☆せりとミョウガと新タマネギのサラダ。旬の野菜たっぷりで季節を味わう☆ [もっと野菜を食べよう～]
今日は
セリ・ミョウガ・新タマネギの三種の野菜
旬が集まりました＾＾
季節を味わうのは、ほんと情緒もあっていいものですね
その時期が一番おいしいわけでもありますよね
ミョウガは出始め
これからどんどんおいしくなります
今日はこの３つでサラダ仕立てに。
ドレッシングもかんたんです、ぜひ！
オリーブオイル・塩・レモン汁・パセリ・三杯酢「寿司酢」です
これをしっかりと乳化させましょう
あとは適当にカットした野菜を混ぜるだけです
セリも独特のアクがありますが、今回は茹でずに味わいます
新タマネギもスライスして、ちょっと10分ほったらかしでいいですよ
決して、流水で洗ったり、もんだりせず・・・です
ツンとした硫化アリルは、空気中に放出されますから、ぜんぜん大丈夫ですよ
旬の野菜
しっかり食べましょう～
セリのミネラル類はカリウム４１０㎎、カルシウム３４㎎、鉄１．６㎎、
また、ビタミン類もカロテン１９００μｇ、ビタミンＫ１６０μｇ、ビタミンＣ２０㎎、
ナイアシン１．２㎎、葉酸１１０μｇと、とっても豊富。
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京の愛情・無農薬野菜の詳細はコチラ⇒京の愛情・無農薬野菜
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☆お知らせ☆
RECIPE LAB piattopiattoでは
各地域でクッキングセミナーを開催中です。
当教室では、無農薬野菜を一部使用しています
セミナー日程・予定はコチラまで⇒☆☆☆
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市場の新鮮素材を使っています
☆プライベートセミナー☆
ご家庭での料理教室！個人レッスンから、
お仲間さん集まっての集中レッスン、好評です
全国参ります＾＾
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新タマネギもスライスして、ちょっと10分ほったらかしでいいですよ
決して、流水で洗ったり、もんだりせず・・・です
ツンとした硫化アリルは、空気中に放出されますから、ぜんぜん大丈夫ですよ
旬の野菜
しっかり食べましょう～
セリのミネラル類はカリウム４１０㎎、カルシウム３４㎎、鉄１．６㎎、
また、ビタミン類もカロテン１９００μｇ、ビタミンＫ１６０μｇ、ビタミンＣ２０㎎、
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こんにちは。初めまして。
ご訪問＆ｎｉｃｅ！有難うございます。
旬のお野菜良いですね！良いエネルギーがたくさん詰まっていそうです。
ミョウガは、ロスにあるかしら？今度このレシピ試して見たいです！！
by marilyn (2010-03-29 03:41)
ミョーガ大好きなんですけど、残念ながらこちらでは手に入らない～。。
セリも無理かな。
でもこのドレッシングを使って、庭にある三つ葉と玉ねぎとかでサラダにしてみようかな。
by YOKY (2010-03-29 06:14)
ミョウガ・・・良いですね～♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-03-29 08:31)
このサラダ美味しそう!
今夜にでも早速・・・。
by A・ラファエル (2010-03-29 09:45)
みょうがの美味しい季節になったのですね☆
大好きなので、ワクワクします(笑)
by jinn (2010-03-29 12:33)
せりって生で食べられるのですね。
大好きなのですが、レパートリーがすごく少なかったので
嬉しいです。
by ゆったん (2010-03-29 16:51)
遊びに来ていただいて、どうも有難う～ございます。
「とっても、ヘルシーで、食欲がわいて、元気が出そうです。」（＊＾＾＊）
by ホイップ・クレイ (2010-03-29 17:23)
せりもみょうがも旬ですね。
人間って、旬のもの、無性に食べたくなるのが本能でしょう。
ドレッシングに寿司酢!!!
すごい、アイデア。ついつい、バルサミコとか入れすぎちゃって＠＠；
これならまろやかに失敗なく作れますね。
勉強になるなぁ!(^^)!
by ake_i (2010-03-29 17:32)
そろそろみょうがの季節なのですね。我が家は、よく食べています♪
新玉葱は、スライスしてほったらかしでOKというのが、何より嬉しいです。
(mhirochiki)
by hirochiki (2010-03-29 19:58)
Binさん、こんばんは。
芹、ミョウガ大好きです＾＾
おいしそうなサラダですね！
by ぎんのとり (2010-03-29 21:52)
セリ・ミョウガ・新タマネギ。あっさりで実に春らしいし、美味しそうです。明日作ってみます。
by chal (2010-03-29 21:57)
こんばんは～( ^_^)ノ
さっぱりしていて美味しそうですね～♪
by えるさら (2010-03-29 23:06)
どれもちょっと癖のある食材ですね。
子供の頃は苦手でしたが、
春の味ですね～。
by michie (2010-03-29 23:35)
玉葱。
１０分放置でいいんですかぁ！
何にでも応用できそうですね＾＾
by ulyssenardin36000 (2010-03-30 05:39)
＞marilynさま
ちょっとないかも？ですね～～
リトルトーキョーには、あるかも？ですね＾＾
＞YOKYさま
三つ葉と新タマネギで、充分ですよ～
＞ダーさま
昔は、ミョウガたくさん食べると、あほになるで～～って
いわれた記憶が・・・＾＾
＞A・ラファエルさま
いいですよ～～春のサラダ！おすすめです
＞jinnさま
ミョウガ・・いいっすよね☆
＞ゆったんさま
確かに癖がありますね、しかし、旬とは癖を味わうものでもあります＾＾
＞ホイップ・クレイさま
ようこそ！
おいしいレシピ！ぜひご参考に
＞ake_jさま
寿司酢は、大変使いまわしがいいです
寿司酢って名前なんで
お寿司専用って思いがちですが・・ね＾＾
＞hirochikiさま
ほったらかしでいいですよ～～
＞ぎんのとりさま
このサラダは、ほんと春のお味ですよ☆
＞chalさま
おもてなしにも、おすすめです♪
＞えるさらさま
ぜひ、セリ、一束でも100円です！
＞michieさま
ほんと、春が来た～～って感じます＾＾
＞ulyssenardin36000さま
放置プレイで・・おねがいいたしやす～～
by Bin (2010-03-30 22:34)
カッコいい！興味をそそりますね(^m^)
by ルイヴィトン バッグ (2013-07-26 15:34)