作ってあげたい旦那の肴。だけレシピ！ゴーヤdeペペロンチーノもいいやん☆

おいしさまっさかりの、ゴーヤ




チャンプルー、おひたし、天ぷら・・・・

今日はこれでイタリアン☆
ゴーヤだけレシピ。



スライスしたゴーヤ
切ったら、ほったらかしでいいです、20分ほど＾＾
特に水にさらすとか、塩もみ要りません。
玉ねぎもおなじです、切ったら、ほったらかし！＾＾


フライパンに、にんにく、アンチョビ、鷹の爪、そしてオイル入れたら点火。



じわじわっと香り出していきましょう
料理教室でも、みなさんよく間違ってるのは、ここです！

まずはフライパンに全部入れる、そして点火です
オイル入れたら点火して・・・！みたいな条件反射は、この際見直しましょう＾＾
点火してから、あれやこれやすると、焦がします、そして失敗しますよ～～
ここ大変大事なメソッドです。


十分香り出てきたらゴーヤ投入、塩胡椒です
しゃきしゃき感がいいなら、ほんの1分
しなっとがいいなら2分炒めて終わりです

旨いっすよ～～、ゴーヤのイタリアン☆
お好みでベーコンちょっと入れてもいいっすよ～～



おまけのドライゴーヤ
出来るだけ薄くスライスして、塩。
そして天日に1日
もしくは、3分程度チン！でもいいです、うまいおつまみの完成



お酒、なんでもOK~~~

ぜひ、お試しを、ゴーヤ一本100円でっせ～～安い！





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タグ：だけレシピ ゴーヤ レシピ ゴーヤチャンプルー ゴーヤー 苦瓜 ペペロンチーノ アンチョビ イタリアン 作ってあげたい旦那の肴 アーリオオーリオ 肴 ドライ 乾燥ゴーヤ

コメント 35

チャンプルにしようとゴーヤを買ってきたのですが、
これも気になります～
by jinn (2009-08-02 00:46) 

今夜これにしまっさ~~(^_^)/~
by guran (2009-08-02 05:59) 

私も、ゴーヤと言えばウェイパー！って感じの
定番ばかりの味付けです～。＾＾；
これ！いい！♪　＾＾
by Yuki (2009-08-02 06:18) 

簡単！
水につけなくていいんだ。。。らくちん！
美味しいそうだなぁ。。。
ビールおかわりっ！


by カエル (2009-08-02 06:51) 

ゴーヤといったらチャンプルでした。
ぺペロンチーノもいいですね。
by A・ラファエル (2009-08-02 07:46) 

ビール・・・グイグイ♪　ですね・・・ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2009-08-02 08:19) 

ゴーヤを避けていたけど（笑）
にんにく、アンチョビ、鷹の爪ならOK。
ゴーヤのイタリアンに挑戦だワ♪
by berry (2009-08-02 09:14) 

これもさっぱりと食べられそうですね…
先日のプチトマトのグリル作りました…
美味しかったです♪
by キャシー (2009-08-02 09:33) 

ゴーヤのイタリアンもドライゴーヤも　作ってみたいと思います＾＾♪
by kei (2009-08-02 09:41) 

＞jinnさま
ちょっとイタリアンも試してみてください＾＾

＞guranさま
いいで＾～～＾これ。

＞Yuki姐さま
ゴーヤをイタリアンにしたらあかんとは、決まりないしね＾＾

>カエルさま
基本、切ってほったらかしでOKっす

＞A・ラファエルさま
チャンプルーがあまりにも有名ですよね！
でも、イタリアンでもめちゃ旨いっすよ

>ダーさま
そうなんすよ～～ビールに最高です＾＾

＞berryさま
くせのある野菜ですから、ソースもアンチョビ合わせると
いい感じのハーモニーになります＾＾

>キャシーさま
トマトのグリル、旨いでしょう～～～＾＾

＞keiさま
ぜひ、チャレンジしてくださいね～～
by piattopiatto (2009-08-02 10:35) 

ゴーヤは苦手な私です…(∋_∈)
by こりこ (2009-08-02 10:43) 

ゴーヤでイタリアン！！目からウロコです
by ameya (2009-08-02 10:47) 

