☆ニラとモヤシのベトナム風炒め。ヌクナムの香りが最高ですよ☆

ニラとモヤシです＾＾

いわゆるモヤシ炒め、ニラ炒めなんですが、
調味料にヌクナムとレモン汁、そして唐辛子をメインにでベトナム風に



適当にカットしたニラとモヤシです
豚肉もいいですし、イカなどもいいですね
お好みで入れましょう

ポイントは
あわせ調味料を先に作っておくことです

カップにヌクナム、砂糖少し、レモン汁、唐辛子とごま油
良く混ぜておきます



フライパンにラード
しっかりと高温にして
ニラを炒めましょう
ニラに艶が出てきたら、あわせ調味料を入れて、香りが出てきたら
モヤシ入れて、軽く合わせて完成です



あまり炒めすぎない
高温で短時間で仕上げる
あわせ調味料を作っておくと、途中であわてない・・・・です＾＾

炒める時間がポイントの料理です


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コメント 10

いつもの材料でも、ちょっと調味料を変えると、
またまた美味しそうですね。
by manamana (2011-05-02 23:21) 

もやし♪うちでもよく使いますっ＾＾
by mee (2011-05-02 23:27) 

美味しそうですね。。
今度挑戦してみようかなぁぁ。。

ご来訪、nice！、ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い致します。[m(_ _)m]


by 向日葵 (2011-05-02 23:45) 

ヌクナム…
私がベトナム行ったとき食べられた味かなぁ〜
見てると美味しそう〜！！

我が家レモン風味が嫌いな人がいるので…
一人の時とかかなぁ〜
by まめ助の母 (2011-05-03 08:15) 

もやしもしゃきしゃき立ってて
とってもおいしそうです♡


by baby_pink (2011-05-03 08:34) 

＞manamanaさま
そうですよね、ちょっと調味料変えてみると
違った趣でいいですよね＾＾

＞meeさま
モヤシは安くて栄養たっぷりですから、おすすめです＾＾

＞向日葵さま
こちらこそ！
ぜひ試してくださいね

＞まめ助の母さま
ヌクナムがポイントですね＾＾
ぜひ作ってみてください

＞baby_pinkさま
たまに食べたくなるんです、こうゆうの＾＾
おいしいですよ
by Bin (2011-05-03 10:28) 

今、ニラがいっぱいなんです。
ヌクマム買ってきて早速作ろう！
by rui (2011-05-04 14:35) 

＞ruiさま
ヌクナムなかったら、ナンプラーでもいいですし、
しょっつるでもいいですよ＾＾
遅くなってますが、サンプル「オリーブオイル・・」送りますね＾＾
by Bin (2011-05-04 16:11) 

もやしがしゃきしゃきした感じで、
美味しそうですね。
ヌクナムを入れるといいのですね。
by youzi (2011-05-05 00:26) 

＞youziさま
ヌクナムがなければ、ナンプラーや魚醤でOKです
by Bin (2011-05-06 09:24)