☆各地でセミナー・イベントの依頼を受けている「塩麹作り講座」☆

塩麹
いまだブームですね

昔からあった保存食・発酵食品ですが、
健康ブームに乗って人気ですね

定番の豚肉です
6時間～1日程度の漬け込みでとってもやわらかくジューシーに



そのままフライパンに乗せて焼き目をつけてください
炒め用の油は絶対に使わないでくださいね

こんがりしたら完成です
塩麹の漬け込みで、このまま美味しくいただけます

鶏肉でもおなじですし、お魚もおススメです


さ～次は、酒粕です
夏以降は酒粕のイベントが目白押し！




あちこちのカルチャーサロンで開催しますので、ご期待を！

大手酒造メーカーさんとのタイアップや
生徒さんとのイベント・数々のプロモーションを実施致します

食のドリーム・プロジェクトに賛同いただけるボランティアの方
実際に食のプロとして活動いただける方現在募集中です

関西圏の食に関する職業の方々や、食品メーカー・キッチンウェアメーカー
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コメント 1

今年、塩麹作りました(^_^)v
お肉つけるとおいしいですね
油をひかないんですね
知りませんでした。
次はひかないで焼いてみます！！
by まめ助の母 (2012-05-07 07:03)