もったいないですよ～～、大根・蕪の葉っぱで一品作りましょ。そしてパスタにも

実は、、、
大根の葉っぱは、根より栄養豊富です。

特にビタミンＡ・ビタミンＣが多く、ニキビや吹き出物に良いといわれてますね。
ほとんど切り落とされて売られていますが、もし葉っぱが手に入ったら是非食べてみてください。

みそ汁に入れたり、漬け物にしたり、油で軽く炒めたりといろいろな調理法があるんです。
少し苦みがあって、意外と美味しいですよ。


今日はその葉っぱで2品。



ひとつはみなさんもご存知、常備菜としても、もってこいの惣菜。

ちくわ、干しえびと一緒にごま油で炒めたものです、味付けは
砂糖、醤油、出汁といたって簡単ですが、ちくわと干しえびから、旨味が出ますので充分！




ご飯もいいですし、ビールのお供、お弁当とお役立ちですね！



そして、残ったこの炒め物、ぜひ、パスタに使ってください。




ボウルで昆布茶の素や出汁の素ちょっと足して味決めて、茹で上がったパスタ絡めるだけです＾＾

和風の葉っぱ和えパスタ！おいしいっすよ～～




ぜひどうぞ～～。



Copyright 2009 recipe labo「piattopiatto」 All Rights Reserved.

タグ：大根 料理 昆布茶の素 大根の葉っぱ レシピ ニキビ 干しえび ビタミン 吹き出物 パスタ 和風パスタ

コメント 27

piattopiattoさんの手にかかると
どんな食材でも美味しそうなパスタに早替わりですね♪
by jinn (2009-03-29 08:45) 

はい！
作ってみますヾ(=^▽^=)ノ

大根の葉っぱは、シラスと一緒に
ごま油でいためるのは、やるな～。
ほし海老とも相性はいいかも。

パスタ。作ってみます♪

by Ryukoまま (2009-03-29 08:47) 

＞jinnさま
パスタは、ほんとに万能で、無限に広がるいい食材ですね＾＾

＞Ryukoままさま
おいしいすよ、シラスと一緒に炒めた大根葉っぱでパスタ！ぜひ。
by piattopiatto (2009-03-29 09:07) 

葉っぱ和え・・・このネーミングが　(*^-ﾟ)vｸﾞｯ!!

by ダー (2009-03-29 09:41) 

大根やカブの葉っぱ、凄く好きですが、最近ではカットされてしまっているものが多いですよね・・・とっても残念です。　葉つきをゲットしたら、是非試してみます♪
by ふぁーな (2009-03-29 10:46) 

おはようさんです、ご訪問有り難う御座いました。
お礼が遅くなり申し訳ございません。
私は田舎なので、大根の葉っぱよく食べますが
この様なパスタを一度食べたいと思ってます。
by 吉之輔 (2009-03-29 10:46) 

簡単、無駄なく栄養有りで経済的
四拍子揃ったパスタですね。
作ってみます。
by yuichan (2009-03-29 11:14) 

＞ダーさま
葉っぱ和え、、、ですわ^^確かに、、。

＞ふぁーなさま
そうですよね～なかなか葉っぱ付きがないのは残念です＾＾

＞吉之輔さま
ぜひ、葉っぱたくさんありましたら作ってみてください＾＾

＞yuichanさま
ぜひ！旨いっすよ、このパスタ。
by piattopiatto (2009-03-29 11:42) 

大根に葉っぱがついているのは、少ないですよね・・・・。
たまに付いてると、ちゃんと食べています。＾＾
by Yuki (2009-03-29 11:42) 

＞Yuki姐さま
そうっすよね～～なかなか売ってないもんね～～
by piattopiatto (2009-03-29 11:45) 

大根の葉っぱ付きの最近は買うようにしてます～♪ヽ(´▽｀)ノ
お味噌汁に入れてばっかりだったけどパスタにも合うんですね～(ﾟーﾟ*)
by がぁこ (2009-03-29 13:58) 

＞がぁこさま
そうですね～～基本なんでもいけると思います
固定概念が邪魔する、、ぐらいですかね＾＾
by piattopiatto (2009-03-29 14:57) 

大根の葉っぱは菜飯とふりかけにするのがお気に入りです。
菜っ葉代わりに炒めたり、スーパーで捨ててる人を見ると
それください！って言いたくなります。
by ゆったん (2009-03-29 16:31) 

おっと～
ここにも大根葉が！
パスタにもいいかも～
いろいろ応用利かせたいのに
すーぐなくなっちゃうんですよね。。。
by りかぴ (2009-03-29 17:03) 

毎週宅配してもらってる大根には、いつも葉っぱが付いてくるんですよ。
ちくわ入れてみたら、相性いぃですね。とっても美味しかったです♪
干しｴﾋﾞも常備しておくと、いろいろ使えて便利ですね＾＾
by utsubon (2009-03-29 19:29) 

＞utsubonさま
普通はシラスと併せて炒め物に、が多い葉っぱですね＾＾
それの代わりで干しえびやちくわ、、です
ようは、海のものと山のもの、ひとつづつあわす、、、。
旨味の相乗効果の鉄則、、です＾＾
by piattopiatto (2009-03-29 19:31) 

＞ゆったんさま
葉っぱ、もったいないっすよね＾＾
菜飯もいいし、ふりかけなんかも、もってこいですね
by piattopiatto (2009-03-29 19:32) 

＞りかぴさま
そうですよね～～なくなるの早いですね、
パスタもいい味で作れます、ぜひ。
by piattopiatto (2009-03-29 19:33) 

大根の葉っぱは、お揚げと炊きます。あとは、じゃこと茹でた大根の葉っぱでふりかけを作るくらいです。
ぺペロンチーノですか！大根の葉っぱもインターナショナルですね＾＾
by youtyan (2009-03-29 19:49) 

なるほどなるのほど。
先日の大根葉とツナの酒炒りが余っているので、パスタにしてみます。
by chal (2009-03-29 20:54) 

＞youtyanさま
こうゆう葉っぱの使い道も、いいと思います、ぜひ。

＞chalさま
はい、ちょっと味たしてパスタと和えるだけです＾＾
by piattopiatto (2009-03-29 21:09) 

大根の葉っぱ　いつも　piattopiattoさんに
教わった炒め煮を作っています。
でも　パスタにからめたことはありませんので
是非　そのようにしてみます。
by ララアント (2009-03-29 21:15) 

大根の葉っぱは、漬物にして食べます。私は大好きです。
さすがpiattopiattoさんは、いろいろ工夫されますね！
by アヨアン・イゴカー (2009-03-29 21:33) 

シャキシャキの浅漬けが大好物です。
by kazn (2009-03-29 21:46) 

＞ララアントさま
パスタもお勧めです、ぜひ！

＞アヨアン・イゴカーさま
漬物はめちゃウマいですよね～
たまに、こんなんもどうぞ～

＞kaznさま
漬物、いいですよね葉っぱは＾＾
by piattopiatto (2009-03-29 21:48) 

お店で大根の葉っぱ、付けたままで売ってくれればいいのに。。。と、いつも思います(´･ω･｀)
by まりりん (2009-03-29 23:25) 

最近は葉っぱがついてないですよねー。
好きなんだけどな。
by こぱんだつま (2009-03-30 19:10)