和風も絶品お勧め!!! 明太子マヨソースのニョッキ。：料理講師＆研究家杉本敏のかんたんレシピメソッド：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

万能中華の素、おうちごはんが本格的に変身..｜江戸前・明石など、蒸し穴子を使って、かん.. ブログトップ

和風も絶品お勧め!!! 明太子マヨソースのニョッキ。　[オリジナルパスタ] [編集]

ニョッキです
そう
じゃがいもで作ったパスタですね～～

イタリアでは木曜日はニョッキの日、、、というぐらいに
普段から、よく食べられているパスタです。

日本のうどんとか、そば、ラーメンみたいな感覚ですね

ほうれん草や、かぼちゃで作ったニョッキなどもあって
家庭の味、マンマの味がみんな違うイタリアの国民食ですね～～。

では
これをせっかくなんですから
日本風、和風にして
作ってみましょう。

ボウルに明太子、マヨネーズ、昆布茶の素、ちりめんじゃこ、
オリーブオイル、パセリ、パルミジャーノ「粉チーズで可」、ちょびっとお醤油です
しっかりと混ぜておきましょう「味付けはお好みで、、。」

ニョッキを茹でましょう
たっぷりのお湯でぐらぐら～～と
浮き上がったら完成、
湯きりしてボウルにほりこんで、混ぜたら出来上がり～～。

とっても旨い、たまらん、ジャポネーゼニョッキ。

このソースはその他パスタでも十分美味しいソースですよ～。
ニョッキがないならショートパスタでやってみてくださいね

お勧め度☆☆☆☆★

ニョッキ売ってない？
作れない、、でマイナス１つ。

■一口メモ■

ニョッキの作り方はとても簡単

材料（4人分）

ジャガイモを2つ。
1.5カップ前後の小麦粉（強力粉）
ジャガイモを茹でてマッシュポテト状に潰す。
これに小麦粉を混ぜ、耳たぶ程度の硬さにこねる。
ジャガイモの大きさにより小麦粉の量は適宜加減を。
生地を太さ3cm程度の棒状に細長く伸ばし、1cm程度の厚さに切る。
生地をフォークの背に乗せて親指でこすり付けるようにのばす。
生地の表面にフォークの痕がギザギザにつき、
裏面は指の形にくぼみが出来るのでソースと絡まります。

そんなもん、ようつくらんわ、ならば、
市販のもので300～400円ですから、これで十分。
お勧めは、アントニオ・アマートというメーカーもの。

モンテ物産:アントニオアマート
http://www.montebussan.co.jp/foods/pa_200111.html

イタリア南部no.1のメーカーで、
イタリアサッカー協会の御用達でもありまする～～。

タグ：モンテ物産アントニオアマートニョッキレシピ和風パスタレシピじゃがいも明太子レシピパルミジャーノチーズ

2008-11-04 00:00 nice!(55) コメント(39) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 55

わ～、おいしそうですね～＾＾
和風の味付けなら、さっぱり系が好きな人にも喜ばれそうです＾＾
by ゆりあ (2008-11-04 00:28)

わー、ニョッキと明太マヨとは、合いそうだ。
ちりめんじゃこまで入ってるとこが、また魅力的♪
今すぐパクっとつまみたい～～～。
by まっころ (2008-11-04 00:45)

和風ﾆｮｯｷ美味しそうです!!
手作りﾆｮｯｷも意外と簡単なんですね。
挑戦してみたいなぁ～
by utsubon (2008-11-04 00:48)

ニョッキ食べたいです。
作りたいです。
作ったことないけど、作るの楽しそうですねー。
休日にやってみようかな。
by ぶんこや (2008-11-04 06:39)

うちは毎週土曜日が手巻き寿司の日です＾＾
by Baldhead1010 (2008-11-04 07:13)

明太子・ジャガイモ大好きです
ちりめんじゃこいいですね(^^)/
by momo_chan (2008-11-04 07:24)

ニョッキは市販のもので、ソースはトマトソースで　といった定番レシピでしか食べたことがなかった。
目からうろこでした。
by kurakichi (2008-11-04 08:19)

おはようございます。
美味しそうですねぇ〜
和風というのに惹かれます♪
by kaoru (2008-11-04 09:12)

