☆春キャベツのオリーブオイル蒸し。ほうれん草のパスタ・パルミジャーノ和え☆ [おうちでイタリアン]
春キャベツがおいしい時期です。
やわらかい葉っぱは、生でもおいしいですし、ちょっと茹でたり、焼いたり＾＾
今日は
この春キャベツを茹でるんですが
お水やお湯でなく、オリーブオイルで茹でましょう
蓋の出来るお鍋準備。
春キャベツを適当な大きさに切って
お鍋に入れます
そこにたっぷりのオリーブオイルとカップ半分ほどの白ワインまたはお酒
蓋して弱火で5分程度
塩胡椒で完成☆
茹でる？といえば、お水ですが
オリーブオイルを使って茹でるとまた違った蒸し焼き風になって美味です＾＾
そしてパスタは、ほうれん草を生地に練りこんだタイプ パスタヴェルデ。
摩り下ろした、たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノで和えるだけです
最後にオリーブオイルともういちどパルミジャーノとバジリコ。
お好みで塩胡椒で出来上がり☆
イタリアンランチは、いかがっすか～～♪
違うパスタは
ポモドーロ。
はい！
トマトのことを、ポモドーロといいます＾＾
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オイルで茹でる・・・φ(・＿・”）ﾒﾓﾒﾓ
by ダー (2010-02-09 08:29)
イタリアン大好きです。
キャベツもパスタも美味しそう♪
週末のランチに採用です！
by YOU (2010-02-09 08:29)
パスタヴェルデ チーズで合えるだけのシンプルさがいいですね。
by A・ラファエル (2010-02-09 08:31)
へ～へ～へ～以下省略
スゴイ発想だね～。
オリーブオイルでゆでるなんて。
オリーブオイルってちょっと癖があるけど
ワインやお酒の緩和剤で、匂いが気にならなくなるのかな？
いや～。
度肝を抜かれたです。
これ、やってみるね。
今のキャベツはほんと、甘いよね～。
by Ryukoまま (2010-02-09 09:19)
こんな茹で方、あるんですね～。新鮮。
春キャベツは、冬キャベツとはまた違った楽しみ方ができて好きです。
パスタもおいしそう。
最近もっぱら和食党なので、たまには作ろうかな。
by みちこ (2010-02-09 09:27)
揚げるではなく、茹でるんですか・・・
by くまら (2010-02-09 10:35)
野菜の蒸したの、大好きです。
たっぷり食べられていいですよねー。
盛り付けがとってもおしゃれですね。
参考にしたいです。
by ぶんこや (2010-02-09 10:45)
これは新しい。。。
ちょっとしたおつまみにも良さそうですね♪
by macha (2010-02-09 10:53)
何？何？オイルで茹でる～？
ちょうど春キャベツがあるからやってみよーっと♪
パスタもめちゃめちゃ美味しそうですね＾＾
by GRACE (2010-02-09 11:42)
オリーブオイルでゆでる方法は初めて知りました。^^;
by ソニックマイヅル (2010-02-09 12:10)
ほうれん草のパスタ、
シンプルだけど美味しそうですね～☆
by jinn (2010-02-09 12:27)
おいしそうです。やってみたいです！！！
by ナッツ (2010-02-09 13:27)
春キャベツのオリーブオイル蒸し
ほうれん草のパスタ・パルミジャーノ和え
素晴らしいお料理 有り難うございます
とても参考になります
by ryuji_s1 (2010-02-09 14:05)
すこしびっくりしています
でも トライです
by engrid (2010-02-09 17:03)
こんばんは～( ^_^)ノ
オリーブオイルで茹でる～？？？
ビックリですけど、とってもお味が気になります（＾＾）
どちらのパスタも美味しそう～♪
私はどちらかなんて選べないので、半分ずつください！
by えるさら (2010-02-09 22:35)
＞ダーさま
はい！オイルで茹でる・・・という感覚です
＞YOUさま
たっぷりのオリーブオイルで試してくださいね～～＾＾
＞A・ラファエルさま
チーズがいいものだと、こうゆうシンプルなパスタが最高です☆
＞Ryukoままさま
オリーブオイルは熱を入れるといい香りになりますから、ぜひ！
＞みちこさま
オリーブオイル茹で。おすすめです＾＾
＞machaさま
ぜひ、機会あったらおためしを＾＾
＞弟子よ
トライ！してね～～
by Bin (2010-02-10 15:48)
＞くまらさま
はい、揚げるでなく、ゆでるという感覚です＾＾
＞ぶんこやさま
蒸し野菜っていいですよね～～
オイル蒸し、おすすめです＾＾
＞ソニックマイヅルさま
オイル蒸し。ほんといい感じでおいしく出来ますよ！
＞jinnさま
パスタに練りこんだタイプですから、らくちん！です
＞ナッツさま
ぜひ、おすすめです＾＾オイル蒸し、いいですよ☆
＞ryuji_s1さま
いつもありがとうございます☆
＞engridさま
オイル蒸し？オイル焼き？？？って感じですよね＾＾
＞えるさらさま
オイル蒸し！ぜひトライ！を＾＾
by Bin (2010-02-10 15:53)
またまた、お邪魔します。
オリーブオイルと白ワインで茹でる？
未体験ゾーンのため味の想像ができない!
驚きです!
by ピッピ。 (2010-02-11 16:17)
”verdea”＝”緑”？。美味しそうです。たまには、パスタマシーンを登場させなくては・・・。
by chal (2010-02-14 11:41)