライは
出来ますので、工夫してみてくださいませ

食べたいもの、おいしく頂く、、、これも
ストレス解消、元気の素、でもありますゆえ。
by piattopiatto (2008-09-21 22:55)