☆屋久島で夏と秋に、地元食材を使ったイタリアンバールをオープン☆

屋久島です
神々しい島です

亜熱帯と温帯の接点、固有の島・・・・・

この夏と秋の限定期間に、屋久島にて当ユニットと料理家ナナが運営する
イタリアンバールがオープンします



地元の野菜・魚介類を使った素朴なイタリアンを中心に、芋焼酎にもぴったしなメニュー

島豆腐に、破竹、豊富な魚介類
パッションフルーツなども取り入れて



今日は
そんなバール用の試作とレシピの研究でした

屋久島から届いた食材で魚介で、アサヒカニと山笠貝のブイヤベース
そして、アサヒカニのチーズリゾット

めちゃうまです
海の香り・磯の風味満点



いい料理をお出しして、満足いただけるバールの運営をいたします



宿泊いただける施設もあります
豪快なフィッシングも出来ます
もちろん、屋久杉のトレッキングもＯＫ

詳しくは
[e-mail] まで

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