☆鶏の肝＆砂ずり。生姜たっぷりの甘辛く炊いたんは、ご飯のお供に最高☆

鶏の内臓系、
肝と砂ずりです。

そんなに高くないし、意外とあっさりですから
栄養も満点なんで、常備のおかずでもいいですね～

出来たら、心臓付の肝見つけましょう
得した感じですからね



どちらも艶々しているのが新鮮な証拠ですから
よく注意してくださいね

鮮度の悪いのは、うっすらと白っぽいですので。

ともに
しょうがたっぷりで炊いていきましょう
醤油酒みりんに砂糖や蜂蜜
お出汁タイプと、各家庭の味に仕上げましょう

ポイントは一度ボイルでふきこぼして
臭みと灰汁を取ってしまってから、新たに煮ましょう
お酒たっぷりのお出汁と生姜で煮るのがポイントです



秋の行楽弁当や炊き立ての白いご飯、キャラ弁やデコ弁にも使って
栄養バランスにも注意してあげてくださいね




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コメント 2

酒の肴に良さそうですねー♡
by hatsu (2010-10-15 06:25) 

>hatsuさま
焼酎など、いかがでしょか！！
by Bin (2010-10-15 19:53)