☆ロゴがしっかりと入っています、男前豆腐。特製の自家製肉味噌で冷奴☆

男前豆腐です
いろんな種類が出ていますね
どれも、心意気が詰まったおいしい豆腐ですし、
べらぼうに高い、変なブランドっぽくもなくいいメーカーですね
さりげなく、ちゃんとロゴも入っています＾＾



今日は
その男前豆腐
小ぶりの豆腐が６つ、くっついたタイプです。食べ切りサイズ。

冷奴ですが、
特製の自家製肉味噌で。


肉味噌
豚バラ肉・味噌「最低2種」砂糖・みりん・酒・醤油・出汁
ねぎ・にんにく・しょうが・とうがらし・豆板醤

ポイントは
ミンチ肉でなく
普通のスライス肉または塊の豚バラを、おうちでちゃんと包丁で叩いて。



これで食感が数段アップしますよ～
上記の調味料が基本ですが、適当にアレンジしてくださいね＾＾

まずは最初に叩いたミンチをボイルして
余分な油を落としておく。
これだけでも、高級中華飯店の味に。

なんでも使えて重宝ですよ



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