☆旬のハモ。梅肉もおいしいですが…きょうはイタリアン仕上げにしました☆ [おうちでイタリアン]
ハモです
夏の魚の代表
京都では有名ですし、最近は全国でも食べられていますね
白身であっさりとしたおいしい魚です
しっかりと骨切りして、ハモ落としが有名ですが、
今日はイタリアンです
オリーブオイル・白だし・塩麹で作るソースにしっかりと絡めます
たっぷりのシソを刻んでまぶしましょう
最後に挽き立て胡椒で味を〆ます
おいしいハモ
イタリアンの前菜にもなります
おすすめ
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