バルサミコde酢豚、めちゃかんたん＆めちゃ美味しい!!

試しに、買ったけど、
なかなか使う機会ないし、サラダ以外に
なんに使うの～、、、バルサミコ、、、、。

もう一年にも、なるんですけど、冷蔵庫の中で！、、、。


たいがい、そうですよね
では、このバルサミコ、登場してもらいまひょ。



酢豚です。
中華の定番、酢豚。

これをバルサミコで、めちゃかんたん＆めちゃ美味しいレシピ。


準備は
豚肉、玉ねぎ、オイル、砂糖、バルサミコ、小麦粉です
野菜はなんでもいいですよ～、しかし
あまりたくさんの種類入れないほうが、豚肉がおいしいですよ。

まず、なんぼかんたんでも豚肉の下ごしらえはしましょう

塩コショーして小麦粉まぶしておくだけ。



普通はこれを揚げるんですが
豚肉をスライスしておくと、火が入りやすいので
揚げる必要なし、揚げ物嫌ですもんね~

ではフライパンで炒めてください
こんがりしたら玉ねぎ入れて
豚に火が回れば、バルサミコと砂糖、投入、
絡めたら完成。はい出来上がり。ですよ。

しかし
めちゃ旨です

甘酸っぱいバルサミコの酢豚、ぜひ召し上がれ～～



お勧め度☆☆☆☆★

バルサミコがない、、、、っておうちも
で、マイナス１つ。

■一口メモ■

酢豚
原型は豚肉の酢漬けといわれ、これを油で炒めるか揚げたものが酢豚の起源と言われる。
酢豚という名称は日本で付けられたもので、中国では咕老肉（クーラオロウ）、
または糖醋肉（タンツーロウ）と呼ばれている。
「咕老」はモグモグ食べるという擬態語、「糖醋」は味付けの砂糖と酢のことです。

最近は黒酢の酢豚も人気ですね
あれは豚肉のみ、野菜が入ってないんです、お気づきでしたか？
それにはちゃんと理由がありまして
黒酢は、熱を入れると野菜の苦味を出してしまう特性があるんですね、
それで、豚肉オンリーなんです。

■家計簿換算■

1人前180円

タグ：酢豚 レシピ 豚肉 レシピ イタリアン 晩ご飯 激旨レシピ 黒酢 バルサミコ 酢豚

コメント 47

はじめまして。choroさんの所から飛んできました。
バルサミコって、パンにつけるか、ドレッシングにするかしか用途が無かったので、目からウロコです！美味しそうですね。今度、実践してみま～す。
by ミホ (2008-11-24 12:14) 

お、おいしそうです！！
簡単だし今度作ってみたいです♪
by ぐっ (2008-11-24 12:47) 

>ミホさま

こんにちは!
バルサミコの酢豚、、激旨です
ぜひ。

＞ぐっさま

かんたん＆おいしい、、、です、ぜひどうぞ～～
by piattopiatto (2008-11-24 13:10) 

すごい美味しそうです～(^^)
by まりりん (2008-11-24 13:14) 

マ、マ、マジっすか!?
酢豚ってけっこう味付けが複雑でそれでいて
思い通りの味にならないから敬遠してたんですけど。
こえなら超～カンタンじゃないっすかっ
やりますやります～やってみますっ！！！
by m-grace (2008-11-24 13:45) 

＞まりりんさま

はい、すごい、美味しいです「笑い」


＞弟子よ


ﾏｼﾞでっせ
旨いでっせ
激旨でっせ
超かんたんでっせ～～。


by piattopiatto (2008-11-24 14:16) 

酢豚大好きです。
こんど　作りたいです。
写真　酢豚には　見えません
なんか　西洋料理みたいです
美味しいそうだな。＾＾
by iruka (2008-11-24 15:20) 

わぁ～♪バルサミコ酢豚♪
我が夫に作ってあげたらきっと喜びそう！
by ひな (2008-11-24 16:57) 

豚肉を揚げなくてもいいとは！
貴重な情報ありがとうございました。☆
by terazo (2008-11-24 17:10) 

>irukaさま

この酢豚、とってもいいですので
ぜひお試しを

＞ひなさま

バルサミコ、こんな使い方もできますので
作ってみてくださいね

＞terazoさま

揚げなくてもいいです
薄切り肉で、十分ですよ
by piattopiatto (2008-11-24 18:09) 

