☆究極のトマト・シシリアンルージュとミズナ・新タマネギのイタリアンサラダ☆ [もっと野菜を食べよう～]
うまいトマトっていっぱいありますね
桃太郎から始まって
いわゆるフルーツトマト系
どこどこおじさんのなんとかトマトとか
アメーラ系に、リコピン豊富タイプとか・・・・無農薬に路地ものと。
トマトって実は日本でも1,2位の生産量の野菜でもありますし
旨味成分が、野菜の中で一番多いんですよね
また熱にも強いので、ソース系にすると、ぐんと旨味がアップする構造
生が苦手！・・でも火が入ってると食べれる・・なんてこともよく聞きますね
今日はそんなトマトの中から
トマトの宝石と呼ばれている「シシリアンルージュ」
旨味成分のグルタミン酸が通常の3倍
これだけでもおいしいさがわかります
シャキシャキっとおいしい京都の伝統野菜、ミズナと
今の時期がおすすめの新タマネギ。
スライスして20分、ほったらかしでＯＫ
決してお水にさらしたりしなうようにしましょう
ドレッシングは
エキストラバージンオイル・寿司酢・麺つゆ 1：1：1です＾＾
バルサミコやワインビネガーなどでもいいですね。
ここにハーブ系に胡椒などをお好みで
ざざっとかけて頂きましょう
こちらはカツオのちょこっとマリネです
麺つゆとマヨとりんご酢で、ちょっとヅケにします
おいしいですよ
*****************************************************
当ブログより、「シシリアンルージュ」のお申し込みが可能です⇒◎●◎
*****************************************************
各地で開催「神戸・西宮・豊中・吹田・羽曳が丘」の
クッキングセミナースケジュールはコチラ⇒◎◎◎
Copyright 2010 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
このサラダだけでご飯３杯イケそう～♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-05-07 13:45)
トマト大好きなので気になります♪
「シシリアンルージュ」はスーパー(神戸市内)で
手に入りますか？
by おおどらねこ (2010-05-07 18:32)
トマトとサラダたまねぎ大・大好き（＾◇＾）
おいしいレシピ感謝デ～ス
by cyamy (2010-05-07 20:43)
＞ダーさま
そうですね～～、うまいサラダです＾＾
＞おおどらねこさま
当ブログでお申し込み可能です＾＾
＞cyamyさま
ぜひ、作ってみてくださいね＾＾
by Bin (2010-05-07 22:11)
特別なトマトだけあって、つやつやのいい色をしていますね。
by manamana (2010-05-07 23:17)
確かに「玉ねぎの２０分」重宝しています。
by ulyssenardin36000 (2010-05-08 06:34)
玉ねぎの20分！ 知らなかった・・・
やってみます♪
by まろり〜な (2010-05-09 08:40)