☆今まさに旬がやってきたタケノコ。もっと理解して味わってみましょう☆

タケノコ
旨いっすよね、どうしても、合わない、、、そんな方もちらほら、、ですけんど＾＾


孟宗竹「もうそうちく」

関東で売られているタケノコは、ほとんど孟宗竹のタケノコが多いですね。
太く柔らかく、 香りもいいタケノコです。
中国原産で日本に移植されたのは1700年代で、琉球経由で薩摩に移植されたと、、、。
２月下旬に九州、５月下旬に北限の東北南部。 このタケノコは京都産が有名。


真竹「まだけ」

日本に昔からある竹。タケノコが出てくるのは一番遅く７月。苦味が強い。
あの尺八が、この竹ですね＾＾

淡竹「はちく」

九州、関西近辺に多く、皮の色は赤紫で先端が淡い緑色の美しいタケノコ。
成長した竹も粉をふいた淡い緑で大変きれいな竹。
固めだがアクが少なく、味も淡白で、５月が旬。


千島笹「ちしまざさ」

なぜか、山陰・東北・北海道で人気。 小型で細く、アクが少なく歯ざわりよく美味。旬は６月。

寒山竹「かんざんちく」

大名竹とも。西南日本に広く分布し、 特に九州南部でよく食べられています。
孟宗竹よりもおいしい、、らしく、７月～８月が最盛期。

ま~いろいろとありますね

たけのこは食物繊維の豊富なヘルシーな食材ですんで、便秘改善、血糖値の上昇を防ぎ、
コレステロールの排出を促しますよ。

大腸がんや糖尿病、高血圧、動脈硬化を予防する効果も。

たけのこはカロリーが低く、食物繊維をたっぷり含んだ食材ですので、
ダイエット中や便秘の方は進んで食べるべし！

そしておすすめのメニューは

王道の炊き込みご飯



あまった炊き込みご飯で、チャーハン



イタリアン仕上げのペペロンチーノ



たけのこしっかりと味わいましょう

**************************************************
講演・セミナー・クッキングショーのご依頼はこちらまで⇒☆★☆


クッキングセミナーで使用しているお勧めfoodsです⇒☆★☆



Copyright 2011 RECIPE LAB piattopiatto　All Rights Reserved.

タグ：旬の野菜レシピ 繊維質 便秘解消 前線 たけのこレシピ 筍レシピ タケノコレシピ 炊き込みご飯レシピ イタリアン たけのこのイタリアン 料理教室 クッキングセミナー マンマ直伝イタリアン 近鉄文化サロン阿倍野料理 料理プロデューサー クッキングアドバイザー ピピアめふ料理教室 夙川料理教室 伊丹料理教室 ゆるマクロビクッキング講座

コメント 5

大名竹食べることが出来るのですか。
家に大名竹が少しありますので7月ごろ試してみます。
by kurakichi (2011-04-03 11:01) 

うちに孟宗竹があるので毎年たんまりと食べます。
が…
体質なのでしょうか。
繊維質のカタマリのようなタケノコを食べると、
毎年、春はひどく便秘します（苦笑）
食べれば食べるほど、大好きなんだけど苦しみます（苦笑）

食べ物の場所でこんなコメントごめんなさ～い。
by rui (2011-04-03 20:27) 

う～ん、春ですねぇ～(*⌒∇⌒*)
和だけでなく楽しめるとは！目からウロコです。
by vocalise (2011-04-03 23:56) 

＞kurakichiさま
ぜひ、試してみてくださいね＾＾

＞ruiさま
たくさん食べるとそうなりますよね～
私もそうです＾＾

＞vocaliseさま
イタリアンなタケノコもおすすめです＾＾
by Bin (2011-04-04 16:23) 

いつも煮物にしてしまうので、
ペペロンチーノ、今年は挑戦してみます♪
by rui (2011-04-07 22:40)