モッツァレラでカプレーゼ。Buonissimo!風レシピ。

前回も記事でご紹介した
モッツァレラ

イタリアを代表するフレッシュチーズですよね～


これの代表、アンティパスト、カプレーゼ。
普通は
トマトのスライス、モッツァレラのスライスに、バジル、、、です。


Buonissimo!風アレンジは
モッツァレラの由来ごとく、ちぎって造りますよ～



材料は
モッツァレラ
フルーツトマト、イタリアンパセリ「バジル」「ルッコラ」
塩コショー
アーリオオーリオペペロンチーノオイル「前記事（自家製調味料）で紹介済み」です


ちぎったモッツァレラと小さくカットした、フルーツトマトを
ボウルであわせます
そこに塩コショー「しっかりめの味付けを」
そして自家製のアーリオオーリオオイルまわしかけ
イタリアンパセリもちぎって入れちゃいます

そしてからめたら完成。
かんたんです、でも、どんな前菜にも負けないすばらしい一品ですね。

フルーツトマトの甘み、モッツァレラのフレッシュ感
塩とコショーのパンチ、アーリオオーリオペペロンチーノの香ばしく、ぴりっとした風味

これらが出会って、とんでもないお味に変身～～～。


ぜひ
お試しくださいね

お勧め度☆☆☆☆☆


満点でっせ～～


■一口メモ■

モッツァレッラ（伊語: Mozzarella）は、イタリア産のチーズの一種。
モッツァレラ、モザレラとも表記される。
イタリア南西部のカンパニア州が原産。
くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴。
熟成工程を経ないため、フレッシュチーズに分類。

モッツァレッラという名前は、
その製法にちなみ、「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来する。


■家計簿換算■


一人前180円

タグ：チーズ レシピ モッツァレラ レシピ イタリアン カプレーゼ 晩ご飯 前菜 レシピ フルーツトマト レシピ

コメント 28

モッツァレラって薄く切るのが難しく　いつもなやんでいました。
トマト、モッツァレラ、バジル　トマト、モッツァレラ、バジル　と重ねるのも面倒でした。
縛られていた固定観念から脱却できました。
感謝　感謝

by kurakichi (2008-11-08 12:03) 

ちぎった方が美味しそうですね〜！！
味もよく絡みますしね〜！！目から鱗、ありがとさんです♪
by ねこじゃらん (2008-11-08 12:16) 

モッツァレラには、やっぱりトマト＆バジルですね。
アーリオオーリオペペロンチーノ、よいなぁ。

by ラブ (2008-11-08 12:47) 

>kurakichiさま

そうですよね
じゃまくさいですよね、切って並べて、また切って。
これかんたんです、ちぎるだけ
でも味もよく絡みます

＞ねこじゃらんさま

そうなんですよ～
味がよく絡みます～。
by piattopiatto (2008-11-08 12:52) 

＞ラブさま

そうですね～
そこに普通はオリーブオイル、、ですが
それをアーリオオーリオペペロンチーノにすると
ぐっと味がよくなってお酒にもぴったりに、、なります
by piattopiatto (2008-11-08 12:53) 

初めまして！niceありがとうございました(＾＾*)
すごく美味しそうなレシピが沢山で見ているだけでも
お腹いっぱいになりそうですｗ
モッツァレラをちぎるっていいですね！
私もマネさせて頂きます(＾＾*)
by かみゅ☆ (2008-11-08 13:27) 

ぺペロンチーノオイルですか。入れたことない～
試す価値アリですね☆やってみます♪
by m-grace (2008-11-08 14:37) 

>かみゅ☆さま

ようこそ
色々とレシピ掲載してますので、ぜひご参考に

＞m-graceさま

そうそう
旨いよ～
by piattopiatto (2008-11-08 14:55) 

piattopiattoさん＞こんにちはぁ～♪
我が家も急ぐ時はモッツァレラをちぎりますが、ぺペロンチーノオイルは入れてないですぅ・・・ペペロンチーノオイルがみそ！なんですね。
by モモ・ハッピー (2008-11-08 14:56) 

モッツァレラ、大好きです～～♡
ちぎった方が、美味しそうに見えますね♪
by Riyo-Lyon (2008-11-08 17:18) 

