京都・三嶋亭の和牛細切れ肉。きんぴらと時雨煮、作りましょう～。

いつもお世話になっておる
三嶋亭。

すき焼きの発祥店、京都は、寺町三条角
上質な和牛専門店です



ここのこま肉が、またリーズナブルでうまいんです＾＾

当然びっくり？するようなお値段のお肉もありますが
それは一切無視してですね、、、。

今日は、この牛の細切れ使って2品です☆


まずは
きんぴらごぼうの中華風。
いつものきんぴらに牛細切れ入れて、中華テイストに！



ちょっと変わった風味でおいしい惣菜になります

いつもの甘辛を
味覇や、XO醤、中華スープの素、豆板醤などで味付けです


ピリ辛に仕上げるのがコツです



そして
もう一品は、新しょうがで時雨煮。



新しょうが、美味しいです、甘酢漬けとかが一般ですが
炒めてもいいっすよ☆

コツは、あとから入れて、あまり火を入れない！です
これで、めちゃ新鮮しょうがの香りで、時雨煮は、ワンステップアップのお味に・・・・。




ぜひお試しを

かんたん度数☆☆☆☆☆
おいしい度数☆☆☆☆☆


細切れ肉　　ちなみに三嶋亭なら、100ｇで450円ほど。






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コメント 30

おつまみにも、
ご飯のおともにもよさそうですね(^^)

by たろう (2009-05-17 07:37) 

京都の牛!!と言えば、ここですね～！近いうちにカナエさん寄ってマカロン＆三嶋亭で牛こま買って来ます。しぐれ煮お弁当のおかずにも、アテにもいいですしね＾＾
by guran (2009-05-17 07:43) 

新しょうがの時雨煮、おいしそうですね～。
しょうが好きなので、嬉しいです＾＾
by hatsu (2009-05-17 07:46) 

私もしょうが好きなので、見ただけで美味しい予感がします。白いご飯とパクパクいけそうです。中華テイストのきんぴらもナイスですね～。参考にしま～す。
by まさみん (2009-05-17 08:30) 

時雨煮、ご飯もビールも激しくすすみそうです☆
by jinn (2009-05-17 08:37) 

わぉ。懐かしい！
学生時代、バイトして皆でお金出し合ってココのお肉を
買ってパーティーをしました。
コマでもとろけるように美味しかったの覚えてます～。
by luckystream (2009-05-17 09:32) 

＞たろうさま
肴にも、ご飯にも、もってこい！ですね

＞guranさま
ですね～～三嶋は、京都大丸にも地下にテナントもありますね今。
カナエさんマカロンは、確かにおいしいと思います＾＾

＞hatsuさま
新しょうが、旬ですから、ぜひ！

＞まさみんさま
きんぴら・・なぜか甘辛風が多いですが
中華風にするｒとまた違った風味で抜群です

＞jinnさま
激しく！ですね＾＾、そのとおりです＾＾

＞luckystreamさま
こま肉でも、ほんと甘くておいしいですね～～
by piattopiatto (2009-05-17 09:43) 

時雨煮はたまりませんねえ
これを食べてメシをガッツリやりたいですよ
by ken_jp (2009-05-17 09:46) 

栄養不足気味な僕には食べたいものですｗ
by ケイ (2009-05-17 10:29) 

家でも時雨れ煮、たまに作ります。先週無くなったばかりですね。ご飯でも、つまみでも最高です。
by chal (2009-05-17 10:49) 

お惣菜、つやつやで美味しそう～
ピリ辛風で作ってみたいです＾＾
あ！
もちろん↓の「なんちゃってカルボナーラ」も作ってみます。
どれもこれも、美味しそうで参考になります＾＾
by mie (2009-05-17 11:20) 

キャ～(>_<)♡御飯絶対進んじゃう～！
食べ過ぎに^m^気をつけなくっちゃ(^^ゞ
by 甘党大王 (2009-05-17 12:50) 

きんぴらを中華テイストにするのですね。
美味しそうです～
by yuichan (2009-05-17 13:05) 

>ken_jpさま
時雨煮、、ご飯に最適！です

＞ケイさま
しっかりと食べないといけないですよ～～＾＾

＞chalさま
お弁当にも、おにぎりにもいいですよね！

＞mieさま
ピリ辛風、うまいですよね～～＾＾
カルボも最高です！

＞甘辛大王さま
ご飯おかわり、間違いなしの惣菜です＾＾

＞yuichanさま
中華テイストもいいですよ～～
by piattopiatto (2009-05-17 14:49) 

時雨煮すきです♪
ごはんが進んじゃうから気をつけないといけないけど…。
by yuki (2009-05-17 14:52) 

どちらもお弁当のおかずになりそうなので、
さっそく作ってみたいと思います♪
by micchii (2009-05-17 15:24) 

時雨煮は混ぜご飯にしておにぎりにしたいです。
ピクニックのおともに・・・

by ゆったん (2009-05-17 16:18) 

＞yukiたんさま
食べすぎ注意報発令中～～＾＾

＞micchiiさま
お弁当に最適ですね、濃い目の味付けで，冷めてもおいしいです＾＾

＞ゆったんさま
いいっすね～～おにぎり！
by piattopiatto (2009-05-17 16:37) 

三嶋亭さんのお店はいつもチラ見だけで通り過ぎます。
だって高価すぎて縁がないと思っていますからね。
細切れ肉でも味はスーパーのお肉とは違うのでしょうね。
一度、勇気を出して細切れを買ってみましょうか(^^ゞ

by ミモザ (2009-05-17 17:25) 

京都にいったとき、ここでみぞれ鍋食べました！
とっても美味しかったです(^^)
by リュカ (2009-05-17 17:31) 

>ミモザさま
はい、細切れで十分です＾＾
とっても甘い、いいお肉であるのは間違いないですね☆

＞リュカさま
そうでしたか！おいしいですね～ここは。
by piattopiatto (2009-05-17 20:55) 

牛肉の切れ端って色んな料理に重宝するんですよね♪
で、牛肉入りは美味しいですよね・・・
きんぴらの中華味は初めて・・・作ります！
by vivian (2009-05-17 21:35) 

写真の撮り方も素敵♪
料理も素敵♪
食べたーい！！！
by akko (2009-05-17 22:03) 

ほんと・・・・・
この手のおかずってご飯に合って美味しいですよね～。
堪りませんな・・・・ジュル。。。。よだれが・・・
by pumipon (2009-05-17 22:47) 

>vivian弟子よ
きんぴら中華風！お勧め。

＞akkoさま
ありがとうございます！色々とレシピ参考にしてくださいね

＞pumiponさま
ご飯には最高の惣菜っすね～～
by piattopiatto (2009-05-17 23:03) 

きんぴらの中華風、美味しそうです☆
ごぼうと牛肉って合うんですよね～＾＾。
by ruriy (2009-05-17 23:14) 

きんぴらの中華、なるほどです～。
by こぱんだつま (2009-05-17 23:18) 

＞ruriyさま
中華風のきんぴらもお勧めです！

＞こぱんだつまさま
いいですよ！ぜひ、次回お試しを
by piattopiatto (2009-05-18 08:56) 

こんにちは（＾◇＾）
訪問有難うございます☆
激ヤバに美味しそうですね（＾ｖ＾）
by La_vbl_kok (2009-05-18 16:40) 

実家のきんぴら
絶対牛肉が入っていたの思い出しました♪
by sak (2009-06-13 07:46)