☆かんたん＆おいしい豚肉のしょうが焼き。ちょっとしたコツと材料？です☆

しょうがの豚
豚肉のしょうが焼き

どうも、いまいちうまく作れない、こげる、薄い、硬い！
そんなお悩みを一気に解決するかんたんクッキングです


まずは豚バラ肉
そしてしょうが
そしてしょうがの甘酢漬け
玉ねぎ



塩をちょっと入れたお湯で豚肉をほんのりとピンクに茹で
ザルにあげておきます

しょうがをしっかりと降ろしておきましょう
フライパンに薄切りにした玉ねぎをラードでしっかりといためていきます
いい感じになったら、茹でておいた豚肉と甘酢漬け

そこにおろしたしょうがたっぷりと


そしてお酒、さとう、みりん、醤油で味つけです
お好みに仕上げて完成




要は、豚肉をしょうが汁に漬け込みしない！
これがこげるポイントになりますよ



そして香りも飛んでしまってしょうが焼きでなくなります
甘酢漬けのしゃきしゃき感、いらない脂の落ちた甘い豚バラ
そこに、しっかりとやわらかい玉ねぎで最高のしあがりですよ

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コメント 1

ご無沙汰してます！
「漬け込まない！！」目から鱗です。
ゆでた方が硬くならなくて良さそうですね！
しょうが焼き、食べたくなってきました☆
by nanana (2011-02-11 12:14)