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☆神戸中央市場の料理教室「イタリアマンマ直伝」セミナー開催しました☆ [コラム・メソッド・etc.]

今日は
神戸中央市場の料理教室「イタリアマンマ直伝レシピ」のレクチャーでした
私が作って試食・・というデモンストレーション風のセミナー。

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ま~~途中からは、生徒さんたちも参加で、
みんなでわいわいがやがやで、体験も^^

バジルを練りこんだ手作りニョッキ

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ソースにするとおいしいフットボールタイプで
ミディタイプのトマトと、玉ねぎで作る特製ソース

隠し味に○○?を使います^^
これで一昼夜煮込んだみたいな味に。

そしてズッキーニやパプリカ
マッシュルームにシメジでイタリアンマリネ。
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短時間でしっかりと味をなじませるメソッドと
いつもの調味料のカップリングで作り出すイタリアンテイスト

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こういったテクニック&メソッドをみっちりと覚えていただくセミナーです。
その日からイタリアンシェフに!

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みなさんもぜひお越しくださいね

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chal

秘密の”○○”。気になります。
by chal (2010-07-06 18:30) 

Bin

>chalさま
コメレスしときます~~
by Bin (2010-07-07 19:03) 

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