☆かつおのたたき。粗塩で作るのが、本場のたたきです☆

かつおのたたきです
おいしいですよね～

本格的なのは、やはり高知で食べるのがいいですが、ちょっと遠いし・・・

最近スーパーにも出回ってきていますので
生の柵を買ってきましょう



これに串を打って、粗塩しっかりとまぶして
ガスコンロでいいですので、全面しっかりと炙りましょう

めちゃうまのたたきの完成です
そのままでもいいですし、ポン酢もいいし、にんにくや、ゴマダレなど
お好みで食べましょう



今回は新玉ねぎと併せてサラダ感覚でレモン絞ってみました
さっぱり、あっさりとおいしい、たたきの出来上がりです

たたいてるのを買うより、生の柵で、ぜひチャレンジしてください
たたきたてが、一番美味ですよ～



きりっと冷えたビールや焼酎、ウイスキーに冷酒
辛口の白ワインやシャンパンにもいいですね＾＾

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コメント 3

粗塩にレモン、シンプルですが素材の旨味が
引き出せそうな組み合わせですね。

今週末も厨房に立つので、挑戦してみようかな＾＾!
by ピッピ。 (2011-03-30 23:01) 

これはオリーブオイルかけて、でも良いでしょ??
送って頂いたオイル、最高に美味しいです。
サラダに、パンにと使ってます。
お友達に一本プレゼントしましたーーーー（＾－＾）
by ake_i (2011-03-31 09:09) 

＞ピッピさま
ぜひ、おうちでたたき、うまいっすよ＾＾

＞ake_iさま
あのオリーブオイルは、ほんとジュースのような味わいです
オイリーさがないので、とってもいいオイルです！
by Bin (2011-03-31 10:04)