☆体に優しい、マクロビ惣菜。ツルムラサキとオクラ・ニンジンのナムル☆

ツルムラサキ



中国南部から東南アジアにかけて広く栽培されており、
2000年も以前から食用にされていたそうです。

非常に栄養価が高い緑黄色野菜で、。
β-タカロチンが多く、抗発ガン作用や免疫賦活作用､その他にも
体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれてますね。

カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも多くて
ビタミンＣも豊富です

今日はこんなツルムラサキを
オクラとニンジンでナムルに＾＾



すべてちょっとだけ下茹でしましょう
荒熱取れたら
ごま油と中華出汁の素だけで作ります

いたってシンプル、野菜の旨味がよくわかる味付けで＾＾


ツルムラサキの栄養と、ネバネバデトックスのオクラ
漢方でもあるニンジン

体に優しいマクロビ惣菜
おすすめです



100%マクロビオティック・・・となると
なんか大げさですから、
マクロビオティック風に・・・で充分ですね！


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コメント 10

マクロビオティック・・・初耳でしたので
wikiで調べちゃいました（笑）
by jinn (2010-05-11 07:10) 

体に良さそうですね♪

by おおどらねこ (2010-05-11 09:07) 

＞jinnさま
いま、いろいろと話題になってますね、マクロビ。

＞おおどらねこさま
体がすっきりとする献立ですね＾＾
by Bin (2010-05-11 09:11) 

マクロビ真剣にしていたことがあります。
体重が落ちすぎて周りから止められました。
なので、現在はマクロビ風の食事です。
by A・ラファエル (2010-05-11 09:24) 

ツルムラサキは私がよく行くビストロのシェフがお好きなようで、
しばしば登場します。
by aranjues (2010-05-11 12:16) 

＞マクロビオティック風に・・・

これが一番、私に合いそうです。
by みそぎ。 (2010-05-11 12:55) 

ヌルヌル系・・・大好き♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-05-11 12:59) 

ツルムラサキをあまり頂いたことが
無くて。こういう風にお料理すれば
いいのですね、美味しそう(o^-^o)
by tomotomo (2010-05-11 15:23) 

ツルムラサキって初めて聞きました～
健康的な上に彩りも鮮やかで素敵ですね＾＾
by riko (2010-05-11 20:20) 

＞A・ラファエルさま
マクロビ風・・・で充分と思います＾＾

＞aranjuesさま
独特の香りが癖になりますね～

＞みそぎ。さま
そうですね～～マクロビオティック100%って
大変かな？とおもいます

＞ダーさま
体にはいいですね~~デトックスですね

＞tomotomoさま
香りが独特ですから、ちょっと頂くのにおすすめです

＞rikoさま
栄養素も多くて、いい野菜の1つですね＾＾
by Bin (2010-05-12 07:35)