★近鉄文化サロン阿倍野＆奈良。マンマ直伝と地中海式オリーブオイルレッスン★

本日は
近鉄文化サロン阿倍野
マンマ直伝かんたんイタリアンの今季最終レッスン


ポルティーニと菜の花のイタリアンオムレツ
イチゴを添えて前菜に

アスパラガスとイカナゴの春パスタ




イカナゴは釘煮が有名ですが、新鮮なものは、さっと釜揚げにして

ぱすたなんかにもお勧めですよ

さわやかな春の香りと海の潮風を感じるパスタです


シソを使ったさっぱりタイプのソースでいただく、

シチリアの郷土料理　カーポンマーグロ




新鮮な魚介類を蒸し焼きにして、たっぷりの野菜とともに頂きます
今日は明石でとれた魚介類
イカナゴ・イイダコ・ハマグリ・エビ
ノッチェラーラのグリーンオリーブの浅漬けとパプリカ、サラダほうれん草など
白ワインにはもってこいですね＾＾


今日は祝日のセミナーでしたので、余計にワインが進みます＾＾
みなさんほろ酔い気分

デザートは、ちょっとリッチなバルサミコで頂くジェラート
桜のティー


今日はみなさんおなか満腹状態！でした＾＾
また４月からも宜しくお願い致します


マンマ直伝かんたんイタリアンレッスンは

4/12（木）4/17（火）
前菜・パスタ・メイン・ドルチェ・ワイン　〈牛肉の赤ワイン煮込み〉

5/10（木）5/15（火）
前菜・パスタ・メイン・ドルチェ・ワイン　〈アクアパッツァ〉

6/14（木）6/19（火）
前菜・パスタ・メイン・ドルチェ・ワイン　〈イスキア風ハンバーグ〉

7/12（木）7/17（火）
前菜・パスタ・メイン・ドルチェ・ワイン　〈マグロのインボルティーニ〉

8/ 9（木）8/21（火）
前菜・パスタ・メイン・ドルチェ・ワイン　〈地鶏のパプリカソース〉

9/13（木）9/18（火）
前菜・パスタ・メイン・ドルチェ・ワイン　〈白身魚の香草パン粉焼き〉

全て
木曜日が１８時半～２０時半　「夜の部」
火曜日が１１時半～１４時　　「お昼の部」

地中海式オリーブオイルレッスンは

4/12（木）
イタリアのオリーブオイルで作る　シチリアの料理3品（ワイン付）

5/10（木）
フランスのオリーブオイルで作る　ニースの料理3品（ワイン付）

6/14（木）
スペインのオリーブオイルで作る　バレンシアの料理3品（ワイン付）

7/12（木）
ギリシャのオリーブオイルで作る　クレタ島の料理3品（ワイン付）

8/ 9（木）
オリーブオイルのアレンジドレッシング　万能ソースの作り方（3種）（ワイン付）

9/13（木）
地中海式オリーブオイルダイエットレシピ　リクエスト料理3品（ワイン付）

全て
１１時半～１４時　「昼の部」


地中海式オリーブオイルレッスン　in 近鉄文化サロン奈良は

4/20（金）
各国のオリーブオイルの違い
オリーブオイルを使ったオリジナルソースを作りましょう「試食とお持ち帰り」ワイン付き

5/18（金）
野菜に合うオリーブオイルの使い方サラダ・煮物・焼き物で使い分ける方法を学びますワイン付き

6/15（金）
お魚に合うオリーブオイルの使い方アクアパッツァを作って、オリーブオイルの香りを楽しみますワイン付き

7/20（金）
パスタに合うオリーブオイルの使い方冷製パスタのソース作りのポイント＆メソッドを習いますワイン付き

8/17（金）
お肉に合うオリーブオイルの使い方ヘルシーな鶏肉を使って、失敗しないふっくら仕上げの方法ワイン付き

9/21（金）
チーズとワインとオリーブオイルのハーモニー地中海で楽しまれている、健康レシピを習いますワイン付き

第3（金）
全て１１時半～１４時　


〈協力〉 Swiss Diamond/Cuisinart/EATALY
　　　　 VESTRI cioccolato/M&F/SAKURA SALT
　　　 WINE HOUSE CENTRY/Kinos corp/青木刃物製作所
　　　　 和田萬/ヤマロク醤油/トキハソース/中野産業/そらみつ


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