☆冷蔵庫の残り物で作る、かんたん中華風あんかけ☆ [中華・韓国・無国籍風]
冷蔵庫の残り物です
お肉類・海鮮類・にんじん・たまねぎ・冷凍のぎょうざ
きくらげ・ネギ・ニラ・・・・
余っているもの全部入れてくださいね
フライパンでラードちょっと
しっかりとお肉や海鮮炒めて
野菜をたっぷり入れましょう
味付けは塩コショウとごま油のみ
たっぷりの素材だと、旨みがいっぱい出てきて充分おいしいですよ
ちょっと中華スープや鶏ガラスープなどを
入れてもらってもさらにおいしくなりますね
最後に水溶き片栗粉でとろみを
ポイントは
水溶き片栗粉を入れて、ちょっと固まったら火をとめがち
実は、これでは、片栗粉に火が入ってないので、口当りもよくないし、おいしくないんです
片栗粉にもしっかりと火を入れる・・・これ覚えてくださいね
そうするとしっかりと熱も回って、おいしいあんになります
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美味しそうです！！
早速今夜のおかずに致します♪
餡にはしっかり火を通す！ですね！！
by まろり〜な (2011-06-14 18:09)
今度はしっかり火を入れてみます！
by manamana (2011-06-14 22:42)
＞まろり～なさま
そうなんです、あんはしっかりと火を通す！です
＞manamanaさま
しっかりと火を入れてください
口当たりもまったく違います！
by Bin (2011-06-15 09:49)
この味付け、私の大好きな味付けです。
by youzi (2011-06-17 23:26)