☆はんなり京都のおばんざい。三嶋亭の牛肉で作る、ご飯がすすむおかず☆

牛細切れと、いとこんです
白滝ですね、糸こんにゃくです


細切れは、灰汁が出ますので
一度吹きこぼしてくださいね

あとは
お出汁と砂糖・みりん・醤油でことこと１０分程度炊いて出来上がり



かんたんです　おばんざいですからね＾＾

そもそもおばんざいとは、懐石に対して下々のもの。

番茶の番もそうゆう意味ですね。
番菜「ばんざい」　　　そこは都ですから、ばんざいに丁寧なおをつけて、「おばんざい」です。

覚えてくださいね、この機会に

青海苔たっぷりとかけていただきましょう。



おいしいです、こんにゃくに染みた、黒毛和牛の風味がたまりません。
京都の三嶋亭は、寺町三条の角にあるお肉屋さんといいますか、すき焼きで有名です。

びっくりするぐらい高い肉から、庶民の味方、細切れまで、多彩です。

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コメント 1

なるほど、おばんざい!!!
高級なお肉でも切れ端で良いんですよね☆
by ake_i (2011-02-21 10:00)