昔、ニョッキ作りに失敗した経験が・・・・。(*ﾟｰﾟ*)
by Yuki (2008-11-04 09:57)

木曜日はニョッキの日！
(^w^) このソースはレシピだけ見ても絶対美味しい☺♡☻♡☻♡☻♡☺
やってみます(*￣0￣)/
by pumipon (2008-11-04 10:10)

ニョッキとトルテリーニ、ローマに住んでいたころ、隣のオバサンに作り方、教えてもらいました。
工夫すると、こうやっていろいろ楽しめますね。
by okko (2008-11-04 10:33)

にょっき～って名前がかわいぃ
おいしそ～ですね～こんど
探してみよ～っと
さいきんリングイネの食感に
ハマっていたのできっと
にょっき～もハマりそう～＠ｖ＠ノ
by ことほぎ (2008-11-04 13:00)

ニョッキ、作りたいと思いつつ
まだ一度も作った事ないんです。
和風な味付け美味しそうですね！
by しーちゃん (2008-11-04 14:14)

ニョッキ　使ったことありません。
この際　作ってみたくなりました。
by ララアント (2008-11-04 15:56)

昆布茶ですねっ了解っ
麺つゆ同様、昆布茶も使えそうですね！
by ナッツ (2008-11-04 17:54)

またまたお子が食べられる嬉しいメニュー♪
使わせていただきますっ
by m-grace (2008-11-04 18:02)

ニョッキ…、いまだ食べた事が無い私です。（笑）
by shiho (2008-11-04 18:09)

和風味のニョッキ、食べたことがないです～。
美味しそうですね♪
by chercher (2008-11-04 18:38)

>ゆりあさま

和風味はどなたさまにも喜んでもらえますもんね～

＞まっころさま

そうなんです、ちりめんが、決め手です

＞utsubonさま

手製ニョッキ、かんたんです、ぜひ。

＞ぶんこやさま

パンやデザート、作るよりかんたんです、ぜひ。

＞Baldhead1010さま

手巻き寿司、いいっすね～＾～
あれも、わいわいやるからより美味しいですね

＞momo_chanさま

そうです、ちりめんじゃこが実は、決め手です

by piattopiatto (2008-11-04 20:44)

＞kurakichiさま

こうゆうニョッキも、いいですよ～～

＞kaoruさま

おいしいですよね～和風。

＞Yukiさま

失敗？？
じゃあ～再度、挑戦!!やな
by piattopiatto (2008-11-04 20:46)

＞pumiponさま

はい、木曜はニョッキの日、、。
このソース、普通のパスタでも美味しいですよ

＞okkoさま

そうですか～マンマの味ですね!!
和風もいけますよ～

＞ことほぎさま

はいリングイネもいいですよね～
ぜひ、ニョッキお買い求めくだされ。
by piattopiatto (2008-11-04 20:48)

＞しーちゃんさま

ぜひ、自家製ニョッキを!!

>ララアントさま

にょっき、非常に優しい味と、食感ですので
お勧めします

＞ナッツさま

はい昆布茶、です、麺つゆ同様使い道いっぱいですね

＞m-graceさま

はい、おこちゃまも絶対、パクパクッとですよ～～

＞shihoさま

ぜひ、お試しを、ニョッキ。

＞chercherさま

美味しいです、和風
ぜひ、お試しを。
by piattopiatto (2008-11-04 20:51)

こんばんは♪いつもお世話になってます！
チーズニョッキってできますか？
おいしそうですよね・・・

by ピロシキ (2008-11-04 21:13)

ニョッキはまだ未体験・・・
是非試してみたいです♪とってもおいしそうですね！
by pan-nohi (2008-11-04 21:37)

日本は金曜日はカレー曜日ですね
これは、海軍の影響のようですｗ
by へろーめ (2008-11-04 21:48)

>ピロシキさま

チーズニョッキですね
いちから作るチーズのニョッキは
おそらく、難しい、、と想います
茹でたときにチーズが溶け出す、、ようにも
想います
じゃがいものニョッキで
あとでチーズ絡めるのがいいとは想うのですが
これは、過去記事にもアップしています

＞pan-nohiさま

ニョッキぜひ作ってみてください
パン造りよりかんたん、、、です!!

>へろーめさま

そうらしいですね
カレーライスは海軍発祥、、と聞いています
by piattopiatto (2008-11-04 21:54)