鶏のささみ・しめじの豆板醤炒め。きゅうりをプラスで、さっぱり仕上げ！

カロリー少な目の、ささみ。
棒棒鶏や、タルタル、シソ揚げなど、いろいろと使えるいいお肉ですね。
冷蔵庫に残ってません？


今日は中華風、豆板醤を使って、ほんのり、ピリ辛、そしてさっぱりに仕上げましょう。




ささみはあらかじめ茹でておいて、小口大にななめ切り。
シメジも準備、きゅうりもスライスしておきましょう

フライパンにゴマ油、ねぎ、しょうが、お好みでにんにく、豆板醤入れて香りだし。
そしてささみとしめじ入れてさっと火がまわればいいですね。

ここで、日本酒入れてちょっと蒸し焼きに。
塩胡椒、醤油で味を決めたら、スライスしたきゅうり入れて絡めて完成。



ピリ辛仕上げですが、きゅうりの爽やかさが加わってさっぱり仕上げで、パクパクいけちゃいます
きゅうりの変わりに、セロリでもおいしいですよ～

かんたん度数　☆☆☆☆★
おいしい度数　☆☆☆☆☆



ぜひ、いいささみ、売ってたらやってみましょう
きゅうり入れたら、炒めは終わりです、炒めすぎると、水っぽくなります、注意！

家計簿換算　一人前　約90円

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のんべえぼうずのごはん日記

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タグ：豆板醤 レシピ しめじ レシピ きゅうり ささみ レシピ 中華風炒め

コメント 20

早速の鶏料理♪
試してみます＾＾
このレシピは、胸肉じゃ、だめですかね？
by rui (2009-04-07 00:58) 

おいしそう♡♥(。´▽`。)♥♡
今度ささみ買ってきたら作ってみます♪
by あい (2009-04-07 01:08) 

＞ruiさま
胸肉でもまったく、かまわないですよ＾＾

＞あいさま
ささみ買ったら、ちょっと作ってみてくださいね
by piattopiatto (2009-04-07 08:02) 

ささみはヘルシーで大好き！
きゅうりの炒め具合に気をつければいいんですね～
おつまみにも最高ですねー
by 水無月 (2009-04-07 09:27) 

おはようございます。コメントありがとうございました。
また紹介してくださるとのこと、嬉しく思います！
それでその写真ですが、ロゴ無しはありません（＞_＜）
ロゴを加工で消してしまいましょうか（消えるかな・・・

キュウリって炒めてもいいんですねぇ！
実は苦手な夏野菜の一つなんですがチャレンジしてみます（*^-^*）b

by ぽむ (2009-04-07 09:35) 

豆板醤とゴマ油で食欲が出そうですね。
ご飯が進みそう。
by luces (2009-04-07 13:35) 

セロリ。
うん。
きゅうりよりも、たぶん、セロリのほうが
家の人たちには、いいかも。

さっぱりしていて、美味しそうだ～。
ごま油がいいねヾ(=^▽^=)ノ
by Ryukoまま (2009-04-07 14:13) 

きゅうりを炒め和えする発想がいいですね。やってみます。
by chal (2009-04-07 15:12) 

ネギはみじん切りでしょうか？
しょうがは・・？　適当でいいのかな＾＾
おいしそうです～　きゅうりは漬物か
サラダかバンバンジーくらいしか
思いつきませんでした。
炒めてもおいしいのですね！
by jewel (2009-04-07 16:52) 

これは胸肉でも代用できそうですね
（たぶん・・・）
胸肉安いのに、使い道がなかなかイメージできなくて（汗
よ～しチャレンジしてみるかぁ～♪
by 雨の弓 (2009-04-07 18:48) 

>水無月さま
おつまみにも、最適です＾＾

＞ぽむさま
一度ロゴを消してみてください＾＾

＞lucesさま
ご飯も進みます、豆板醤とごま油は、相性もいいですね！

＞Ryukoままさま
ごま油は、コレステロールを抑えてくれますから、いいっすよ～

＞chalさま
きゅうりの爽やかさが加わって、すすみます＾＾

＞jewelさま
ねぎしょうがは刻んで微塵に、香りだし用です＾＾

＞雨の弓さま
胸肉でも、いいですよ～ぜひ！
by piattopiatto (2009-04-07 19:04) 

セロリで作ってみたいです。
ご飯が進みそうですね。
by ゆったん (2009-04-07 19:19) 

＞ゆったんさま
セロリのほうがもっとおいしいと思います、きゅうりより＾＾
by piattopiatto (2009-04-07 19:39) 

材料も作り方も　簡単で　ご飯に合いそうな
一品ですね。
のんべえぼうずのごはん日記・・・
アクセス数が多くて　後でおこしください（！？）って・・・
こんなこと　はじめてです。
by ララアント (2009-04-07 21:12) 

材料もヘルシーでおいしそうです
のんべえぼうずさんのごはん日記も見て拍手してきました＾＾
by シー (2009-04-07 21:36) 

＞ララアントさま
ご飯にもってこい！ですね＾＾
「のんべいぼうず」これからも応援してやってくださいませ！

＞シーさま
わざわざ拍手、すんません＾＾
by piattopiatto (2009-04-07 21:41) 

これ、間違いなく美味しいと思います。
ササミはあまり使用頻度がすくなかったのですが
低カロリーですし、絶対にいいですねぇ～(^^)v
by vivian (2009-04-07 22:15) 

＞vivian弟子よ
これね。某有名中華飯店でレシピ決まった分のおうち版！
旨いよ～、ほんとはセロリと空芯菜で仕上げる。
by piattopiatto (2009-04-07 22:31) 

酒のつまみにいいですね＾＾

by Bon-Papa (2009-04-08 20:35) 

＞Bon-Papaさま
酒のあてにはもってこいですね～＾＾
by piattopiatto (2009-04-08 20:54)