☆なめこの冷製パスタ。桃屋の塩だしつゆで、あっさり&さっぱり☆ [オリジナルパスタ]
みなさんもご存知の、老舗メーカー「桃屋」さん
最近では、「辛そうで辛くない少し辛いラー油」とか、バカ売れで
食べるラー油の元祖で、火付け元でもあります＾＾
新商品に「桃屋 塩だしつゆ」ってのがあります
そうだかつお節・かつお節･さば節などの一番だしをたっぷりと使って
赤穂の塩でまろやかに仕上げた新タイプの調味料です
通常のつゆとの違いは
醤油をまったく使ってない・・・
これによって、色や、香りを重視する仕上げのお料理にオススメです
白だしとも違う、塩味が引き立てる素材の旨さ、みたいな感じですね
今日はこの「桃屋 塩だしつゆ」で、今の時期にぴったしの冷製パスタにしましょう
今回はなめこのパスタです
ボウルになめこ1パック
そこに塩だしつゆ大さじ２
EXVオイルおおさじ２
しっかりとかき回して、乳化させましょう
そしてねばねばに＾＾
表記通りに茹でたパスタをしっかりと氷水でしめて
水分を取りましょう
この水分をしっかりと取る事が、冷製パスタのメソッドです
ボウルで併せて完成です
なめこって？味噌汁とか大根おろしで・・・ぐらいでしょうか？
いえいえ、パスタにしても立派な素材になってくれますよ～
栄養価は高く、価格は安く。でいいですね☆
****************************
神戸・宝塚・西宮･京都のクッキングセミナーはコチラから☆★☆
7･8月の夏休みは、親子クッキングが充実です♪
Copyright 2010 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
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通常のつゆとの違いは
醤油をまったく使ってない・・・
これによって、色や、香りを重視する仕上げのお料理にオススメです
白だしとも違う、塩味が引き立てる素材の旨さ、みたいな感じですね
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今回はなめこのパスタです
ボウルになめこ1パック
そこに塩だしつゆ大さじ２
EXVオイルおおさじ２
しっかりとかき回して、乳化させましょう
そしてねばねばに＾＾
表記通りに茹でたパスタをしっかりと氷水でしめて
水分を取りましょう
この水分をしっかりと取る事が、冷製パスタのメソッドです
ボウルで併せて完成です
なめこって？味噌汁とか大根おろしで・・・ぐらいでしょうか？
いえいえ、パスタにしても立派な素材になってくれますよ～
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冷たいパスタってどうも敬遠してしまうのですが…
美味しそうですね〜
自分ちでも作ってみた方がいいかな
by まめ助の母 (2010-07-25 20:13)
夏場は、麺類が多くなってしまうのですが
若干、飽きがきていたところなので
早速、なめこの冷静パスタ作ってみたいと思います(^^♪
by dora (2010-07-25 21:31)
めちゃくちゃ、美味しそうですね☆
この前、冷製パスタにハマってから・・・夏には食べたいリストに!!
自分でも作れそうな予感♪ 今週末、頑張ってみようかなぁ♪
by いっちゃん (2010-07-25 21:33)
なめこって火を通さなくても平気なんですか？？
by tsworking (2010-07-25 23:18)
＞まめ助の母さま
かんたんですし、素麺に飽きたらぜひどうぞ＾＾
＞doraさま
おいしいです！冷製パスタ☆
＞いっちゃんさま
水気をしっかりと取ってもらったら
ほぼ、間違いなく、おいしい冷製パスタが完成します
＞tsworkingさま
はい、生食可能です＾＾
ちょっと気になるなら、80度以上のお湯を一回
まわしかけてもＯＫですよ～
by Bin (2010-07-25 23:51)