豚ロース肉とししとうのナンプラー炒めで、栄養バランスグッド。 [中華・韓国・無国籍風]
トンカツ用にと
買っておいたロース肉
1枚だけ残ってしまった、、、
野菜室には中途半端な数のししとう。
これを使ってエスニック。
ロース肉を一口大「ししとうと同じぐらいに」
切って、塩コショーお酒で揉んで
片栗粉でまぶしておきます。
ししとうの頭と尻尾はカットします。
ごま油で豚肉炒めます
ししとうもいっしょでかまいません
焦げ目ついたら
弱火にしてナンプラーを
気持ち多いぞってぐらい入れます
蓋をして少し
水分蒸発したら出来上がり
器に盛って胡麻振って、完成。
旨いです。
ナンプラーの香ばしい香りが
なんともいいです。
■ポイント■
豚肉の下ごしらえはかならずです。
これしないと
ゴムみたいに堅いお肉になってしまい台無しです。
買っておいたロース肉
1枚だけ残ってしまった、、、
野菜室には中途半端な数のししとう。
これを使ってエスニック。
ロース肉を一口大「ししとうと同じぐらいに」
切って、塩コショーお酒で揉んで
片栗粉でまぶしておきます。
ししとうの頭と尻尾はカットします。
ごま油で豚肉炒めます
ししとうもいっしょでかまいません
焦げ目ついたら
弱火にしてナンプラーを
気持ち多いぞってぐらい入れます
蓋をして少し
水分蒸発したら出来上がり
器に盛って胡麻振って、完成。
旨いです。
ナンプラーの香ばしい香りが
なんともいいです。
■ポイント■
豚肉の下ごしらえはかならずです。
これしないと
ゴムみたいに堅いお肉になってしまい台無しです。
ささっと作れて美味しそう・・・☆
ナンプラーを上手に使うと簡単で美味しい料理が作れますね♪
by noie (2008-08-08 21:07)
noieさま
確かに
ナンプラー、
魚醤は日本人にも相性いいですしね
日本のしょっつるも同じですしね。
by piattopiatto (2008-08-08 21:16)
んー、おいしそう。
お肉がジューシーだと思ったら、やっぱり下ごしらえをきちんとされているんですね。
ししとう、たまに激辛のが混じってるのがロシアンルーレット的で好きな野菜です。笑
先日、辛いものが苦手な夫に、その激辛ししとうが当たってしまい、夫がししとう恐怖症になってしまっているので、我が家ではしばらくししとうが使えなさそう・・・。
by みちこ (2008-08-08 22:50)
みちこさま
確かに豚肉は下ごしらえさえしたら
ほんにジューシーですよね
豚肉だけでもいいですが
やはり彩りとバランスで
野菜いれるのをお勧めです
ししとう、アスパラ、ピーマン、オクラ、、、
なんでもいいと想います
ちょっと変わったとこでは
セロリです!!
意外ですが、いいですよ
今回は
たまたま、たまたま、
５本のししとうが冷蔵庫に、、、、。でした
by piattopiatto (2008-08-08 22:59)
ビールが飲みたくなりますね。
by pandan (2008-08-09 08:54)
ﾅﾝﾌﾟﾗｰ、ﾀﾞｲｽｷです！
by utsubon (2008-08-09 17:54)
夜中に拝見しています。。。
なんだかお腹へってきちゃいましたぁ^^
by 桃月 (2008-08-10 02:55)
pandanさま
ビール
ぐびぐびいって下さい。
by piattopiatto (2008-08-10 13:30)
utsubonさま
ナンプラーは
常備しておきと
なにかと便利ですよね
by piattopiatto (2008-08-10 13:31)
桃月さま
小腹にもってこいですよ〜〜。
by piattopiatto (2008-08-10 13:32)
豚ロース肉とししとうのナンプラー炒め
素敵なお料理嬉しいですね
美味しそうです
by ryuji_s1 (2008-08-18 11:12)