マスカルポーネdeパスタと、酸味を利かせた人参・大根のサラダ&自家製パン [オリジナルパスタ]
以前の記事でもご紹介した、マスカルポーネ。
ホイップした生クリームとバターの中間のようななめらかな舌触りで、濃厚でねっとりとした食感。
塩分や酸味がマイルドで、ミルクのもっている甘みがたっぷりとつまっています。
クリームチーズと比べても爽やかな風味があり、やわらかな口当たりはお勧めですね。
デザートチーズとして、はちみつやエスプレッソ、ジャムなどでも、抜群においしい！ですよ
今回はサラダ&パスタに、このマスカルポーネ使いましょう～
ボウルにマスカルポーネ、塩胡椒、オリーブオイル、レモンの絞り汁
ここに、千切りにした、人参と大根入れて、あわせるともう出来上がりです＾＾
パスタは
マスカルポーネ２に対してミルク１、バターちょっとに塩胡椒、バジルorパセリ、ボウルで準備。
しっかりと濃い目の味決めを。
茹で上がったパスタを絡ませて完成。
なんとも、クリーミーです
ほんのり甘く、ほんのりスパイシー、、、そんな春にお勧め、ライトタッチのクリームパスタです。
リコッタやパルミジャーノより、軽いタッチの仕上がりになって、喉越し？のよいパスタ＾＾
北海道日高乳業製ですと、お試しサイズの80ｇ入りが、安くてトライアルにいいと思います。
でも味は本格派、、、で、めちゃ旨いです。300円弱ぐらいです
イタリア産と目隠しして食べても、わからんですわ、、実力はすごいですよ＾＾
Copyright 2009 recipe labo「piattopiatto」 All Rights Reserved.
ホイップした生クリームとバターの中間のようななめらかな舌触りで、濃厚でねっとりとした食感。
塩分や酸味がマイルドで、ミルクのもっている甘みがたっぷりとつまっています。
クリームチーズと比べても爽やかな風味があり、やわらかな口当たりはお勧めですね。
デザートチーズとして、はちみつやエスプレッソ、ジャムなどでも、抜群においしい！ですよ
今回はサラダ&パスタに、このマスカルポーネ使いましょう～
ボウルにマスカルポーネ、塩胡椒、オリーブオイル、レモンの絞り汁
ここに、千切りにした、人参と大根入れて、あわせるともう出来上がりです＾＾
パスタは
マスカルポーネ２に対してミルク１、バターちょっとに塩胡椒、バジルorパセリ、ボウルで準備。
しっかりと濃い目の味決めを。
茹で上がったパスタを絡ませて完成。
なんとも、クリーミーです
ほんのり甘く、ほんのりスパイシー、、、そんな春にお勧め、ライトタッチのクリームパスタです。
リコッタやパルミジャーノより、軽いタッチの仕上がりになって、喉越し？のよいパスタ＾＾
北海道日高乳業製ですと、お試しサイズの80ｇ入りが、安くてトライアルにいいと思います。
でも味は本格派、、、で、めちゃ旨いです。300円弱ぐらいです
イタリア産と目隠しして食べても、わからんですわ、、実力はすごいですよ＾＾
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niceありがとうございました。
マスカルポーネはティラミスしか思いつかないので
パスタでも使われるなんて初めて知りました。
パスタ食べたくなってきました～。
by erie (2009-03-22 12:18)
>erieさま
ぜひ、お勧めです、一度お試しくださいね＾＾
by piattopiatto (2009-03-22 13:10)
あ、マスカルポーネかぁ。
これなら、チーズの苦手な長女も受け入れて
くれかも＾＾*
by nayusa (2009-03-22 13:24)
＞nayusaさま
チーズ嫌いでも、すっと食べれるのが、このマスカルポーネです
by piattopiatto (2009-03-22 14:09)
マスカルポーネのパスタ、食べてみたい…。
by こぱんだつま (2009-03-22 16:29)
具を入れるとしたら、何が合いますかね？
ソラマメとか、どうかなぁ？
by bluebird (2009-03-22 16:32)
＞こぱんだつまさま
旨いっすよこのパスタ、、、。
＞bluebirdさま
はい、豆系はいいと思います
お肉系はご法度ですね～～
白身のお魚なんかもいい相性ですよ～～
ボイルしたタラとかほぐしていれると風味アップで旨いです
by piattopiatto (2009-03-22 16:46)
小さいス－パーにはなかったんです。
北海道日高乳業製の８０ｇですか。大きいとこで見てみます♪
by ミモザ (2009-03-22 18:05)
>ミモザさま
日高牧場または、森永？
ジャスコとかイオンなら売ってますよ～
by piattopiatto (2009-03-22 18:36)
マスカルポーネ 探してみます。
千切りの人参と大根のサラダ 作ってみたいです。
by ララアント (2009-03-22 20:26)
>ララアントさま
明治屋とか、成城石井などには、かならず置いていると思います＾＾
by piattopiatto (2009-03-22 20:35)
マスカルポーネのパスタですか・・・
とても美味しそうですね(^^♪
パルミジャーノのパスタも好きなので
多分、好きな味だと思います(^_-)-☆
北海道日高乳業製の、お試しサイズを
探さなくっちゃ"^_^"
by vivian (2009-03-22 21:10)
マスカルポーネは蜂蜜かけたり
ジャムとあわせたりしてましたが
お料理もいいですね～
和え物とかに使ってみます。
クリームチーズより使い勝手いいかも！？
by りかぴ (2009-03-22 21:15)
シンプルで美味しそうです。私も料理の原点に帰らねば・・・。
by chal (2009-03-22 21:51)
＞vivianさま
パルミジャーノのパスタほど、濃厚ではなく、あっさり軽めの
チーズパスタですから、すすすっといけますよ＾＾
＞りかぴさま
クリームチーズ、またはそれ以上に使い勝手いいと思います
＞chalさま
シンプルですと、素材の存在がよくわかりますもんね＾＾
by piattopiatto (2009-03-22 22:14)
北海道日高乳業製というのは良さそうですね。今度探してみます。ティラミス以外にも活用方法が分かったので、積極活用できそうです。
by Tomo (2009-03-22 22:23)
＞Tomoさま
日高乳業のもの、コストバリューが非常にいいです＾＾
お勧めできます、これ。
by piattopiatto (2009-03-22 22:35)