チーズも色々・・
食わず嫌い克服しないと・・でも売り場ではよ～く見るのですよ(笑)成城石井などで。
by ミーミー (2008-11-08 17:26) 

＞Riyo-Lyonさま

ちぎったほうが食べやすいし、ソースも
からみやすいですよ～

＞ミーミーさま

モッツァレラは、ほとんどチーズ臭さがない
どちらかというとミルクっぽい香りで
食べやすいですよ～
by piattopiatto (2008-11-08 17:32) 

あ、普通だとモッツァレラとトマトをスライスして
ドレッシングかけたアレですね、こっちのアレンジのほうが
奥の深い味がしそう、ん～うまそ。
by MANICAT (2008-11-08 18:10) 

トマトもモッツァレラチーズも大好きです。
美味しい物が沢山の素敵なブログですね、これからも訪問します。
by myumyu (2008-11-08 19:13) 

初めまして、ご訪問をありがとうございました。
いきなり美味しそうで、好みです(^^♪
モッツァレラチーズって包丁で切りにくいと思っていたのです。
ちぎればいいのですね。なるほど～！

by ミモザ (2008-11-08 21:02) 

美味しそうです！
つくってみようかな
我が家の好き嫌い大王まめ助…
トマト食べてよね！
「食べてるもん！(｀ヘ´)」
by まめ助の母 (2008-11-08 21:09) 

アーリオオーリオペペロンチーノ
φ(..)メモメモ
今度探して買ってきます♪
by Ｒｏｓｙｍｏｏｎ (2008-11-08 21:57) 

ぐー（＾o＾）
お腹すきました。
by めがねのミー (2008-11-08 22:00) 

こんばんは。
メモる事もないかと思いましたがメモしました。
皆さんがコメントされているようにちぎるのがいいですね。
by ララアント (2008-11-08 22:35) 

>MANICATさま

そうです~ちぎってください。
そしてにんにくと鷹のつめの香り付きオイルを。

＞myumyuさま

色々とレシピ記事アップしていますので
ぜひ、ご参考にしてくださいませ

＞ミモザさま
はいきりにくいですよね、つぶれたりして、、。
手でちぎっちゃってください～～。

＞まめ助の母さま

はい、お勧めですよ
チーズちぎるところから
お子様参加で絶対食べてくれると想います

＞Rosymoonさま

はい、アーリオオーリオペペロンチーノのオイル
おうちでつくってみてください
買うと、意外と高い、、ですゆえ。

＞めがめのミーさま

美味しいですよ
ちょいちょいっとつまみにもお勧めです

＞ララアントさま

はい、もうこれは、だいたんに手でちぎってください。
by piattopiatto (2008-11-08 23:02) 

こりゃまたいけてますねー。白ワインの肴に行けますか？
チーズは、コンビニで買って来る割けるチーズ？くらいしか食べないなあ(笑)
by porcorosso (2008-11-08 23:02) 

＞porcorossoさま

白ワインもいけますが
発砲ワイン、いや発泡ワイン、、、いいですよ

モッツァレラ300円ほどでありますんで、ぜひ。
by piattopiatto (2008-11-08 23:09) 

美味しそう♪
ワインに合いそうですね！
by piano (2008-11-08 23:23) 

ひきちぎった方が、確かに味はしみやすいですね。
ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄの甘みとﾏｯﾁしてとんでもなく美味しそ～
by utsubon (2008-11-08 23:46) 

ほんと、この形状のモッツァレラ、新鮮。
マネしてみますね。
簡単&美味しいなんて、最高！
by angie17 (2008-11-08 23:51) 

>pianoさま

ワインにぴったりですよ
もうすぐボジョレーも解禁ですしね!!

>utsubonさま

引きちぎったほうが小さくもなりますし、
いっそ食べやすいです

＞anjie17さま

かんたん＆おいしいが一番!!ですね
by piattopiatto (2008-11-09 09:56) 

引きちぎる！？って意味だったんですねー！

でも、この方がおいしそー。
by macha (2008-11-10 11:16) 

＞machaさま

はい～そうなんですよ
ひきちぎる、、です
でも、このほうがソースがよく絡んで旨いです
by piattopiatto (2008-11-10 17:04)