☆コンキリエと生ハムのマヨネーズソースサラダ。貝殻の形がいいです☆

コンキリエ
ショートパスタのひとつで、貝殻のシルエットをしています



ショートパスタは、茹でのびが少ないので
ちょっと時間がたってもいい食感ですから、ポテトサラダなどにもおすすめです

しっかりと指定時間どおりに茹でて、氷水でしめます
ここでポイントは、水気をしっかりととっておくことです



冷製のパスタで失敗しがちなのが、この水切りなんです
布巾やペーパーでしっかりと取ってください

ボウルにオリーブオイル、コショウ、マヨネーズ、ビネガー少しに生ハムと
楊枝で穴を数箇所開けたミニトマト
生ハム入れると塩は必要なしになります



生ハムの塩分で十分に塩気が足ります
あとは、しっかりと水気をとったコンキリエをあわせて、ハーブをちょっと

これで完成です
そのままでもおいしいですし、ポテトサラダにアレンジや
翌朝のトーストにトッピング、ほっとドッグなど

おいしいショートパスタメニューです

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コメント 11

茹でてから氷水でしめる
この行程をしていなかったから私の作るマカロニサラダは
おいしくなかったのかもしれません^^;
by rin (2011-05-19 22:46) 

＞rinさま
確かに・・・・その通りですぞ＾＾
by Bin (2011-05-19 23:26) 

そっか～、ザルに上げるだけではダメなんですね～。
勉強になりますっ。
by angie17 (2011-05-19 23:59) 

シンプルでおいしそう♪(´ε｀ )
by パスタ (2011-05-20 16:52) 

パスタはしっかりと水きりしてしまうと、
乾燥したような感じなって、ダメなんだと思っていましたが、
水きりしてもよかったんですね。
by youzi (2011-05-20 23:37) 

＞angie17さま
そうなんですよ～～しっかりと水切りを

＞パスタさま
いいですよね～～シンプルって

＞youziさま
水切りしっかりして、オイルをたっぷりです＾＾
by Bin (2011-05-21 23:57) 

カッコいい！興味をそそりますね(^m^)
by バーバリー (2013-08-02 06:40) 

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