大根おろしたっぷりの、豚ごましゃぶ☆ あっさり＆さっぱりの一品 [牛・豚・鶏・お肉を中心に]
豚しゃぶです。
ポイントは
一枚づつ出汁でしゃぶしゃぶして冷水に当てない！です
胃にもやさしい、大根おろしたっぷりで頂きましょう～
豚バラ、ロース、肩、腕、お好みで準備
出し汁でしゃぶしゃぶしましょう
避ければ、お酒たっぷりのお水沸かしましょう
そこに、一枚づつです
一気に入れると、温度が下がって、不味いしゃぶしゃぶに・・・・
そして冷水にあてずに、そのまま放置！
荒熱取れたら、マスタード・マヨネーズ・麺つゆ・すりごまで、混ぜ混ぜです
マスタードの変わりに、山葵や、カラシでもいいですよ～～
そしてしっかりとたくさん大根おろしです
お皿に盛って、おろしには、ちょっと醤油か、麺つゆかけたら完成
鰹節をトッピングで、さらに、香りよく。
ぱくぱくっと、無くなってしまいます、めちゃうま☆
ご飯に、ビールなんでもＯＫ
さ～～作ってみましょうね
Copyright 2009 RECIPE LAB piattopiatto All Rights Reserved.
ポイントは
一枚づつ出汁でしゃぶしゃぶして冷水に当てない！です
胃にもやさしい、大根おろしたっぷりで頂きましょう～
豚バラ、ロース、肩、腕、お好みで準備
出し汁でしゃぶしゃぶしましょう
避ければ、お酒たっぷりのお水沸かしましょう
そこに、一枚づつです
一気に入れると、温度が下がって、不味いしゃぶしゃぶに・・・・
そして冷水にあてずに、そのまま放置！
荒熱取れたら、マスタード・マヨネーズ・麺つゆ・すりごまで、混ぜ混ぜです
マスタードの変わりに、山葵や、カラシでもいいですよ～～
そしてしっかりとたくさん大根おろしです
お皿に盛って、おろしには、ちょっと醤油か、麺つゆかけたら完成
鰹節をトッピングで、さらに、香りよく。
ぱくぱくっと、無くなってしまいます、めちゃうま☆
ご飯に、ビールなんでもＯＫ
さ～～作ってみましょうね
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2009-09-22 00:00
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コメント(20)
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最近は教えを守って冷水に当てない冷しゃぶにしてます。
マヨネーズ入りのソースで下味をつけるのも美味しそうですね♪
by jinn (2009-09-22 00:37)
こんばんは。
今まで、冷しゃぶは当たり前のように冷水でしゃぶしゃぶしてました。
これって間違いなんですか？
これからは、出汁でしゃぶしゃぶしてみます。
by あやひな (2009-09-22 04:18)
美味しそう・・・
是非やってみます。
マスタード・・・考えてもいなかった。さすがプロの技ですね。
by motchi (2009-09-22 07:30)
面倒で二三枚ドバーっとやっちゃいます＾＾；
ちょっとの気持ちと手間☆ですね！
by GRACE (2009-09-22 07:43)
大根おろし・・・最高♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2009-09-22 07:48)
ちょうど昨日のブタしゃぶのお肉、
少し余ってるんです～＾＾
今日の晩酌に、つくってみますね♪
by hatsu (2009-09-22 07:51)
しゃぶしゃぶは絶対豚がいい！
大根おろしたっぷりのあっさりが旨そう＾＾
胃にやさしいのがGood！！
by guran (2009-09-22 09:20)
娘が好きなので、今度、挑戦ですね＾＾
自分的には柚子からしもいいかなぁ～～って。
by ulyssenardin36000 (2009-09-22 10:55)
大切なひと手間☆なんですね♪
by お茶屋 (2009-09-22 11:01)
煎茶しゃぶしゃぶも美味しかったですが、だし汁でしゃぶしゃぶとは～
美味しそう♪
大根おろしたっぷりがまたいいですね。
by ゆったん (2009-09-22 16:51)
お肉も大根おろしも両方たくさん食べれちゃいそうです！
これに鰹節をかけちゃうのが私の中では意外です！
by o145 (2009-09-22 19:12)
おいしそうです！
マスタードをごましゃぶに…って新鮮です☆
どんどん箸がすすみそう。
by 水無月 (2009-09-22 20:56)
我が家は冷しゃぶはあまりしないです
でもこれから寒くなり、暮れで忙しくなると
毎日鍋が続きます。味を変え、たれを変え
切って煮込んで終わり！
締めはご飯かお餅かうどんです…
また、そんな季節が近づこうとしています…
辛いなあ〜
by まめ助の母 (2009-09-22 23:13)
おろしたっぷりでおいしそうです～
さっぱりガッツリいただきたい♪
by ちるちる (2009-09-22 23:17)
>jinnさま
下味つけるとよりおいしいです＾＾
＞あやひなさま
冷水で荒熱取るのは、間違いではないですが
旨味もいっしょになくなりますから、ほったらかしで＾＾
＞motchiさま
マスタードで、ぴしっとしまります☆
＞弟子よ
そうそう、一手間よ～
＞ダーさま
おろしがあると、進みます～
＞hatsuさま
ぜひお試しを＾＾
＞guranさま
そうですよね～～やさしい献立がいいですね＾＾
＞ulyssenardin36000さま
ぜひとも！お試しを
＞お茶屋さま
ちょっとしたことですが、味がまったく変わってしまいます＾＾
＞ゆったんさま
大根おろしで、さっぱりタイプ☆です
＞o145さま
鰹節トッピングで、風味も増します＾＾
＞水無月さま
マスタードと豚肉は基本相性がいいです☆
＞まめ助の母さま
これから、お鍋いいっすね～～
＞ちるちるさま
いいですよ～～おろしたっぷりで＾＾
by piattopiatto (2009-09-22 23:35)
これは簡単で美味しそうです♪
ぜひに作ります(^_-)-☆
by vivian (2009-09-23 21:36)
>vivian弟子よ
簡単やけど，美味い一品！
by piattopiatto (2009-09-23 21:52)
これで一杯やりたくなりました。旨そー・・・、ジュルッッッ。
by chal (2009-09-24 18:10)
＞chalさま
おすすめです、ほんとお酒にぴったし！です
by piattopiatto (2009-09-24 23:22)
こんにちは、またブログ覗かせていただきました。また、遊びに来ま～す。よろしくお願いします
by レイバン (2013-07-26 18:37)