料理教室で一番人気! 野菜たっぷりのサイコロステーキ [牛・豚・鶏・お肉を中心に]
とある
料理教室での一品です
今日のテーマはステーキ肉、
好きなように作ってみましょう、、、で
参加者から一番の投票獲得の作品です。
ステーキは
サイコロサイズに切って
塩コショー、赤ワインと醤油のみでソテー。
その他お野菜はパプリカを焼いて、皮剥いた甘みたっぷりのものに
さっと茹でたブロッコリー。
ソースは
マヨと明太子を和風出汁で伸ばしたシンプルなもの。
見た目とお味とで、このレシピが大人気でした。
お勧め度☆☆☆☆★
赤ワインと醤油のソースがなんとも大人のお味に。
■一口メモ■
パプリカの果実はやや大型となり、辛みが無い、もしくはほとんど無し。
果皮はやや硬いが、果肉は豊富な果汁を含み肉厚で糖度が高い。
果実は加熱調理するほか生でも食べられる。
栄養素の構成もピーマンに似るが、
ビタミン様物質の一種であるビタミンPを含んでいる。
ビタミンPはビタミンCを壊れにくくし、
またその抗酸化作用の性質を高める効果をもつため、
加熱調理してもビタミンCが失われにくいので、
ソテーするのもいい調理方法ですね。
■家計簿換算■
1人前 700円
「お肉がいいものでしたので、、、。」
料理教室での一品です
今日のテーマはステーキ肉、
好きなように作ってみましょう、、、で
参加者から一番の投票獲得の作品です。
ステーキは
サイコロサイズに切って
塩コショー、赤ワインと醤油のみでソテー。
その他お野菜はパプリカを焼いて、皮剥いた甘みたっぷりのものに
さっと茹でたブロッコリー。
ソースは
マヨと明太子を和風出汁で伸ばしたシンプルなもの。
見た目とお味とで、このレシピが大人気でした。
お勧め度☆☆☆☆★
赤ワインと醤油のソースがなんとも大人のお味に。
■一口メモ■
パプリカの果実はやや大型となり、辛みが無い、もしくはほとんど無し。
果皮はやや硬いが、果肉は豊富な果汁を含み肉厚で糖度が高い。
果実は加熱調理するほか生でも食べられる。
栄養素の構成もピーマンに似るが、
ビタミン様物質の一種であるビタミンPを含んでいる。
ビタミンPはビタミンCを壊れにくくし、
またその抗酸化作用の性質を高める効果をもつため、
加熱調理してもビタミンCが失われにくいので、
ソテーするのもいい調理方法ですね。
■家計簿換算■
1人前 700円
「お肉がいいものでしたので、、、。」
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はじめまして~
こんばんは!
ご訪問コメントありがとうございました。
野菜たっぷりのサイコロステーキ
赤ワインと醤油のソース大人味でイイ~d(≧▽≦*d)
とっても美味しそうです。
野菜に使ったおソースもピンク色で可愛い~♪
マヨと明太子を和風出汁で美味しさ倍増ですねぇ。
コメレスです。
ありがとうございます。
また、遊びにいらしてくださいね!
お待ちしています。
ps。リンクさせていただきますので、
よろしくお願いいたします♪
by とまとママ (2008-10-04 20:54)
野菜たっぷりがいいですね!
パプリカ 焼いて皮を剥ぐのですか(甘みが増すのですね)
一度 試してみます。
piattopiattoさんのブログで毎日が大助かりです。
by ララアント (2008-10-04 21:36)
>とまとママさま
こんばんは
ようこそ!!
今後とも
宜しくデス~~
>ララアントさま
パプリカ、なかなか旨く焼きにくいんです
で、あちこちに焦げが出来やすいので
そのために一手間ではありますが
皮をむいてしまうと気にならなくなって
甘み十分の身が食べやすくなります
お肉のせめて倍の量
いっしょに取るのがいいと想います
そのためには
生より、焼いたり茹でたりがいいですね
体積が減って量が多く摂取できます
そう考えると
韓国料理などは、ほんとバランスよく
考えてありますね
by piattopiatto (2008-10-04 21:43)
いろどりがすてきですね
これからも楽しみにしております
感謝です
by mappy (2008-10-04 21:51)
ソースがマヨと明太子を和風出汁で伸ばすなんて
考えつきませんでした(>_<)
彩りもきれいで食欲がわきますね♪
by Cherry (2008-10-04 23:28)
ブログ、ご訪問&niceありがとうございました。
美味しそうですね。
Buonissimo! ですね。
by yukitan (2008-10-04 23:47)
たべたい(=¬=)
by sion (2008-10-05 00:09)
ご来訪、niceを ありがとうございました。
彩りよくて、とっても美味しそう。。。☆
マヨと明太子の和風だしソース。。 いいですネ^^*
by える (2008-10-05 00:23)
ちょっとご無沙汰していました!
まぁ!美味しそう~~。赤ワインと醤油のソースが良いですね!
ワインが進んじゃいそうです!そして、、、そして、、、パプリカとブロッコリーのお洒落こと、、、目でも楽しめてしまいます^^ポチッ♪
by island-hiro (2008-10-05 09:06)
>mappyさま
またぜひお越しください
レシピもご参考くださいね
>Cherryさま
このソース美味しかったですよ
ぜひ試してみてくださいませ
>yukitanさま
はいBuonissimo!!ですね~~
>えるさま
このソースかんたんですし
色々と重宝します
>sionさま
ぜひ作ってみてくださいませ~~
>えるさま
この、ソースはほんとに美味しかったですよ
かんたんですからぜひお作りくださね
>island-hiroさま
お久しぶりです
赤ワインとお醤油、意外と美味ですね
お野菜も鮮やかで、食が進みます
by piattopiatto (2008-10-05 10:47)
明太子マヨソースが美味しそうですね!
by piano (2008-10-05 17:09)
>pianoさま
明太子とマヨ、そして和風出汁
このトリオは旨いです
by piattopiatto (2008-10-06 10:16)
ソースが赤っぽいのは明太子の赤ですか?
他に何も色づけはなしっすか?
ステーキを赤ワインと醤油でソテー…食べたくなってきた☆
赤身のお肉をがっつり食べてスタミナつけよっかな!
by m-grace (2008-10-09 09:19)