☆パンチェッタとジャガイモの煮込み。しっかりとソテーしたらおいしさUP☆ [おうちでイタリアン]
じゃがいも
小さい、かわいいサイズのもの準備
今回は「インカのめざめ」という品種です
そしてパンチェッタです
まずはにんにくをオリーブオイルで香り出し
そこにパンチェッタを入れてゆっくり、じっくりと香りを出して
焦げ目をつけていきましょう
いい香りが出てきて、焦げ目がついたら
洗っただけで皮をむいてないジャガイモ・玉ねぎ・アンチョビを入れてさらにソテー
全体にオイルをまわして、ジャガイモにも熱をいれます
そこにひたひたのお水入れて
弱火で煮込んでいきましょう
煮汁がなくなってきたら、茹で加減をチェックして
コショウとバジルで味を調えて完成です
アンチョビの塩気とパンチェッタの塩気で、塩は要りません
最後にオリーブオイル回しかけて、絡めたら出来上がり～
イタリア風肉じゃが？の完成です！
パンチェッタがなければソーセージやベーコンでもＯＫです
****************************************
Copyright 2010 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
**********************お知らせ*********************
1月15日目黒/1月16日新宿イタリアンクッキングセミナー
1月15日 土曜日 14時～16時半 目黒緑ヶ丘 東横線 大井町線 自由が丘駅徒歩8分
1月16日 日曜日 14時半～16時半 新宿クリナップショールーム 新宿駅徒歩10分
各12名様限定 目黒会場は空席がございます
新宿は「満席です」 キャンセル待ちの受付中です
詳しくは⇒☆★☆
にんにくレシピコンテスト開催中です⇒☆★☆
エントリーでレシピ考案用のにんにくをお送りします エントリー締切は11月30日です
食のセミナーや講演・イベント、賜ります⇒☆☆☆
岸朝子さん、平野レミさん、ワインソムリエ田崎真也さん、
ケンタロウさん、コウケンテツさん達といっしょに、サイトで紹介して頂いてます
Ｓｏｌａ・Ｓｏｕｔａ・Ｓｏｕｌａ！
☆ジャイロキネシス＆ヘルシーイタリアンコラボセミナー☆
ヨガ・ピラティス・バレエなどをベースにしたジャイロキネシスと、
野菜を中心にしたヘルシーイタリアンのコラボを1月23日大阪心斎橋にて開催
☆マンマ直伝かんたんイタリアン☆はんなり京都のおばんざい☆食育×色育＝脳育セミナー
近鉄文化サロン阿倍野×RECIPE LAB piattopiattoコラボはコチラ⇒☆★☆
☆ジェントルメンズクッキング☆
池田泉州銀行×RECIPE LAB piattopiattoセミナー始まります
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お裾分けでいただいた“じゃがいも”が、ありまーす♪
ビールがすすみそうですね＾＾
by hatsu (2010-11-30 06:00)
>hatsuさま
大きめでじゃがいも使ってくださいね
そのほうがおいしいですよ＾＾
ビールも焼酎も、お酒すすみま～～す
by Bin (2010-11-30 08:27)
皮つきのジャガイモ！
付け合せにも、良さそうですね。
by あさこ (2010-11-30 08:33)
＞あさこさま
皮付きの方が風味も栄養もアップでおいしいですね＾＾
by Bin (2010-11-30 08:58)
美味しそー！
今夜、ベーコンで挑戦してみます（^Q^）
by YOU (2010-11-30 09:16)
>YOUさま
ぜひ、作ってみてくださいね～
by Bin (2010-11-30 17:50)
パンチェッタとジャガイモの煮込み
美味しそう 素晴らしい一品 有り難うございます、
ポチッと応援させていただきます、
by ryuji_s1 (2010-12-06 09:35)
＞ryuji_s1さま
いつも、ありがとうございます☆
by Bin (2010-12-06 22:15)