味覇とぴスターソースが決め手！エビとブロッコリーのカニあんかけ。

今日の晩御飯は
中華のレシピです


かんたんで、本格的なお味になる
レシピですので、ぜひお試しくださいね。


エビは殻をむいて
ボウルに。
ここでしっかりと下ごしらえですよ～～
これ手抜きはできません。

少量のお酒、塩に片栗粉でとろっとさせて
まとわりつけます
そしてサラダ油少量、
手でよく揉みこんでＯＫ．


ブロッコリーは適当な大きさにして
茹でておきます、30～1分まででささっと茹でましょう。
「茹ですぎ注意」


そしてあんを先に仕込みましょう

写真の分量でなら
お水100ＣＣに塩、中華の素、味覇入れて、オイスターソースもちょっと、
味見、少し濃い目で。そしてカニ身入れましょうって
カニの身なんぞないです、、。


で、いつものカニかま登場!!
これで十分です～～～。

スタンバイ完了。
さ～～ここから一気に仕上げましょう
中華の味の決め手はすばやく手早くです!!


フライパンでエビいためて色づいたら
ブロッコリー投入。

そして全体に火がまわれば
先ほどのあんを入れて、絡めて水溶き片栗粉でとろみ。

数滴のごま油いれて完成。

エビ入れて完成まで1分のつもりで、やってくださいね

ほかは火が通ってますから問題なし。
エビに熱入ればいい訳ですよ～。




お勧め度☆☆☆☆☆

満点満腹めちゃ旨ですので。



■一口メモ■


ブロッコリー
ビタミンＡの素、カロテンに鉄、カルシウムが豊富。
ビタミンＣは、レモンの約２倍もありますよ。

茎には、ビタミンＡ、Ｃまで。
ブロッコリーは
ゆでると甘みがでる、いい野菜です。

今一房100~130円と安いですから
どんどん食べましょう。

■家計簿換算■

1人前180～200円程度
高級中華飯店なら2000円以上のメニューです。

タグ：中華 晩御飯 エビ ブロッコリー あんかけ ビタミン 家計簿 味覇 オイスターソース レシピ

コメント 18

お、おいしそうです！！
よだれでてきました。
by 月夜 (2008-09-07 19:55) 

>月夜さま

こんばんは。

美味しいです
機会ございましたら、ぜひに。
by piattopiatto (2008-09-07 20:19) 

ブロッコリーは芯まで茹でて食べます。
美味しそうです！こういう、ちょっとした、和え物・・・お客様が喜ぶんですよね・・・今度、作ってみます。
by お好み焼き屋のおばちゃん (2008-09-07 21:51) 

＞お好み焼き屋のおばちゃんさま

こんばんは！

これ
旨いですし

あてのひとつとしても十分
お客様にも提供できると想います
by piattopiatto (2008-09-07 21:54) 

ブロッコリーはいつも芯まで美味しくいただきます。
たまにはこういう中華風も美味しそうです

by へろーめ (2008-09-07 22:56) 

色合いがかわいぃ♪
おいしそーだ。ビールが進むね♪
by きむたこ (2008-09-07 23:07) 

これはよく作りますよ。
ブロッコリーは芯も入れます。
エビの代わりにほたてにしたりと。。
安売りになっている物を使います。
美味しいですよね。
by k-sakamama (2008-09-07 23:26) 

piattopiattoさん、はじめまして！ご訪問ありがとうございました。（＾▽＾）
彩りも綺麗で、美味しそうですね～♪
おなかすいてきちゃったなあ。ｗ
by かおりん (2008-09-08 01:01) 

きれいでしかも、美味しいそう。
まさに、「菜食健美　」ですね～♪

これは、食卓を華やかにしてくれそうヾ(=^▽^=)ノ
by Ryukoまま (2008-09-08 08:06) 

はじめまして！私のブログへご訪問ありがとうございました＾＾
とっても美味しそうですね＾＾
この一品で食卓が高級に見そうです★
by みるみる★ (2008-09-08 08:08) 

＞へろーめさま

芯もおいしいですね！
栄養もかたまってますし。

＞きむたこさま

ビール、ばっちりでした！！

＞k-sakamamaさま

ほたてもいいですね
ブロッコリーと海鮮、あんかけはよく合いますね。


＞かおりんさま

こんにちは

今後ともよろしく
お願いいたいします


＞Ryokoままさま


彩がほんとにいいんですよね
ブロッコリーとエビは。


＞みるみる★さま


こんにちは

今後ともよろしくお願いいたします
by piattopiatto (2008-09-08 09:39) 

ホントに中華街では２０００円しますね！
そうか自分で作っちゃえばいいんだ～♪
彩りも良くておいしいおかずですね。
by ナッツ (2008-09-08 10:02) 

こんにちは。ご訪問ありがとうございました。
海老とブロッコリーにみじん切りのしょうがを炒め
醤油で味付け・・・・・
と、そんなのは作ったことありますが
これおいしそうですね♪
早速作ってみよう・・・メモメモ・・・^ ^

by candy (2008-09-08 10:32) 

あぁ、これはおいしいですよね～
前に居酒屋で作ってもらったらあんにしないで
カラカラの炒め物がでてきて
さびしかったなぁ・・・
by ユキ (2008-09-08 13:10) 

エビもブロッコリーも、つやっつやで美味しそうですね～。
プリップリしてますね。
いつも感心しつつ、作りそびれて反省・・・。
by Yuki (2008-09-08 14:26) 

ささっと作ってみえてとても品のある一品ですね。
かにかまのあんがﾌﾞﾛｯｺﾘｰとよく合いそうです！
是非、参考にさせてください！
by pan-nohi (2008-09-08 14:29) 

こんにちは！
ｎｉｃｅありがとうございます。

エビとブロッコリーとのあんかけ、凄い美味しそうですね。
うちの旦那さんがエビ好きなので今度挑戦させてもらいます！

これからも、ちょくちょく覗かせていただきま～す☆
by ゆみっぺ (2008-09-08 16:16) 

＞ナッツさま

そうですね
お店では絶対2000円はしますよね
でもおういでかんたんです、ぜひ

＞candyさま

こんにちは！
しょうが炒めもいいですね
そっちも作ってみます！！


＞ユキさま

あんかけにすると
まろやかで優しい味になりますね～～。

＞Yukiさま

たま～～～に
お時間あったら、作ってみてくださいね!!

>pan-nohiさま

はい
かにのあんがいい味だします、って
かにかまですけんど、、。


＞ゆみっぺさま

こんにちは！！

エビ好きでしたら
もう最高だと想います
ぜひに。


by piattopiatto (2008-09-08 17:22)