☆粗塩で仕上げる、サケのカマ焼きは最高のあてになりますね！もちろんご飯も☆ [お魚&海産物を中心に]
鮭です
おいしいお魚です
ほとんど食べることが出来る魚でも有名ですね
塩焼き、バター焼き、ちゃんちゃん焼き、お鍋にムニエルに
とばや中落ち、ルイベなんかも最高です
今日はこの鮭
カマに粗塩打って、塩焼きです
たま～～に
お魚屋さんで、店頭に並んでます
お腹や尾っぽの切り身もおいしいですが
ほどよく油が回っていて
コラーゲンも豊富で、カマトロ部分もあって、けっこうお得な部位☆
しっかり目に粗塩うって
遠火の強火で、両面こんがりと！
お酒にぴったしですよ～～
今日はこれに
大阪北摂の地酒「呉春」です
普通のお酒、吟醸でも純米でもない普通酒。
いや～～これがうまいんですよ
この辺では、普通の価格、1500円ぐらいです、一升瓶で
昔の2級、1級ですね
日本酒度もプラマイ０ですから、いわゆる流行りの辛口でもないんですけんどね
なんとも風味のあるお酒ですよ。おすすめ！
冷やでもぬる燗でもおいしいです
ぜひ呉春も鮭のかまも、お試しくださいね
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京の愛情・無農薬野菜の詳細はコチラ⇒京の愛情・無農薬野菜
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☆お知らせ☆
RECIPE LAB piattopiattoでは
各地域でクッキングセミナーを開催中です。
当教室では、無農薬野菜を一部使用しています
セミナー日程・予定はコチラまで⇒☆☆☆
神戸 中央市場の料理教室詳細はコチラまで⇒☆★☆
市場の新鮮素材を使っています
☆プライベートセミナー☆
ご家庭での料理教室！個人レッスンから、
お仲間さん集まっての集中レッスン、好評です
全国参ります＾＾
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呉春知っています。
これは、はまりますよね。^^;
by ソニックマイヅル (2010-03-27 08:51)
脂ののったカマ、美味しいですよね～
by jinn (2010-03-27 10:43)
＞ソニックマイヅルさま
呉春、いいっすよね＾＾
＞jinnさま
カマってうまい部位ですね＾＾
by Bin (2010-03-27 22:20)
こんばんは～( ^_^)ノ
カマもスッゴク美味しそうだけど～、
お酒が気になります～＾＾；
by えるさら (2010-03-27 22:28)
日本酒飲んでみたい！
by カエル (2010-04-05 15:55)
>えるさらさま
呉春。いいお酒ですよ～～
＞カエルさま
おいしい日本酒です、呉春
有名デパートには置いてると思います
by Bin (2010-04-05 16:26)