☆カロリー50%ダウン。菜の花とグレープフルーツのエスニックサラダ☆

旨いのはわかっているが、、、、、、

そりゃ食べたいけどね、、、、翌日むくんでしまうし、
カロリーも気になるし、これから薄着にもなるし、春までには3キロ痩せたいし、、
二の腕に、背中の、、辺りも、、、あ～イライラする～、、、。

そんなことばっかでは、なかなかおいしいもの食べれませんね＾＾



では、カロリー半分やけど、旨味はそのまま、いやもっと美味しくなるレシピお教えします＾＾メモメモ、、、。
豚バラと菜の花&グレープフルーツですよ～～

豚肉はビタミンＢ１が豊富で、牛肉の約１０倍もあります。
豚肉のビタミンＢ１は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、
疲労を回復したり、イライラを防いでくれたりする効果がありますよ。



しかし、、豚肉は、疲労回復効果が高いのですが、、、、
食べ過ぎると疲労の元凶、ピルビン酸が増えて、疲労物質の乳酸がたまってしまう結果に。
これを回避するためには、クエン酸を同時に摂取するといいのです。
クエン酸によって、ピルビン酸はクエン酸に変わるのでとってもよいわけですね。

肉類に、レモンやスダチ・パイナップルなどが合うのは、こういう理由から。
その他、豚肉はたんぱく質も良質なものを豊富に含んでいますよ～。

そこで、豚バラ肉をさっと茹でて、カロリー半分に。
旬の菜の花も、適当に切って、軽く茹でましょう。そして、クエン酸プラスのために、グレープフルーツです。

ソースは、たっぷり目のスウィートチリとナンプラー&胡椒。




これをボウルで混ぜ混ぜで、出来上がり～～かんたん&おいしい、エスニックサラダの完成です
豚バラの甘味、菜の花の、ほろ苦さ、そしてグレープフルーツの酸味。
そこに、エスニック風味のソースですから、こりゃもう、旨いですわな＾＾

ぜひ、どうぞ～～。

おかずにもいいし、ビールにもいいし
ご家族みんなで頂けるサラダですよ～～
グレープフルーツの変わりに、オレンジやパイナップル、いよかんなどの柑橘系、なんでもいいっすよ


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コメント 2

菜の花とグレープフルーツ。どちらも苦みが美味しいですよね。
ナンプラーが入ってどんなお味かしら・・・。
材料がそろったら試してみたいと思います。
by tsworking (2011-03-02 00:27) 

＞tsworkingさま
ちょっとエスニックな感じに仕上がります
ポン酢や寿司酢などでもいいですよ
色々試してみてください
by Bin (2011-03-02 11:17)