もっと野菜を食べよう～、「トマト」 バルサミコソースで仕上げた、ミルフィーユのサラダで。 [もっと野菜を食べよう～]
もっと野菜を食べよう～
今回は、トマトです
毎日のように食卓にあがる野菜。
世界では、8000種を越える品種があるらしく、日本国内でも、120種を超えるトマトが登録されています。
これは、野菜類の登録品種数の中でも、目だって多いほうです。
野菜図鑑より「クリックで拡大」
全世界を駆け巡るトマト、、、。ですね
「トマトが赤くなると医者が青くなる」、よく聞きますね～。トマトにはさまざまな効能があり、
高血圧の予防と治療としてトマトなど、野菜に多く含まれるカリウムがあります。
カリウムは体内のナトリウムを排泄してくれるので、血圧を下げる効果が。
その他ではリコピンやルチンが含まれていて、リコピンは老化の原因と言われている
活性酸素を退治してくれる物質で、熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収がアップ。
リコピンは抗ガン作用があるとも。
ルチンという物質は血圧を下げる作用がるので、高血圧の方にはいいですね。
カロリーも低くて、まるごと１個たべても約40キロカロリーほどなんですね
今回のメニューはトマトのサラダ。イタリアンテイストに仕上げてみました。
ミルフィーユです。何枚も重ねている、、てな意味ですね
トマトの皮を剥いておきます、5ミリぐらいにスライスしておきましょう。少々斜めでもかまいません。
今回その他の食材は、きゅうりと大根です。
そして焼鮭のほぐした身をマヨネーズとオリーブオイル、パセリで和えたソースを重ねていきます
大根にはちょっとだけ、「ゆかり」を振ってあります。
トマト、きゅうり、焼鮭ソース、大根、トマト、、、と重ねて行きましょう。
トッピングには、海老を一個飾ったり、ちらしたり、、です＾＾
そして、全体をまとめるソースがバルサミコ仕立ての甘酸っぱいソースです
バルサミコ・オリーブオイル・はちみつを火にかけてあわせます。
全体にまわしかけたら完成！取り分けて戴きましょう。
かんたん度数☆☆☆★★、、、ちょっと手間いりまっす＾＾
おいしい度数は満点！
おいしいトマト、いっぱい食べましょう～～。
Copyright 2009 Buonissimo! All Rights Reserved.
今回は、トマトです
毎日のように食卓にあがる野菜。
世界では、8000種を越える品種があるらしく、日本国内でも、120種を超えるトマトが登録されています。
これは、野菜類の登録品種数の中でも、目だって多いほうです。
野菜図鑑より「クリックで拡大」
全世界を駆け巡るトマト、、、。ですね
「トマトが赤くなると医者が青くなる」、よく聞きますね～。トマトにはさまざまな効能があり、
高血圧の予防と治療としてトマトなど、野菜に多く含まれるカリウムがあります。
カリウムは体内のナトリウムを排泄してくれるので、血圧を下げる効果が。
その他ではリコピンやルチンが含まれていて、リコピンは老化の原因と言われている
活性酸素を退治してくれる物質で、熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収がアップ。
リコピンは抗ガン作用があるとも。
ルチンという物質は血圧を下げる作用がるので、高血圧の方にはいいですね。
カロリーも低くて、まるごと１個たべても約40キロカロリーほどなんですね
今回のメニューはトマトのサラダ。イタリアンテイストに仕上げてみました。
ミルフィーユです。何枚も重ねている、、てな意味ですね
トマトの皮を剥いておきます、5ミリぐらいにスライスしておきましょう。少々斜めでもかまいません。
今回その他の食材は、きゅうりと大根です。
そして焼鮭のほぐした身をマヨネーズとオリーブオイル、パセリで和えたソースを重ねていきます
大根にはちょっとだけ、「ゆかり」を振ってあります。
トマト、きゅうり、焼鮭ソース、大根、トマト、、、と重ねて行きましょう。
トッピングには、海老を一個飾ったり、ちらしたり、、です＾＾
