☆おせちだけで使うのはもったいない！カズノコとカキのワイン蒸し☆ [お魚&海産物を中心に]
カズノコ
買いましたか～～
おいしいですね、こりこりってしてますね
適度な塩分が食欲をそそります
お正月には、必須ですね
そんなカズノコ
おせちだけでは、もったいない！です
今日は
あまったカズノコも使い切りできるレシピ
わざわざ、このメニューに使ってもらってもいいぐらいです
フライパンでオリーブオイルとカキとカズノコ
ここに、干しえのきを入れて軽くソテー
白ワイン入れて蓋をして1分
さっと完成です
あとは、フレッシュなオリーブオイルと挽き立ての胡椒
塩はいりません
カズノコの塩分とカキの旨味で最高にイタリアンです
**********************************
食の講演・クッキングセミナーのご依頼はこちらまで⇒★☆★
Copyright 2011 Bin Sugimoto & RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
数の子はおせちに入れるのにだしと醤油に漬ける
だけではなくイタリアンの素材にもなるのですね。
ふむふむ・・・干しえのきも気になりました。
by vanilla_beans (2011-12-30 05:42)
なるほど！これは参考になります
カズノコってそのまま食べる以外，あまり食べ方を知らなかったので嬉しいです。
カズノコ大好き！！
by リュカ (2011-12-30 09:30)
＞vanilla_beansさま
ほんと、いい素材ですから、
魚の卵って解釈すると、イメージしやすいですかね＾＾
＞リュカさま
おいしいですよね～～カズノコ！
by Bin (2011-12-30 11:07)