マロニーとなすびの 炊いたん no.7 [おばんざい&惣菜]
京のおばんざいシリーズ。
冷蔵庫の残り物「お店でも同じ、、です」
なすびにしいたけ、マロニーの在庫、、。
これでお惣菜作ります。
マロニーは先に茹でておいて
水にさらしておきます
なすびをごま油で両面こんがりと焼き目つけましょう。
そこに、ひたひたのお水、酒醤油みりん砂糖を１：１：１:1で。
そしてしいたけ入れて、すこし炊きましょう。
ほどよく煮込んだらマロニー入れて
水分吸わせて完成です。
今回はここに、仕上げでラー油を入れています
ピリ辛のお惣菜、出来上がり～～。
お勧め度☆☆☆☆☆
満点です
とってもご飯にビール、進みます。
■一口メモ■
マロニーは
血糖値を上げにくい、低GI,GL食品なんです
ジャガイモやとうもろこしから取れる、
デンプンが主原料です。
http://www.malony.co.jp/
なすびの皮の色素ナスニンは
抗酸化作用があるアントシアニンの一種です。
■家計簿換算■
1人前70～100円です
oh！マロニーと茄子ですか！！
まだまだ茄子が採れているので、
私も作ってみたいと思います。
特にマロニーには目がない私です♪
by スカビオサ (2008-09-07 12:28)
にょろも昨日、なすびを炊きました。マロニーを入れるんですか！
ちょっと、味が薄かったので、
もいち度、炊き直そうと思ってるので
マロローにを入れてみようと思います！
by にょろ (2008-09-07 12:53)
>スカビオサさま
マロニー
お鍋ぐらいだと
想うのですが
普段から使えるいい食材ですよね
by piattopiatto (2008-09-07 13:31)
＞にょろさま
そうですね
普通ここで糸こんにゃくなど、、が思いつきますが
マロニーはすぐに汁気をすってくれるので美味しくなるんですよ
by piattopiatto (2008-09-07 13:33)
マロニーちゃんってこんな使い方が出来るんですね。
一人前、安！
by chi- (2008-09-07 13:51)
＞chi-さま
そうですよ
色々と使えます
糸こんにゃくとか、春雨とか
ビーフンと同じに考えたら
いいわけですね
麺の変わりでもOKですよ～～。
by piattopiatto (2008-09-07 14:12)
なすも LOVE、ですｖ
人生でマロニーを使ったことがないです。
by pica (2008-09-07 18:12)
＞picaさま
マロニーいいですよ
糸こんにゃくとか、ビーフンの仲間、、と
想ったら、色々と重宝です
by piattopiatto (2008-09-07 22:11)
マロニー食べたこと無いです
お茄子好きなので、試してみたいです(〃∇〃)
by yuya (2008-09-07 22:30)
マロニーがお汁を吸って・・・・・・
口に入れる想像をするだけで、めまいがします。
by へろーめ (2008-09-07 23:01)
>へろーめさま
マロニーを食べたい、、から作った、、が
本音ですね～～。
by piattopiatto (2008-09-08 09:44)
お早うございます。
作って無いのに食べて美味しかった気分です・・・
by ちゃーちゃん (2008-09-09 07:32)