そして、全体をまとめるソースがバルサミコ仕立ての甘酸っぱいソースです
バルサミコ・オリーブオイル・はちみつを火にかけてあわせます。
全体にまわしかけたら完成！取り分けて戴きましょう。
かんたん度数☆☆☆★★、、、ちょっと手間いりまっす＾＾
おいしい度数は満点！
おいしいトマト、いっぱい食べましょう～～。
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トマトは大好きでよく食べますが、こんなにお洒落には・・・。＾＾；
by Yuki (2009-02-06 00:07)
トマト大好き＾＾
大根にゆかり、焼鮭ですねー。
おいしそう♪
by hatsu (2009-02-06 06:18)
塩をふって食べるだけなので、
たまには、ひと手間かけて、こういうのもいいですね。
by manamana (2009-02-06 06:44)
簡単なのにおっしゃれ～♪
いっただきま～す！
by yuki (2009-02-06 07:03)
トマトがこんなおしゃれになるのですね。
おもてなし料理にレパートリー増えました！
by ゆったん (2009-02-06 07:36)
安上がりな食材たちで、完璧なおもてなしスターターになりますね☆
見た目にも豪華だし、すごいなぁ～
間に鮭をはさむんですね。ちょっとした味のアクセントを
加えるってのが、なかなか思いつきません・・・
by m-grace (2009-02-06 08:47)
トマト、大好きです～～♡
大根なんかと重ね合わせると、色合いだけでもうゴーカ!!
に見えますねえ。ゆかりもいいですね!
by Riyo-Lyon (2009-02-06 09:10)
＞Yuki姐さま
トマト、旨いっすよね～たまには豪華に！
＞hatsuさま
<サイパン>お気をつけて～
＞manamanaさま
たまには豪華な一品ししてみましょう～
＞yukiさま
おっしゃれ～～な、一品です＾＾
＞ゆったんさま
豪華になりますね、一手間で。
>弟子よ
ちょっとの工夫、、、大事やね～
＞Riyo-Lyonさま
ゆかり、、、味のポイント！です
by piattopiatto (2009-02-06 09:49)
これは見た目にもインパクトあって、
ホントおいしそーーですね♪
by お茶屋 (2009-02-06 10:05)
トマト大好きです☆
写真のトマトのミルフィーユ、おいしそうですね（＞＜）
こんな素敵な料理が作れるようになりたいです♪
by 今造ROWINGTEAM (2009-02-06 11:27)
夏バテした時、冷やしたトマトに
何度も助けられました。(^^)
by misogi (2009-02-06 12:26)
見た目もとってもオシャレですね☆
by jinn (2009-02-06 12:57)
「トマト」 バルサミコソースで仕上げた、ミルフィーユのサラダ
美味しそう とてもおしゃれなサラダ すばらしいです
底辺参考になりうれしいです
ありがとうございます
by ryuji_s1 (2009-02-06 13:06)
こんにちわ＾＾
トマトってとっても身体にいいんですね＾＾
私もさくさくっと切ってお塩で食べるぐらいでした。。
一工夫でこんなになるなんて＾＾
早速まねしちゃいます。。
by nono (2009-02-06 14:55)
イタリヤ～ンでお洒落や～ん！
これは簡単でしかも見栄えも味も失敗しそうにないですね！
頂きました☺♡☻♡☻♡☻♡☺
by pumipon (2009-02-06 16:59)
塔みたいで可愛いですね〜
こんな感じって絶対発想できません・・・
凄いですっっ♪
by oko (2009-02-06 17:35)
>お茶屋さま
おしゃれな一品に変身です＾＾
＞今造ROWINGTEAMさま
かんたんです、切ってのせて、切ってのせて、、です
＞misogiさま
冷やしトマト、うまいっすもんね
＞jinnさま
そうですね、ちょっとの工夫でおしゃれですね＾＾
＞ryuji_s1 さま
