☆塩麹で漬け込んだ鶏肉でナンプラー風味のエスニックサラダ☆ [オリジナル調味料]
塩麹です
みなさんも仕込んでおられますか？
または、購入されましたか？？
素材の旨みを引き出してくれるいい発酵食品の調味料ですね
今日は
この塩麹「もちろんオリジナルで仕込んでます」
鶏ムネ肉をさっとボイルして放置
火を通して食べやすい大きさに
あとはお好きな野菜も軽くボイルしておきましょう
塩麹とナンプラーにちょっとだけスイートチリ
これで和えたら完成です
おいしい一品できました
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2012-05-14 11:30
nice!(10)
コメント(2)
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塩麹は素晴らしいですね!^^;
by ソニックマイヅル (2012-05-14 22:56)
>ソニックマイヅルさま
塩麹って確かにいい発酵物ですね！
by Bin (2012-05-18 19:29)