旬のご当地野菜、紫サツマイモで作る、クリスマスのニョッキ。白菜の芯も使いましょ☆ [無農薬野菜を使って]
ニョッキです＾＾
イタリアのマンマの味
各家庭でオリジナルのレシピがいっぱいある家庭料理のひとつ
イタリアでは、毎週木曜日が、ニョッキの日と言われるぐらいに食べられてます。
作るのかんたんです
やってみませんか？
今日は旬のご当地野菜、紫サツマイモで。
ニョッキは本来、ジャガイモが主役です
ゆでたジャガイモやかぼちゃ、サツマイモを潰して
小麦粉・塩オリーブオイル混ぜてボイルするだけです。
あとは、スープ仕立て、ソース仕立て、チーズで・・・と
お好きな食べ方で、気軽に頂きましょう。
ショートパスタだ！と思えば、バリエーションは無限・・・。
丸めてフォークできゅるんと
手でのばしてもいいし、星型やボール状、なんでもＯＫ
沸騰したお湯で、浮いてきたら完成です
今回はコンソメ仕立てのスープです
白菜の芯、細く切って入れています
なかなかニョッキは売っているメーカーも少ないし、置いてない！しで
作るのが一番ですね。
日本のすいとん？韓国のトッポギ？みたいなと、思ってください＾＾
イタリアンマンマの味、クリスマスに堪能してくださいね～
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当教室では、無農薬野菜を使用しています
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Copyright 2009 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
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沸騰したお湯で、浮いてきたら完成です
今回はコンソメ仕立てのスープです
白菜の芯、細く切って入れています
なかなかニョッキは売っているメーカーも少ないし、置いてない！しで
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こんばんは～！
ニョッキって、茹でて潰して混ぜて茹でてでいいのですか！？
えっと、分量はどのくらいでしょうか？
教えてください、お願いしま～す(^人^)
by えるさら (2009-12-19 01:30)
パスタのコーナーでニョッキを見掛けることがあるのですが、
調理法がわからず、手を出したことがなかったです（笑）。
気軽に食べていいのですね♪
by jinn (2009-12-19 06:07)
白菜入りですかぁ！
冬らしくっていい感じですね！
早速、挑戦してみます＾＾
by ulyssenardin36000 (2009-12-19 08:05)
＞えるさらさま
コメレスしときま～～す
＞jinnさま
なんか高級なパスタ？みたいに、なってますけど
全然違います、普段のおやつ感覚ですよ～
＞ulyssenardin36000さま
ぜひ、試してみてください
じゃがいも、かぼちゃでもお試し下さい＾＾
by Bin (2009-12-19 09:34)
ニョッキは、市販品よりも作って食べる方が断然美味しいですね。
南瓜とかも使うと色もきれいになって楽しいです。
by A・ラファエル (2009-12-19 10:01)
＞A･ラファエルさま
ですよね！生の手打ちパスタより、よりかんたんですもんね＾＾
by Bin (2009-12-19 10:16)
ニョッキって???と思っていましたが
すいとんとの説明で・・・
感触も何となく分かりました。
じゃがいもでおかず。
さつまいもでおやつ感覚ですね。
by みそぎ。 (2009-12-19 11:01)
>みそぎ。さま
そうです！すいとん・・みたいな、ちゅるんとした感覚？ですかね
おいしいですよニョッキ。
ソースにいろいろ変化つけると美味です＾＾
by Bin (2009-12-19 11:08)
紫色のニョッキ！
サツマイモだから甘みがあってスープに合いそうですね。
毎週木曜日がニョッキの日、イタリアではニョッキってよく食べるものなんですね。
by たの子 (2009-12-19 11:15)
はぁ～ ニョッキなるもの食べた事ありません
でも 美味しそう
by ken_jp (2009-12-19 11:53)
>たの子さま
そうなんです＾＾木曜日はニョッキを食べる日なんです＾＾よ
＞ken_jpさま
一度、お試しくださいね＾＾おいしいです
by Bin (2009-12-19 12:26)
ニョッキ作ってみます。最近忙しくて、料理に手が裂けないです。
by chal (2009-12-19 17:57)
うわぉ♪ 美味しそうデス！
ニョッキ大好きで、伊勢丹で時々買うんですが…
味にどぉしても納得いかず。
作ります！作ります！
ワタシも分量が知りたいです～ （＾人＾ ）
by うに (2009-12-19 18:25)
＞chalさま
かんたんですので、ぜひ作ってください！
＞うにさま
コメレスしときました～＾＾
by Bin (2009-12-19 19:14)
ニョッキのチーズソースは食べた事があります。
すいとんにオリーブオイルが入った感じですね。
かぼちゃでつくってみます。
binさんのブログはとても勉強になります。
いつもありがとうございます。
by ぎんのとり (2009-12-19 20:07)
ニョッキって作れるものなのですね。
寒い日の朝食に良さそうですね♪
by michie (2009-12-20 00:24)
>ぎんのとりさま
かぼちゃのニョッキも、作ってみましたが
ほっこりとして、甘くてよかったですよ＾＾
＞michieさま
かんたんです！ぜひチャレンジしてください＾＾
by Bin (2009-12-20 11:52)
ス、スゴイ!!
紫色のニョッキなんて初めて見ました～!!
しかも無農薬なんて、素敵過ぎます。
市販化したら売れるかも!!
by ピッピ。 (2009-12-20 17:27)
>ピッピさま
当方の扱ってる、京の愛情・無農薬野菜で
紫サツマイモが今、旬の時期なんです＾＾
by Bin (2009-12-20 21:00)