土佐こんにゃくで、ヘルシー＆ダイエット。 [おばんざい&惣菜]
京のおばんざいno.25
今回はとってもヘルシー＆低カロリーの惣菜です
こんにゃくと鰹節の炊いたんです
鰹節がたくさんはいっているので、土佐こんにゃくと言います
「土佐の高知の、、、カツオですね」
使用したのは
糸こんにゃくの白
普通のこんにゃくでもまったく問題ありませんよ～
自家製のつゆ＋お水に出汁、そして鰹節です
じっくり炊いて、煮詰めたら完成の
かんたん惣菜。
こんにゃくと鰹節のみですから
たくさん食べても、カロリーを気にせずにいいですね。
お勧め度☆☆☆☆☆
美味しいです、満点です
■一口メモ■
こんにゃく
こんにゃく芋は、タネイモから増やしますが、
じゃが芋と違って成長するのに2～3年必要。
春にタネイモを植えると新イモができ、そこから地下茎が伸び、
秋には生子（きご）というこんにゃく芋の“赤ちゃん”ができ、
この生子を一度収穫し、次の春に再植付けをしたものを1年生、
これを秋に収穫したものを2年生、さらに次の春に植えて
秋に収穫したものを3年生と呼ぶ。
生子から1年生では5～10倍に、2年生から3年生ではさらに5～8倍に成長し、
3年生になると大きいもので直径30cmほどに成長。
こんにゃく作りに適しているのはこの3年生ですが、
こんにゃく芋は低温に弱く、腐りやすいため、
収穫してから次に植えるまでの保管がとても難しい作物。
■家計簿換算■
1人前 70円
糸こんにゃくが結んで有る所が
京のおばんざいって感じです。
結ぶの難しそう～。(^^)
by misogi (2008-10-22 13:06)
＞misogiさま
あのですね
今、結んでるの、売ってるんですよ～
by piattopiatto (2008-10-22 13:20)
こんにゃく、大好きです♪
ヘルシーで美味しいですよね～。
by しーちゃん (2008-10-22 15:35)
＞しーちゃんさま
こんにゃくは体の毒素も取ってくれるので
いいんですよ、デドックス効果抜群なんです
by piattopiatto (2008-10-22 16:13)
うふ！
糸こんにゃくってのがヘルシーで嬉しいです。
ダイエッターとしては！←ず～っと言い続けてる(ﾉ∀`)ﾍ
by pumipon (2008-10-22 16:40)
今度の休みの日のつまみにしよう！
ビール飲むべ！
by plastic-eraser75 (2008-10-22 18:45)
え～・・・結んだのが売っているんですか？
それを探しましょう＾＾。
いい感じで美味しそう。
結び方色々工夫して楽しめそう♪
by lamer (2008-10-22 18:50)
今度やってみます
こんにゃく大好きです
by momo_chan (2008-10-22 20:53)
これに七味をかけていただくのも、おつなものかとｗ
家計にも、体重にも優しい、素敵なおばんざいですね。
by echo (2008-10-22 20:54)
おいしそ～ですねっ♪
今度作ってみます～＾＾
by mam♪ (2008-10-22 21:19)
美容のためにも、こんにゃく食べなきゃ！
ね？
by Yuki (2008-10-22 21:47)
＞pumiponさま
ほとんどカロリーなしです、こんにゃくは
ぜひに。
＞plastic-eraser75さま
ぜひに
お酒のあてにもってこいですよ
＞lamerさま
はい。
結んだのが、今は売っています
＞momo_chanさま
ほんとかんたんです
煮るだけですよって。
＞echoさま
はい
七味、いいですね～!!
ぴりりと締まっていい味です
＞Yukiさま
それ以上
きれいになって、どうするん～～。
by piattopiatto (2008-10-22 21:54)
こんにゃく芋の２年生とか３年生とか、とっても可愛い呼び方ですね！
知らなかったー。
７０円のおかずって、すごい！ 魅力ですね。
特売してたら、３０円くらいになっちゃったりして・・・（笑）
つまみに最高ですね！
by ぶんこや (2008-10-22 22:34)
ヘルシーで良いですね♪
作ってみます(^-^)/
by Cherry (2008-10-22 23:11)
あつあつでも冷やしてもおいしそうですね。
簡単そうだし、やってみます♪
by なお (2008-10-23 11:09)
こんばんは‼
結んだ糸コンニャクの煮物大好きです・・・
２３日のシイタケといい、糸コンニャクといい大好物です。
これだけでご飯がイッパイ食べれそうです。
by ちゃーちゃん (2008-10-23 17:56)
＞ぶんこやさま
これは
もう体にやさしいし
家計簿助かるしで、お勧めですよ
＞Cherryさま
ほんとに【ヘルシーです
しかし、腹持ちもいいです。
＞なおさま
はい
熱々、冷えひえ
どちらもご飯にお勧めですよ
＞ちゃーちゃんさま
結んだこんにゃくは
いいですね!!
もりもりご飯でいけちゃいます
by piattopiatto (2008-10-23 19:23)
とっても美味しそう～♪
しらたき大好き！
お弁当にも入れたい！！！
by とまとママ (2008-10-23 23:27)
＞とまとママさま
お弁当におすすめです
濃い目の味付けで。
by piattopiatto (2008-10-25 15:15)
これはヘルシーだし、晩酌のお供にもGood!
濃い目の味付けですね～??
by Riyo-Lyon (2008-10-25 16:51)
この味変わりバージョンみたいなの、時々作ります。関東なのでもう少し醤油が強い感じです。鰹節がお魚入れたみたいで、美味しいですよね。我が家でも人気です。
by akke (2008-11-16 13:18)
＞Riyo-Lyonさま
濃い目、旨いです
by piattopiatto (2008-11-16 13:21)
＞akkeさま
京風だと、白醤油とか、淡口が多いですんで
軽めの色合いですね
しかし、これはこれで、がつんとした味付けで
お酒すすみますね～
by piattopiatto (2008-11-16 13:22)