☆韓国風焼きそば プルコギのタレを使ってアレンジ味の焼そば！絶品です☆

焼そばです
海鮮中華風、ソースたっぷりのお好み屋さん風王道タイプ、
塩を利かせた最近人気のタイプ、神戸長田で有名なぼっかけとか・・・・

いろんな焼そば、レシピがありますね
今日は韓国風、プルコギのタレを使って、牛こま切れ入りです



まず
焼そばのポイントですが
よくやるのが、最初にお水やお湯で麺を洗うといいますか、しめらす？ですね
これが、まず間違いです～

野菜類とお肉類を準備したら
フライパンにラード、ここに袋から出したばかりの塊のまんま、おそばを入れて
しっかりと焦げ目をつけて焼く！焼く！焼く！です＾＾

なんせ、焼そばってゆうてるわけですから、やかんとあきまへんね
たいていは、ソース混ぜそば？？みたいな感じなんで、ふにゃふにゃの麺・・・



で、しっかりと焦げ目です
ひっくり返してこっちもしっかりと焼く！焼く！焼く！
そしたら、あら不思議？？かってに麺がほぐれてきます

お肉・野菜を入れて超～強火で一気に！
塩コショウして、プルコギのタレ、もしくは焼肉のタレでもOK
ちょっとオイスターソースをフライパンで焦げ目っぽく焼いたら完成

韓国風プルコギ焼きそばの出来上がり～～



もうビールが止まりません！
ぜひどうぞ＾＾


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コメント 4

おはようございます♪なるほど～！私はソバを濡らしは
しませんが、野菜から出た水分でソバを炒めてました。
考えてみたら焼き焼きした方が美味しいでしょうね(^^)v
by ミモザ (2011-02-17 09:32) 

しっかり焼けば勝手にほぐれるんですね。
勉強になります。
プルコギのタレを使う焼きそば、週末作ってみます。
by 水無月 (2011-02-17 09:45) 

ほんとにBinさんのレシピは勉強になります。
プルコギ焼きそば、これも絶品でしょう。
毎日一度しかキッチンに立ちませんが、料理するときいつもBinさんの何かしらアドバイスが頭を浮遊してますよ(笑)
楽しみですいつも。。。（＾－＾）
by ake_i (2011-02-17 10:32) 

＞ミモザさま
焼そば！ですからね＾＾
蒸しそばでもなし、混ぜそばでもなし！ですので
しっかりと麺を焼く・・・これだけでさらにおいしい焼そばになります

＞水無月さま
そうなんですよ、勝手にほぐれて切れます
で、麺の存在感がしっかりとなりますので、食べ応えがあります

＞ake_iさま
ありがとうございます＾＾
ちょっとしたことで、味ってかわりますし、
正面ばかりでなく
たまに斜めから見たり、上から見たり、横から見たりで
考えると、料理も音楽も同じ？かなとも思います＾＾
by Bin (2011-02-17 11:49)