今年のおせちはどうしよう・・。かんたんイタリアンおせちがオススメですよ☆

先日のクッキングセミナーでは、おせち料理がメインのセミナー
しかし、普通に作っても面白くないし

重箱の一段分を、イタリアンおせちにしてみました☆

みなさん一所懸命に習得
半分試食、半分は持参いただいた重箱にてお持ち帰り＾＾


まずは、基本のソース、マリナーラ漁師風

トマト缶とフレッシュトマト、新鮮魚介「あさり、いか、えび」
タマネギ、オレガノ、バジル、にんにく、鷹の爪塩胡椒にワインです

缶詰だけでなく、フレッシュトマトだけでなく、両方併せるのがポイント☆


今回はソテーしたササミで頂きます

次に、出汁巻き風イタリアンオムレツ

卵にマヨネーズ、生クリーム、塩胡椒にベビーリーフ
アンチョビとオリーブオイルで、さっとオムレツに

巻きすでしっかりと巻いて冷まします


フレッシュイワシのカツレツ


頭付きのフレッシュなイワシで作ると、臭みもなしでおいしく作れます
みんなで、イワシをさばきますが、包丁いらずで出来ます

パン粉にチーズ、しっかりと焦げ目で完成



無農薬ニンジンのバターマヨに、


あまったササミでバジリコソース仕立て


美味しかったですよ～＾＾
どれも、冷めてからおいしいような味付けでフィニッシュしました。

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コメント 7

イタリアンのお節！
・・・思いつきませんでしたが、美味しそうですね！！

by まろり〜な (2009-12-18 19:55) 

>まろり～なさま
なにがおせちって定義なんですけどね＾＾
おせちもいいけどカレーもね！ってことで、イタリアンも＾＾
by Bin (2009-12-18 20:05) 

料理教室楽しそうですね・・・。鰯の手捌き、先週やりましたよ～。どれも美味しそうですね。そうだ、今週末はバジルの刈り取りです。
by chal (2009-12-18 20:10) 

＞chalさま
みなさん真剣ですね
とくに当方の教室は、イタリアンのエッセンスがふんだんなので
みなさん、なんとか覚えようと頑張っておられます＾＾
おうちで、イタリアン☆作れたら愉しいですもんね
by Bin (2009-12-18 20:16) 

こんばんは。
イタリアンなお節、いいですね（＾＾）
皆さん、お重を持参だったのですね。
by えるさら (2009-12-19 00:01) 

卵にアンチョビ。
これいただきです！
いわしのカツレツもヘルシーそうですね！
by ulyssenardin36000 (2009-12-19 08:11) 

>えるさらさま
イタリアンおせち、オススメです＾＾

＞ulyssenardin36000さま
アンチョビ風味のオムレツ！、バツグンにおいしいですよ＾＾
by Bin (2009-12-19 09:31)