酢豚って豚肉を揚げなくて良いんですね。
揚げるのが苦手で、「玉葱があればすぐ出来る」というので
やっていました。今度自分で作ってみます。
それからお料理のプロでいらしたんですね。
大変失礼致しました。(_ _ )/ハンセイ
by yakko (2008-11-24 18:47) 

＞yakkoさま

揚げなくても出来ます
薄めのお肉を使用してくださいね
野菜はあまりたくさんの種類を入れないほうが
美味しく仕上がります
by piattopiatto (2008-11-24 18:50) 

この手の調味料　やはり残りますね～
酢豚に・・・有り難う～
by ミーミー (2008-11-24 18:53) 

こういう方法もあるんですね。すごく勉強になります^^。
by jirorin (2008-11-24 19:29) 

おお♪　この照り照り、黒い色がそそります。
バルサミコはコクがアップして美味しいんですよね♪
もう少し安いといいんですけどねぇ～＾＾
by まっころ (2008-11-24 19:35) 

豚肉を炒めて作った酢豚、簡単で美味しそうですね！
by ミヤ (2008-11-24 19:43) 

いいですね～。酢豚＾＾
お酢は食欲もでるし　疲れもとれるし大好きです！
揚げないで作れるのは助かります♪
by ぽち (2008-11-24 19:56) 

ご訪問とナイスありがとう。
美味しそう。
by green_blue_sky (2008-11-24 20:08) 

酢豚　忙しくなってから作っていませんでした。
（３～４年）
あまり　お野菜の種類を入れないほうが　豚肉の旨味が
出て美味しいとは!? 嬉しい一言です。
by ララアント (2008-11-24 20:37) 

コンバンハ（＾－＾）お久しぶりです☆
いつもご訪問いただきましてありがとうございます。
前記事の旬のお鍋イイですね～
わが家もそろそろ始めようかな♪

バルサミコも大好き！お肉はニガテなんで
お魚を代用しても美味しくできるかな？？？

by めぐたん (2008-11-24 20:51) 

毎度発想が豊かでやんすね。
こういうヒラメキは大事ですよね。ところでバルサミコのうんちくも
聞きたかったなあ(笑)普通のお酢とどう違うんでやんすか?
by porcorosso (2008-11-24 20:53) 

酢豚って意識はしていませんでしたが
薄切りの豚肉を炒めるとき　時々バルサミコを使っていました。
あと小麦粉のとろみと砂糖の甘さを加えれば　確かに酢豚。
香酢の香りがいいのだけれど　苦手な人も多い。　
香酢や普通のツンとする酢が苦手な人には　バルサミコだったらいけますね。

by kurakichi (2008-11-24 20:58) 

(´△｀)　えっ?　豚さん揚げなくていいの？
お手軽なの大好きです♪
師匠！しいたけ行ってきました～。
おいしい食べ方も聞いてきました。
by yuki (2008-11-24 21:04) 

＞ミーミーさま

そうですね～残りがちですよね
使ってみてください

＞jirorinさま

こうゆうのも、ありですよ～～
ぜひどうぞ～

＞まっころさま

安いバルサミコも色々と出ていますよ加熱するなら
これで十分です

＞ミヤさま

はい、かんたん＆おいしいです

＞ぽちさま

揚げ物、たいへんですもんね
これなら、かんたんです

＞green_blue_skyさま

かんたんですよ＾＾
おいしいです

＞ララアントさま

ほんとに野菜類は少ないほうがいいです
いっぱい種類入れるのも、いいですが
本来の酢豚ならば、野菜無しが本道です


＞めぐたんさま

お魚でもいいと想いますよ~

＞porcorossoさま

http://buonissimo.blog.so-net.ne.jp/2008-10-11-2が
バルサミコの記事です～～

＞kurakichiさま

ま～なんちゃってレシピ、びっくりレシピですんで＾＾
by piattopiatto (2008-11-24 21:09) 

ありますあります！バルサミコ♪
バルサミコとお砂糖だけで作れちゃうんですね゜゜
すご～い！！
今度作ってみます☆
by なっぺ (2008-11-24 21:10) 

>yukiさま

揚げなくていいです
薄めの厚切り豚で作ってください「サイコロでなく」

ほう～～
しいたけbros行かれましたですか～～
ちょっと道ややこしいですけんどね＾＾

イケメン横田brosいましたですか～～「笑」

＞なっぺさま

バルサミコ、、おいておいても腐りませんが
せっかくです、使いましょう～～
by piattopiatto (2008-11-24 21:17) 

