コプリーヌという、めずらしいキノコ。オイスターソース仕上げでバツグンの食感☆

コプリーヌ

和名は「ササクレヒトヨタケ」と言うきのこで、草原や庭先、
畑などに群生します。
日本だけじゃなく、世界中に自生しているキノコです。

コプリーヌは成熟すると傘が黒くなり溶けてしまうので、食べ頃は幼児期。
ヒトヨタケの「ヒトヨ」は『一夜」のことで上記のように溶けてしまうらしいです

「コプリーヌ」と言う商品名は、学名の「コプりヌス」から取ったもの。
俗名では「つくし茸・コケシ茸」とも呼ばれいるようですね。




きょうは、これで中華の一品に。





きれいに泥や汚れを取ったコプリーヌと豚ばら肉、きくらげです

フライパンで豚ばら肉
オイルなしでかまいません
じっくりと、旨味の脂分を出しましょう
澄んだ油になれば完了。



ここに、きくらげとコプリーヌ入れて塩胡椒に中華の素
お酒ちょっとにオイスターソース入れて絡めたら完成☆

しこしこっとおいしいキノコです、ほんのり、遠くに松茸っぽい？香り
5，6本入って300円ぐらいですので
めちゃ高いキノコでもありません



白湯スープであんかけ風に仕上げてもいいと思います
当LABのスタッフが見つけてきました＾＾
それと、乾燥きくらげ、ひと袋常備しとくと、中華料理は豪華に仕上がりますよ


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タグ：コプリーヌ つくし茸 ひとよ茸 あんかけ 白湯スープ 中華 惣菜 おかず きのこ料理 松茸 オイスターソース料理 豚ばら肉 きくらげ 料理教室

コメント 27

きのこの季節、こういうきのこにもチャレンジしてみたいです。
by manamana (2009-10-22 06:38) 

この、きのこ？初めて知りました！
代用して作ってみたいです。
売っていないような感じ。。。。なので＼(*T▽T*)／
by COYOTE (2009-10-22 08:08) 

＞manamanaさま
売っているお店は増えてきているようです＾＾

＞COYOTEさま
ちょっとしたお店では出てきてるようです
チャレンジしてみてくださいね～＾＾
by piattopiatto (2009-10-22 09:08) 

秋になると栗や柿やキノコなど
土や木の身近なものが欲しくなりますよね。
コプリ-ヌ茸って一夜で溶けてしまうんですか?
不思議です～。
でもpiattopiattoさんの手にかかればこんなに
おいしいお料理になっちゃんですね。

by baby_pink (2009-10-22 09:59) 

つくし茸が一番しっくりくる名前です。(^^ゞ
ヒトヨで傘が…面白いキノコですね。
by ちか (2009-10-22 10:19) 

エリンギの頭に里芋がくっついてるみたいですね　＾ｍ＾
初めてみたキノコ　このへんでは売ってません。。。。

親子の料理教室　いいなぁ♪
ぜひ岡山でも開催してくださ～～い☆


by mire3030 (2009-10-22 11:23) 

初めて見ました＠＠
おいしいんですね～ほんのり松茸の香り？
どこかで売ってないかな～♪
by ナッツ (2009-10-22 11:44) 

このキノコ、初めて見ました！
おいしそうですね〜！紹興酒が飲みたくなっちゃうなぁ☆

前記事のお料理教室も盛況ですね☆
近くだったら絶対参加しているのに・・・残念です！
by Delica☆ (2009-10-22 11:54) 

本当につくしのようなキノコですね♪
ウチも乾燥キクラゲは常備してます☆
by jinn (2009-10-22 12:46) 

このキノコ見たことありません…。
ブラザーズに行けばあるかなぁ…？
by ゆき (2009-10-22 13:15) 

現物を見るのは初めてです。探してみますね。
by chal (2009-10-22 13:22) 

初めて拝見しました
つくしみたいな形ですね～
by chunta (2009-10-22 14:17) 

マツタケっぽい香りっていいですね。
なんちゃってマツタケご飯にしたいです。


by たの子 (2009-10-22 15:06) 

わ＝３
めずらしいキノコですね～*
なかなか手に入らなそう・・・
なんだか絵本にでてきそうなキノコですね＾＾
by alohamiwayo (2009-10-22 17:44) 

昨日の記事にリンクしてくださっていたのですね♪ありがとうございます(*^_^*)♪　次のおもてなし料理も参加したいです～（ちょっと遠いけど行きたい～♪♪）

コプリーヌ、べじたふるさんから届いたものに入っていた記憶が・・。
でもこのコプリーヌは立派ですね♪

★

ﾌﾞﾛｸﾞ名変更しました。
ゆみぴいの　『Ｙｕｍｍｙ　Ｙｕｍｍｙ　キッチン♪』です。これからもどうぞよろしくお願いします(^_-)-☆

by ゆみぴい (2009-10-22 17:58) 

はじめて見ました！
おもしろい形ですね。食べてみたいな～♪
by ろこ (2009-10-22 18:27) 

初めて見る食材です!

by こりこ (2009-10-22 19:43) 

このキノコ、初めて見ました！
食感や味はどんな感じなのでしょう~？
一度食べてみたいです。
by satokumi (2009-10-22 21:18) 

こんばんわ～☆

このキノコの名前、はじめて聞きました！
抜群の食感を味わってみたいです☆

秋の味覚ですもんね～(´ψψ｀)
by ちるちる (2009-10-22 23:19) 

>baby_pinkさま
命の短いキノコ・・・のようです＾＾

＞ちかさま
ですね～～つくしっぽい！ですもん

＞mire3030さま
面白いキノコです＾＾味はいいっすよ～

>ナッツさま
ぜひ、探してみてください～～～

＞Delica☆さま
最近はよく店頭にも置いているようです＾

＞jinnさま
見た目まんまですよね～～
乾燥キクラゲいいですよね！

＞ゆきさま
ブラザーズには無いと思うわ～～＾＾

＞chalさま
山小屋の周辺にあるかも＾＾ですよ

＞chuntaさま
そっくり！！ですよね～

＞たの子さま
遠くのほうで、松茸ぽい、土の香り・・・です

＞alohamiwayoさま
確かに！絵本・童謡に出てきそうですね＾＾
by piattopiatto (2009-10-23 08:25) 

＞ゆみぴいさま
さ～～これから、忙しくなりまっせ～～
頼んまっす～＾＾

＞ろこさま
珍しいですよね～～これ＾＾

＞こりこさま
ワタシも初めて！でした

＞satokumiさま
しこしこ・こりこりってうう感じのきのこですよ＾＾

＞ちるちるさま
キノコまっさかりの旬ですからね～～
四季があってよかった・・・ですわ＾＾
by piattopiatto (2009-10-23 08:28) 

このキノコはみたことがありませんでした。
キノコ好きなので、ちょっとチェックしてみまーす。
by カエル (2009-10-23 18:04) 

コプリーヌ？見たことも聞いたこともありません(>_<)
百貨店で売ってるの？
by vivian (2009-10-23 23:04) 

>カエルさま
ネットではたくさん販売してます＾＾

＞vivian弟子よ
百貨店よりも、ちょっと郊外の道の駅とか、地場の野菜屋さん
阪神の地下には、たまに置いてるよ＾＾
by piattopiatto (2009-10-24 22:53) 

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