一風堂のラーメンには、ラーメン以外の大切なものが一杯満ちてます☆

一風堂
もう有名ブランドですかね、はい、博多ラーメンですよね。

先日、京都錦市場界隈で、打ち合わせ・取材でしたが、
西のはずれに、お店があります

たまたま時間もお昼時、そういえば最近ラーメン食べてない・・・・な。



で、お邪魔したんですね

あえて申しますが、恐ろしいほど、旨いラーメンでもありません
他の博多ラーメンでも同等の味は、いくつもありますね
しかし、旨いのですね、ここは。

まず
お昼時の混雑でも、客をもてなす、席が空くのを見計らって
受付、フロア、厨房が三位一体で、動く・・・。

なんとも、心地よい流れですから、大勢でごった返していても、じっくりと味わえる。
笑顔満点のフロアの女の子
丁寧なマネージャー、活気のある厨房・・・・。

ほとんどがアルバイトと思いますが、これはすべて
経営者の信念が、行き届いていて、ダレもが愉しんで働いている

おのずと、ラーメンもうまいわけですな＾＾
たかがラーメン、1000円で、しっかりお釣りもある、一杯のラーメンです。
しかし、顧客満足度は、それ以上の価値があって、当然また行きますわな＾＾

ほんといいランチタイムで、こちらが感謝！の気持ちです。



で、撮影はピーターバラカンさんがメインでした。

また、なぜか
ここ錦には、金沢、加賀の車麩も売っていて、これもお目当てです＾＾



松茸も並び始めて、いよいよ秋のシーズン到来です
これから、実りの秋、おいしいものしっかりと、食べましょう～～。








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タグ：京野菜 取材 一風堂 博多ラーメン 秋の味覚 錦市場 ピーターバラカン レシピ 京都 金沢 加賀 松茸 ランチ 車麩

コメント 22

関西ではあまり見ない車麩、最近はいろんなお店で売られるようになりました。関東の人に食べ方教わりましたが、定番！
どんなアレンジすると良いのでしょうか？！
ちなみに父加賀地域にいてましたが知りませんでした＾＾；
by 桔梗 (2009-08-29 00:58) 

錦市場、気に行ってしまいました。
こんな美味しそうなﾗｰﾒﾝ屋さんがあったんですね。
車麩ﾀﾞｲｽｷです～♪
by utsubon (2009-08-29 01:31) 

あはは~私は実家まで帰って、わざわざ車麩買ってましたよ~でも好きなメーカーがあるんで・・・
『一風堂』さん、いいですよね(*^^)v
博多ラーメンの中では群を抜いてますね！！サイドメニューの『明太子のせご飯』は必須です！＾＾；
by guran (2009-08-29 05:39) 

いくら美味しくても
お店の人の態度が悪ければ
全然楽しめませんものね！(>_<)
by こりこ (2009-08-29 07:04) 

>桔梗さま
お肉・・・・と思うといいです＾＾
すると、いろんな調理に出来ますよ～～

＞utsubonさま
錦の西、大丸の横にあるんです＾＾

＞guranさま
メーカーまでは、よう知らないけんど、うまいもんね～～

＞こりこさま
接客は、もっとも大切ですね
味がごろっと変わりますね
by piattopiatto (2009-08-29 07:37) 

一風堂…私も好きで良くランチに行っていました
by キャシー (2009-08-29 08:21) 

ピーター・バラカンさん？
ひょっとして　Bigin Japanology　　で京野菜を取り上げるのでしょうか?
by kurakichi (2009-08-29 08:26) 

本当に接客って大きいですよね。
実りの秋・・うふふ、食いしんぼうには嬉しい季節です♡
by baby_pink (2009-08-29 08:31) 

＞キャシーさま
おいしいですね！一風堂

＞kurakichiさま
そうですよ～～＾＾
by piattopiatto (2009-08-29 08:32) 

＞baby_pinkさま
実りの秋は・・・・待ちに待った季節です＾＾
by piattopiatto (2009-08-29 08:33) 

１０年以上前に早稲田に出来た時からのファンです。
針金が大好きです。^^;
by ソニックマイヅル (2009-08-29 09:22) 

僕も接客は気になってしまうので、
どんなに美味しくても、一度嫌な思いをしたら
もう行かなくなります。
by jinn (2009-08-29 10:12) 

一風堂は、ラーメンが食べたくなったらまず向かうお店デス！
いつも行く、東京の某支店も、感じが良いですヨ！（＾＾）
by うに (2009-08-29 10:17) 

たしかに接客も味わいの大切な要素のひとつですよね☆
by お茶屋 (2009-08-29 10:30) 

＞ソニックマイヅルさま
おいしいですよね！一風堂は＾＾

＞jinnさま
お店入って、食べて、勘定して・・・気持ちよく。がいいっすね

＞うにさま
やはり、徹底できてるんですね～～

＞お茶屋さま
そうなんですよね、おもてなしの心・・・だと思うのです
高級店なら、当たり前なんでしょうが、ラーメン一杯でも
同じことだと思うのです☆

by piattopiatto (2009-08-29 13:22) 

新潟にも昨年オープンしたのですが
いつも混んでいるみたいです。
記事を拝見して、行ってみたくなりました！
by usaki (2009-08-29 16:17) 

＞usakiさま
おそらく、新潟のお店も、気持ちいい接客だと思います＾＾
おいしい、ラーメンです☆
by piattopiatto (2009-08-29 20:52) 

一風堂・・・私も好きです♪
明太子のせご飯、これも必ず食べますね♪

車麩・・・guranさまのとこで見て気になってるんです・・・
by vivian (2009-08-29 22:49) 

一風堂さん、近所（明大前）店にタマに行きます。いつも、赤????を注文してますね。確かに、お店に活気はありますね。
by chal (2009-08-30 01:06) 

>vivian弟子よ
一風堂は、レベルの高い合格点・・・やね＾＾
車麩、阪神百貨店にもあったような・・・・

＞chalさま
赤玉？ですかね。ラーメンて名前をはじめて表記しない・・の
始まりも一風堂ですね＾＾
by piattopiatto (2009-08-30 10:11) 

福岡へ行った時に初めて食べたとんこつラーメンが
一風堂でした。
心斎橋にもできてて、大阪でも楽しめるようになりました。
by ゆったん (2009-08-30 19:02) 

一風堂さんは元気がいいですよね。いつも笑顔で対応。
それにしても車麩！
あれ、好きですね〜。
by カエル (2009-08-30 23:38)