ぜひ、参考にしてくださいませ
＞nonoさま
はい、かんたん＆おしゃれ、、です＾＾
＞pumiponさま
ぜひ、作ってください、きるだけですのでかんたんですよ＾＾
by piattopiatto (2009-02-06 17:36)
＞okoさま
切って乗せていくだけです、ぜひに！
by piattopiatto (2009-02-06 17:37)
冬はあまりおいしいトマトに出会えません。
なので、うちの冬のトマトは缶詰です。チョップドトマトです。
ミネストローネにしてもおいしいし、少し味は落ちるけど、パスタにも使えます。
早くトマトのおいしい夏になって欲しいです。
by youtyan (2009-02-06 17:58)
私もyoutyanさんと同じで トマト敬遠していたのですが
レタスサラダに彩りに一つだけ買って使いました・・・が
昔のふがふがしたトマトでなく しっかりしていて 甘みもあり
美味しかったです。
大根もよく サラダに使いますので 早速 一手間かけ
作ってみます。
by ララアント (2009-02-06 20:27)
>youtyanさま
そうですね、冬はさすがに夏ほどのトマトはないですね～
＞ララアントさま
ぜひ、作ってみてください＾＾
by piattopiatto (2009-02-06 22:07)
これはｵｼｬﾚな盛り付けですね～
ﾊﾞﾙｻﾐｺにはちみつとは！！これやってみます＾＾＊
by utsubon (2009-02-06 22:20)
作ることに手間を惜しむ気持は無いのですが・・・
さて^m^ このタワーと成ったサラダ♡
どうやって食べればイイのでしょうか？
食べる時はグジュグジュに成りませんか？
美味しそうなダケに、その点が気に成ります(^^ゞ
by 甘党大王 (2009-02-06 22:59)
トマト大好きです。
見た目も素敵で美味しそうですね。
やはり料理は美しさも大事ですね。
僕もこういう料理作れるようになりたいなぁ。(^。^)
by はしちゃん (2009-02-06 23:02)
>utsubonさま
トマトの酸味にあわすので、バルサミコソースは甘めに、、です
>甘党大王さま
はい！写真ではわかりにくいのですが
トマトはテニスボールぐらい、、です＾＾
皮を剥いていますので、すっとナイフが入ります＾＾
＞はしちゃんさま
ぜひ、参考にしてチャレンジ！です
最初は物まね、、です、ゴルフのスウィングもコピー、、ですね
by piattopiatto (2009-02-06 23:09)
この一皿とフランスパン辺りで、ワイングビグビやりたいですね。目茶苦茶好みな感じです。
by 井上酒店 (2009-02-06 23:39)
>井上酒店さま
そうですね！ワインとパンで完成！ですね＾＾
by piattopiatto (2009-02-06 23:43)
トマトは大好物で一年中食べています。というより
冬はトマトソースとしてですが。。
お洒落な一品ですね。どうやって頂きましょう（笑）
ソースが堪らないお味でしょうね。残さずに頂きたいです。
by ミモザ (2009-02-07 09:27)
＞ミモザさま
トマト、美味しいですよね、豪快にいちゃってください＾＾
by piattopiatto (2009-02-07 09:31)
これはやばい！！
もう見ただけで美味しさがいっぱい伝わってしまう！！
by ぼくくま (2009-02-07 19:45)
簡単そうで豪華美味しそうです（＾＾♪
by rira (2009-02-07 20:56)
＞ぼくくまさま
ほんと！美味しいですよ～
＞riraさま
かんたん＆おいしいの典型、、です＾＾
by piattopiatto (2009-02-07 21:09)
トマト、種類そんなに沢山あるのですね。
トマト使ったお料理って大好きです(^^)
by sak (2009-02-13 19:41)
＞sakさま
そうなんですよ、トマトって種類ほんと、おおいです＾＾
by piattopiatto (2009-02-13 19:47)