点火してから投入してよく、にんにくを焦げ焦げに
していました。
にんにく＆アンチョビにゴーヤ　お味を
想像しただけで、にやけてしまいます（＾＾）
弟子にして頂けて、とっても嬉しいです。
ありがとうございます♪♪（＾ー＾）♪♪
よろしくお願いいたします、師匠（ｍ・ｍ）
by tomotomo (2009-08-02 10:52) 

点火する前に油!
そうなんですか・・・
何でもかんでもフライパン熱してから炒めるものだと思ってました。
やっぱりためになる～～♪　ありがとうございます!
by Riyo-Lyon (2009-08-02 14:21) 

ゴーヤの苦味が弱くて‥でもチョット作ってみようかなゴーヤのイタリアン
by myumyu (2009-08-02 15:03) 

再びコメントですみません。
今ね、ゴーヤとアンチョビ買って来ちゃいましたよ〜。
うししし。
by カエル (2009-08-02 15:36) 

はい！真っ赤なはずの鷹の爪がなぜか真っ黒だったことあります。
by ゆき (2009-08-02 16:05) 

ゴーヤも切ったらほったらかしでいいんですね。
今まではしっかり塩もみしてました。
メソッドのメモ、しっかり取りました♪
by ゆったん (2009-08-02 16:05) 

うっひゃ～～～～！
なんてｽﾃｷなﾚｼﾋﾟでしょう♡
これで今夜も宴会だ～～～～～～～ヽ(^o^)丿
ありがとう！！
by まうなつ (2009-08-02 16:50) 

ゴーヤ＝チャンプルなイメージでしたが・・・
これもいいですね☆
by お茶屋 (2009-08-02 17:46) 

ううううう～～ゴーヤ実は苦手で食べられないんですよ～涙
苦いのがダメなのかなぁ？(￣∇￣;)
カラカラのチン♪でも味、、しますよね^^;
by がぁこ (2009-08-02 18:34) 

明日試してみようかな～～～！
チャンプルしか知らなかったです！
by COYOTE (2009-08-02 20:01) 

ゴーヤの新しい食べ方ですねー参考になります。
by kaki (2009-08-02 20:09) 

>ころこさま
ゴーや苦手・・・わかります＾＾

＞ameyaさま
イタリア産のズッキーニってありますが、同じ考え方ですね＾＾

＞tomotomo弟子よ
そうそう、フライパンに調味のもの入れて点火で失敗なし！

＞Riyo-Lyonさま
その他の調理で点火してからも、正解ですよ、この場合は違う・・です＾＾

＞myumyuさま
ゴーや苦手ってありますよね～～
沖縄出身でないと、そないに親しみもないですよって＾＾

>カエルさま
ぜひ、トライ！してくださいね＾＾

＞ゆきさま
熱入れすぎで焦げると、おいしくなくなりますよね～～注意！

＞ゆったんさま
短時間なら塩もみで、余裕あるならほったらかしで＾＾

＞まうなつさま
いいですよ～～これ！

＞お茶屋さま
チャンプルーが王道ですね＾＾

＞がぁこさま
チン！は苦味ゼロ！です

＞COYOTEさま
一度トライするのはいいと思いますよ～～

＞kakiさま
ぜひ、チャンプルーに飽きたらこれも＾＾

by piattopiatto (2009-08-02 20:26) 

沖縄住民としては、これは一度作らない訳にはいきませんね。

by 雅 (2009-08-02 21:17) 

ちょうど今日、旦那さんの実家からゴーヤをもらってきたところです。
タイムリーなレシピありがとうございます＾＾
試してみます！
by aya (2009-08-02 21:31) 

緑のカーテンに沢山出来て、どうやって消費しようかと思ってました。
早速つくってみまーす！
by なお (2009-08-03 12:13) 

ゴーヤがイタリアンに！
おいしそうです。
おつまみのほうもいいですね！
by mei (2009-08-03 17:33) 

>雅さま
本場沖縄!ぜひ、こんなゴーヤも＾＾

＞ayaさま
旨いっすよ～～～＾＾オトナのゴーヤです

>なおさま
ぜひ、お試しを！

＞meiさま
おつまみにも最高ですよ～～＾＾
by piattopiatto (2009-08-03 20:25) 

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