アンチョビ＆ガーリックのソース、温キャベツであっさりと!!

今日はソースです

万能ソースですので
ぜひ作ってみてください
立派なイタリアンのソースです～。


アンチョビとガーリックを
たっぷりのオリーブオイルでじっくりと炒めます

あせらずじっくり、、これでなんともいい香りになります

そこに麺つゆ入れて、一煮立ち。

これでソースは完成
かんたんです
5分です。



今日はこのソースで温野菜。
キャベツを適当な大きさに切って茹でます
「30～40秒」
しゃきしゃき感残しましょう


これにさっきのソース回しかけて、出来上がり
かんたん、ちょー旨一品。


お勧め度☆☆☆☆☆
使いまわしのきくソースってことで、満点



キャベツ以外に、人参やブロッコリーでもいいですよ

あと、このままキャベツを細くしてパスタに使えば、
イタリアンでも人気の
アンチョビとキャベツのパスタになります

■一口メモ■

アンチョビ
ギリシャ・ローマ時代から作られている食材
ギリシャ、イタリア・フランス・スペイン・ポルトガルなどが製造多いですね

原料となるイワシには、現代人に必要な栄養源が数多く含まれ
DHA「乳児用ミルクにも使用される必須の栄養」
老人性痴呆症にも効果があるという事が判明してます
中性脂肪を低下させるEPA、さらに、
イワシの身から抽出される物質「イワシペプチド」は、
高めの血圧を抑制する効果も！
アンチョビは製造上、この栄養源を損なう工程がないので、
大変機能的な食品なんですよ。

■家計簿換算■
1人前　50～70円程度

タグ：キャベツ アンチョビ ガーリック イワシ DHA EPA イワシペプチド キャベツ レシピ イタリアン

コメント 24

こんばんは～
簡単で美味しそう～
アンビョビは好きなんですが、小さい缶詰を買っても、
二人だと余ってしまいます。
どうもいっぺんにたくさん食べれません。
ついつい遠慮してしまいます。
何かいい方法はありませんか？
by k-sakamama (2008-09-09 20:09) 

＞k-sakamamaさま

缶詰ですよね
そしたら使った後の分
シール容器「タッパー」などに入れて
冷凍してください
つぎ、使う分だけ
ぽきっと折ってもらったらいいです
火もすぐに通ります

もしくは瓶に入れ替えて
ひたひたのオリーブオイルたして
冷蔵庫、、これもＯＫですよ

by piattopiatto (2008-09-09 21:03) 

はじめまして。御訪問ありがとうございます。
今夜は丁度一杯やりながらブログを廻っておりました。
これはすごい。明日からの肴に困らない。
今後とも宜しくお願いします。
by STEALTH (2008-09-09 21:26) 

たびたびおじゃまします。
わぁ～　さっそく、教えていただいてありがとうございます。
冷凍もできるんですね。
オリーブオイルに付けて置くのはいいかも～
早速やってみます。
実は昨日使った残りが冷蔵庫に入ってます。。（笑
ありがとう～

by k-sakamama (2008-09-09 21:48) 

アンチョビって、残ったの冷凍できるんですねー
いっつも無理やり食べました。
これなら、いつでも缶詰あけちゃっても
後悔しませんねー
by koshike (2008-09-09 22:15) 

メッセージをありがとうございます！
おいしそうです、それに簡単！◎です＾＾
キャベツがたくさんある時は、これですね！
（ついつい、お好み焼きに走ってしまう、ワンパターンな関西人でした）

サラダ好きの私にとっては、これからの時期に温野菜はうれしいメニューです！

アンチョビ、冷凍してＯＫ！なのですね、参考になります。
by Yuki (2008-09-09 22:48) 

麺つゆってほんとつかえますね～！
なるほど～簡単ソースでもしっかりと野菜が味わえるソースなんですね＾＾
これはぜひやってみたいです！
by ラン (2008-09-09 23:32) 

初めまして！
アンチョビ＆ガーリックのソース、
おいしそうですね♪
温野菜、ワンパターンになりがちなので、
参考になりました。
今夜にでも、つくってみたいと思います＾＾
by hatsu (2008-09-10 06:27) 

美味しそうです〜♪
ほんと、使い回しのきくソースという感じですね！これはイイ！！
by のりりん (2008-09-10 07:01) 

めんつゆ、万能ですね～
やってみよう。
☆
by pandan (2008-09-10 08:13) 

アンチョビって使い切れなかったので
あんまり買うことがなかったのですが
今度チャレンジしてみます。
残ったら冷凍しておけばいいんですものね。
by りかぴ (2008-09-10 09:31) 

アンチョビ使ったことなかったんです。
ゼッタイ買おう！って思いました。
by ナッツ (2008-09-10 09:44) 

シンプルさの中にギュウッと旨さが隠れてる
とっても美味しそうです♪
先日は御訪問ありがとうございました♪
by rira (2008-09-10 09:48) 

先日はご訪問ありがとうございました。
お料理とってもお上手なんですね。
しかも、一人当たりの材料費も書いてあって、感激！
ご馳走になりたいです＾＾
by akko (2008-09-10 11:18) 

アンチョビ、ガーリック、どちらも大好きです。
by ラブ (2008-09-10 13:03) 

麺つゆ入れるんですね！
オリーブオイルと、アンチョビとにんにくの組み合わせは
我が家でも定番だったのですが、今度、麺つゆいりも
試してみます♪
by ろこ (2008-09-10 14:06) 

はじめましてご訪問ありがとうございます。
きゃべつがたくさん食べられそうですね~

by にいこ (2008-09-10 15:01) 

初めまして、niceありがとうございます。アンチョビソースは美味しいですね。私も時々作ります。
by michael (2008-09-10 15:19) 

キャベツは電子レンジでチンしてもよいですか？
昨日、キャベツ買ったのでさっそくチャレンジ（＾－＾）
by めぐたん (2008-09-10 15:35) 

キャベツもアンチョビもちょうどあります！
作ってみま～す★
by みるみる★ (2008-09-10 17:12) 

＞みなさま
コメントたくさんありがとうございます


まとめてのご回答、お許しくださいませ。

温野菜は、体積が少なくなるので
沢山摂取できますし
短時間で仕上げると、栄養素も損ないません

アンチョビは意外とひとつあれば重宝します
オイル付けにするか冷凍で日持ちします。


電子レンジでチンOKですよ、野菜。

アンチョビの塩気とガーリックの香りで
食欲増進です。
お野菜ですから、ｲｯﾊﾟｲ摂取も大丈夫です。

あとは
日本人ですもの、かつおとこんぶ必須です
で、麺つゆ、、、。

by piattopiatto (2008-09-10 18:23) 

アンチョビは苦手だけど、キャベツが
めちゃくちゃ美味しそうですね♪
by pica (2008-09-11 00:17) 

キャベツ大好き！
美味しそうです！
by さゆみなごむ (2008-09-12 00:41) 

＞picaさま

キャベツはほんのりとお湯にあてると
色もきれいに食感もよくなりますよ
ぜひ。


＞さゆみなごむさま

キャベツのレシピとして
ぜひ追加してくださいね、レパートリーに。
by piattopiatto (2008-09-12 15:59)