☆いよいよ秋です。おいしいきのこで炊き込みご飯。ちょっとしたコツも☆

きのこがおいしい季節ですね
しめじやエノキダケ、しいたけにエリンギ
そしてマツタケですね



まあ
マツタケは、おいといて＾＾
その他きのこで
おいしい炊き込みご飯にしましょうか

ポイントは
海のもの系を併せる・・・です
今回は、いわゆるひら天です
ちくわとか、さつま揚げとか、 です

これって実は魚の旨味の塊みたいなもんですから
いい出汁がでてくれるんですよね



できのこにこれも併せて
出汁に醤油みりん酒で炊きましょう

炊き上がったら、彩の野菜を入れてから蒸らしましょう

おいしいきのこの炊き込みご飯の完成！です
お好きな具、いっぱいで作ってくださいね



薄揚げや油揚げでもおいしくなりますし、
実は・・・・・ツナ缶入れるといいですよ＾＾ ばっちりおいしく、コクも出てグッドです


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コメント 4

いい味を出すために油揚げを入れているんですね！
by manamana (2010-10-05 06:34) 

カラーリングはイタリアンですね
by tsworking (2010-10-06 00:33) 

なるほどー　
薩摩揚げのお出汁で美味しくなるのですね。
今度やってみまーす！
by YOU (2010-10-06 07:55) 

＞manamanaさま
油揚げが入ると、ほんと料亭風・・・になります

＞tsworkingさま
イタリアン！まさにそんなカラーリングですね

＞YOUさま
さつま揚げや、練り物、ちくわとか、ほんといい出汁でますね
by Bin (2010-10-06 23:58)