☆オリジナルのイタリアンミックスハーブで作るモッツアレラのサラダ☆

モッツアレラです
イタリアを代表するチーズのひとつ、いわゆるフレッシュチーズの代表



もちもちで、しかも繊維質で、ミルキーなチーズ
癖がないので、いろいろとあわせやすく、食べやすいですね

モッザーレっていうイタリア語が語源、「引きちぎる」てな意味です
くるくると手で丸めながら作って最後に引きちぎって丸くする・・・この
作り方から、モッザーレ、モッツアレラというネーミングです、わかりやすいですね

で、今日は
そのモッツアレラ、ナイフでカットもいいですが、せっかくなんで、手でちぎりましょう
そうするとちぎりこんにゃくと同じで、断面積が増えてソースが絡みやすいです



塩とちょっと上質なオリーブオイルに挽き立てのコショウ
ここに、ミニトマトと特製のミックスハーブをたっぷりと
これで完成、あとは彩りのベビーリーフでフィニッシュです


ただいまクッキングセミナーで使用中、レストランなどに供給している
オリジナルのミックスハーブを一般に販売できるようになりました「数量限定」

魔法のような香辛料で
これさえあれば、たいがいのおうちイタリアン・素人イタリアンがリストランテ級に＾＾
秘伝の調合で、門外不出の品・・・・・

セミナーの生徒さんからも熱望・切望の代物
いよいよ安定入手と供給が可能になりましたので、随時クッキングセミナーでも販売しています



コストを下げるためにも、おしゃれな、しゃれた瓶など削除
お好きな入れ物に移し変えてください

全国配送のために、普通郵便で送付可能なシールパッケージにしました
20g入り　税込み800円　普通郵便で120円です

厳選したハーブ類は
パセリ・バジル・オレガノ・ガーリック・ブラックペパー・ローズマリー・タイム・マジョラム
原産地
イタリアン・フランス・トルコ・ギリシャ・スペイン・ベルギー

市販のものは塩入りがほとんどですが、塩を排除して、塩分濃度も気にしなくていい仕上げに

ぜひ一度使ってみてくださいね＾＾
前菜・マリネ・パスタ・煮込み・サラダ・オイルのベース・サンドイッチ・ピラフにカレーと・・・

おすすめです
[e-mail]
お名前・お電話番号・お届け先を上記アドレスまで、メールにてお知らせくださいませ

お店への供給が中心のオリジナルレシピで焼き上げた
ハンドメイドのビスコッティも一般販売を近日スタートいたします　こちらも絶品ですよ＾＾
先日の新宿クッキングセミナーでご試食いただいたものです



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コメント 3

お土産のハーブ、とても良い香りですねぇ♪
by fullcon (2011-01-18 08:28) 

>fullconさま
ありがとうございます
一応～最終の調合までに、一年ぐらい
あ～だこ～だでやりましたので、他の商品と遜色ないぐらい
には出来上がっていると思っています＾＾
by Bin (2011-01-18 09:46) 

モッツアレラチーズ、お豆腐みたいで美味しいですね。
こんな風にサラダにするといいですね。
ちぎるっていう調理法も好みです。
by 水無月 (2011-01-18 11:02)