美味しそうですね
バルサミコ　イタリアン風でいいですね
ワインにも合いそうです


by きよたん (2008-11-24 21:22) 

＞きよたんさま

ようこそ！
イタリア風ポークソテーバルサミコソース添え、、、
みたいな感じでしょかね
by piattopiatto (2008-11-24 21:23) 

野菜の苦味を出してしまう・・・
そうか、そうだったんですね。
バルサミコ酢って、モノによって味が違うような気がするのですが、
買う時は何を基準にして選べばいいんですか？
おすすめってありますか？
by masa (2008-11-24 21:26) 

＞masaさま

バルサミコ、200ミリのボトルで400円ぐらいでしょか
これぐらいの安いのでいいです
ま～これでもお酢などにくらべたら高いですけどね

それと、できれば、、、イタリアものを。
なければドイツ、スペインもいいです
ようは葡萄から作るお酢ですので
ワインの産地国ものを。
by piattopiatto (2008-11-24 21:32) 

あら偶然！私も酢豚「風」のものを作りました。
バルサミコで作るって、新鮮ですね～。おいしそう。＾＾

黒酢についての豆知識、参考になりました。
今までそんなこと知らなかったから、普通にお野菜が入った料理にも使っちゃってました～。
by みちこ (2008-11-24 22:00) 

酢豚ってこんなに簡単にできるんですか？
めんどくさいイメージがあって、なかなか作らないんですけど。
バルサミコ酢もあるし、やってみます。
by なお (2008-11-24 22:03) 

＞みちこさま

そうですね黒酢は、野菜を硬くしてしまう性質が
ありますんで、加熱する場合は野菜未使用の料理に
お勧めです

＞なおさま

なんちゃって、びっくりレシピですんで
酢豚風、、、です
しかし、酢豚とかわりませんよ～

by piattopiatto (2008-11-24 22:08) 

酢豚大好きなので、バルサミコ酢買って作ろうかと＾＾
ほんと美味しそう～～♪
黒酢・・・なるほど～でしたね！
by mocotan (2008-11-24 22:36) 

最近は、黒酢あんにはまっているのですが、バルサミコ。おいしそうです。薄切り肉を使って、揚げないで炒めちゃう。さすがです、師匠。私は酢豚を2度揚げしていました。
by chal (2008-11-24 22:42) 

＞mocotanさま

バルサミコ、いい味出しますんで、ぜひ

＞chalさま

揚げないで作るほうが、らくちんです
本格料理でなくとも、おうちごはんですんで
十分ですよ～～。
by piattopiatto (2008-11-24 22:48) 

はじめまして。
拙ブログにお越しくださり、niceをありがとうございました。
食べるのが大好きなので、嬉しいデス。
お近づきの印にちょっと多めに入れております＾＾
by つなみ (2008-11-24 22:54) 

美味しそう！
フルーティーに仕上がりそうですね。
酢豚、最近食べていないので、作ってみます。
by bluebird (2008-11-24 23:09) 

＞つなみさま


ようこそ、です
色々とレシピありますんで
お役立てくださいね～～

＞bluebirdさま

美味しいです、バルサミコ酢豚!!
by piattopiatto (2008-11-25 09:12) 

この照り！
これが美味しくないわけがない！！

家にもありますバルサミコ(^_^;)
by ｅｙｅｓ (2008-11-25 12:41) 

バルサミコで酢豚
贅沢な美味しさ
どこかに眠ってたかも
探して早速（^^♪
by rira (2008-11-25 15:35) 

あ～ うちにもあります！
あまり登場しないバルサミコ酢
これなら 簡単そう～♪
作ってみよっかな？
by みゆきママ (2008-11-25 15:40) 

＞eyesさま

バルサミコ、さっそく使ってみてくださいね

＞riraさま

旨いです、お勧めします～

＞みゆきママさま

バルサミコ登場させてやってくだされ～
by piattopiatto (2008-11-25 16:43) 

バルサミコ、あまってます！・・・ということで、是非この料理に使います！！！
by CC (2008-11-26 21:51) 

＞CCさま

バルサミコ、使っちゃってくだされ～～
by piattopiatto (2008-11-26 21:53) 

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