ラグーソースのパスタ☆ヘルシータイプ仕上げの鶏肉使ってカロリーオフ＾＾ [オリジナルパスタ]
ラグーソースを使ったパスタ。
このソースは
いっぱい作っておくと、色々と使えます＾＾
で、、、ラグーソースって・・・何よ？
ラグーソースとは、いわゆる煮込み・煮込んだ・・・ということです
いわゆるボロネーゼ、
ひらたく言うと、ミートソースです＾＾
なんや～～それかいな～～ですね
しかし、「今日はラグーソースのパスタやで！」って出したら
？？？何何～～～ってほめられますよ～
作りましょ
基本の材料は
豚肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、オリーブオイル、ホールトマト缶、塩こしょうバジル。なんですが、
今日はこの豚肉をヘルシーに鶏ミンチで。
おいしい作り方は
人参セロリたまねぎのみじん切りをまずは炒めます
透き通るぐらいまで、じっくりと。
そして鶏肉を新たに炒めて、二つを併せます
そこに、ホールトマト入れて潰しながら煮ていきます
ワインも少々、なければ、煮つまり具合を見ながら少量のお水。
最後に塩胡椒で整えて完成
決してパスタに併せるときは、炒めない！
フライパンで暖める・・・ぐらいで
そこに茹で上がったパスタを入れて、絡める程度で
じりじり、パチパチ炒めたらアウト！
それは、パスタではありませぬ、単なる炒め物です＾＾
お好みでバジルやローズマリー、パルミジャーノで、出来上がり
うまいっすよ
このソースはケチャップの変わり、ピッツァソースの代用に重宝します
ポーク＆チキンソテーのソースや、コロッケにも☆
言い方も、ミートソースより⇒ボロネーゼより⇒ラグーソースと、ステップアップしましょう
Copyright 2009 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
このソースは
いっぱい作っておくと、色々と使えます＾＾
で、、、ラグーソースって・・・何よ？
ラグーソースとは、いわゆる煮込み・煮込んだ・・・ということです
いわゆるボロネーゼ、
ひらたく言うと、ミートソースです＾＾
なんや～～それかいな～～ですね
しかし、「今日はラグーソースのパスタやで！」って出したら
？？？何何～～～ってほめられますよ～
作りましょ
基本の材料は
豚肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、オリーブオイル、ホールトマト缶、塩こしょうバジル。なんですが、
今日はこの豚肉をヘルシーに鶏ミンチで。
おいしい作り方は
人参セロリたまねぎのみじん切りをまずは炒めます
透き通るぐらいまで、じっくりと。
そして鶏肉を新たに炒めて、二つを併せます
そこに、ホールトマト入れて潰しながら煮ていきます
ワインも少々、なければ、煮つまり具合を見ながら少量のお水。
最後に塩胡椒で整えて完成
決してパスタに併せるときは、炒めない！
フライパンで暖める・・・ぐらいで
そこに茹で上がったパスタを入れて、絡める程度で
じりじり、パチパチ炒めたらアウト！
それは、パスタではありませぬ、単なる炒め物です＾＾
お好みでバジルやローズマリー、パルミジャーノで、出来上がり
うまいっすよ
このソースはケチャップの変わり、ピッツァソースの代用に重宝します
ポーク＆チキンソテーのソースや、コロッケにも☆
言い方も、ミートソースより⇒ボロネーゼより⇒ラグーソースと、ステップアップしましょう
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(*･･)ヾ^☆しまった･････
帰宅して ＰＣ見る間も無く
我流で作っちゃった！＞＜
今度はこのレシピでします
by chunta (2009-10-03 00:10)
ラグーソースってそういう意味だったのですね♪
パスタ以外にも使えるって、便利ですね☆
by jinn (2009-10-03 00:57)
極上オリーブ、本当に有難うございます。
昨日は嫁と色を眺めておりました。^^;
by ソニックマイヅル (2009-10-03 07:47)
偶然!!!
今日のランチは、ずっと気になってた店にパスタ食べに出かける予定・・・。
ラグーソースいいよね~ガッツリいっときたいです♪
by guran (2009-10-03 08:08)
ラグーソース・・・これからメッチャ使わせていただきやす♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2009-10-03 08:28)
『ミートソースより⇒ボロネーゼより⇒ラグーソース』
ホント、勉強になります!
これ、挑戦したいですネ!!
by ピッピ。 (2009-10-03 08:55)
食べたい・・・その一言につきます。
by miyuki_32 (2009-10-03 11:29)
鶏ミンチ好きなので、このレシピで
作ってみますね～。
ウチは、肉じゃがも鶏ミンチを使用してます～。
by angie17 (2009-10-03 12:32)
おいしそー！
by ろこ (2009-10-03 16:05)
ボロネーゼまでは知ってたんですが・・・。ラグーソースと言う呼び方、勉強になりました。我が家では、常に冷凍保存してあります。色々使えて便利ですよね。
by chal (2009-10-03 18:06)
＞chuntaさま
ぜひ、次回はこの方法で＾＾
＞jinnさま
本来は、牛肉の煮込みを指しますが
いまでは、一般的に肉の煮込む料理全般ですね
>ソニックマイヅルさま
ぜひ、お試しを
パンにつけても至福＾＾
＞guranさま
パスタのランチ！いいっすね
もっぱら、パスタは
そとで食べないですけんどね＾＾ワタシ。
>ダーさま
そうです、ミートソースでなく、ラグーソース！
>ピッピさま
なんも難しいレシピでないので、ぜひ☆
＞miyuki_32さま
ほんと、うまいっすよ！
＞angie17さま
鶏肉に変えるだけで30％オフです＾＾
＞ろこさま
おいしい～～～～～～～です＾＾
by piattopiatto (2009-10-03 18:10)
おいしそうです！
アップがたまりませんー
今度作ってみます＾＾
by 水無月 (2009-10-03 21:03)
>水無月さま
ぜひ、試してくださいね～
by piattopiatto (2009-10-03 23:54)
ラグーソースはお肉ごろごろしているのかと
思っていました(^^;)
このソースがあれば１週間は
色々なバリエーションが楽しめそうですね(^^)
by tomotomo (2009-10-04 00:34)
>tomotomo弟子よ
本来は、ゴロゴロが正解！
煮込んで溶けてもラグーです！
by piattopiatto (2009-10-04 00:53)
鶏ミンチだとヘルシーでいいですね。
沢山作って冷凍保存・・・早速作ります♪
by ゆったん (2009-10-04 08:53)
＞ゆったんさま
ぜひ、作り置きしてくださいね、便利なソースです♪
by piattopiatto (2009-10-04 11:15)
このソースは万能的ですね♪
時間のある時に作ります♪
by vivian (2009-10-04 21:08)
>vivian弟子よ
うまいよ、このソース
時間かければかけるだけ、旨い☆
by piattopiatto (2009-10-04 21:10)