☆路地裏栽培の新鮮野菜で、地中海式ダイエットのイタリアンサラダに☆

地中海式ダイエットメソッド
野菜と魚とオリーブオイルを中心とした料理・・・

オリーブオイルに塩と胡椒・・・・
オーソドックスですが、完璧なトリオ



この組み合わせだけでも抜群においしいイタリアンが作れます
あとは、ハーブ類に、にんにくやアンチョビなど
仕上げのチーズとかをプラスするだけです



難しいレシピもなんもありません
いつでも誰でも手軽にチャレンジできる、マンマ直伝のイタリアンです

今日はいつもの八百屋さん

ターサイ・アカネギ・ヤーコン・ムラサキダイコン・ラディッシュ・キャロット・・・・
そのたもろもろ
原木栽培の濃厚しいたけもはいってます＾＾



もちろん化学肥料未使用ですから、葉っぱなんかは、虫食い状態ですけどね
ま～～それがおいしさの証拠でもある理由のひとつ

今日はこの中から
ヤーコン・ラディッシュ・ターサイ・ムラサキダイコンで作るイタリアンサラダ



ドレッシングは
ＥＸＶオイルと塩コショウに、はちみつ・オレガノとバジルにタラゴンとレモン・お酢です
これをしっかりと乳化させたら完成です

新鮮な生野菜の味を引き立てる絶妙な酸味と旨味のドレッシングです



お皿になってるのは、ターサイです
中華素材の野菜ですが、中華以外でも使ってくださいね
緑の濃さがおいしさの証拠です＾＾

ぜひどうぞ～

Ｓｏｌａ・Ｓｏｕｔａ・Ｓｏｕｌａ！

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コメント 4

最近お弁当に、テキトウな生野菜に
塩、胡椒、オリーヴオイルを掛けて持っていってます。
ランチの時間にはイイ感じにしんなりしてます＾＾
ハーブを入れると更に美味しそうですね～！
by みち (2010-12-04 22:16) 

>みちさま
まさに、オリーブオイルダイエット！ですね～～
ほんと一ヶ月もすると、あれ？って感じになりますよ～～＾＾
by Bin (2010-12-04 22:43) 

お野菜の写真の中に、紫の長ネギが！
なんでしょうか？初めて見ました。
by あさこ (2010-12-05 08:56) 

>あさこさま
アカネギといいまして、とっても柔らかく甘いネギで
そのまんまグリルで焼いて食べたら最高です＾＾
by Bin (2010-12-05 09:03)